Diabetes Diet: ডায়াবেটিসে চোখের সমস্যা বেড়েছে? এক গ্লাস পেঁয়াজের জলেই উপকার মিলবে
Onion for Blood Sugar: গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পেঁয়াজের মধ্যে এমন বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
বর্তমানে যে হারে টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যাটা বাড়ছে তাতে এই মুহূর্তে সচেতন হওয়া ছাড়া আর কোনও উপায় নেই। মূলত নিয়ন্ত্রণহীন ভাবে জীবনযাপন, খাওয়া-দাওয়ার উপর নিয়ন্ত্রণ না করার মতো বিষয়গুলোই মানুষের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলছে। যদিও অনেক ক্ষেত্রে অন্যান্য রোগের কারণেও হাই সুগার জাঁকিয়ে বসে শরীরে। তবে একবার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হলে এই রোগ পিছু ছাড়ে না। পাশাপাশি রক্তে উচ্চ শর্করার মাত্রা চোখ, কিডনি, ত্বকের উপরও মারাত্মক ভাবে প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস হচ্ছে এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরে ইনসুলিন উৎপাদন কমে যায় কিংবা শরীরে ইনসুলিন সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না। ফলে শরীরে নানা রকম সমস্যা দেখা দেয়।
ব্লাড সুগারকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য আপনাকে নিয়মিত চিকিৎসাধীন থাকতে হবে। পাশাপাশি জীবনধারার উপর নিয়ন্ত্রণ আনতে হবে। নিয়মিত শরীরচর্চা করতে হবে এবং স্ট্রেস কমাতে হবে। আর সবচেয়ে জরুরি হল খাওয়া-দাওয়া। আপনি কী খাচ্ছেন, কী পানীয় বেশি পান করছেন, কতটা পরিমাণে খাবার খাচ্ছেন, কখন খাচ্ছেন এই সব কিছুই কিন্তু ডায়াবেটিসের উপর প্রভাব ফেলে। খাওয়া-দাওয়ার উপর যেমন রাশ টানবেন তেমনই খাদ্যতালিকায় এমন বেশ কিছু খাবার রাখুন যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এমনই একটি উপাদান হল পেঁয়াজ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পেঁয়াজের মধ্যে এমন বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। যদিও রোজকারের খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ প্রায় থাকেই। কিন্তু বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই সেটা তরকারি বা কারিতে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণ করতে সবচেয়ে ভাল হয় যদি আপনি নিয়মিত তাজা পেঁয়াজ খেতে করতে পারেন।
‘এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ইনসাইটস’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, তাজা পেঁয়াজ খেলে এটি টাইপ-১ এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। পেঁয়াজের গ্লাইসেমিক সূচকও কম। এর অর্থ হল যে এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, যা রক্ত প্রবাহে চিনির মাত্রাকে কমিয়ে দেয়।
তাজা পেঁয়াজের পাশাপাশি আপনি পেঁয়াজের জলও পান করতে পারেন। এটি এক ধরনের লো-ক্যালোরি ডিটক্স পানীয় যা আপনি প্রতিদিন সকালে খেতে পারেন। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সস্তা ঘরোয়া প্রতিকার যা সহজেই তৈরি করা যায় এবং পান করা যায়।
পেঁয়াজের জল প্রস্তুত করার জন্য ২টো পেঁয়াজ কেটে নিন। ১ কাপ জল, ১ চামচ লেবুর রস এবং এক চিমটে শিলা লবণ নিন। সমস্ত উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এই পেঁয়াজের রসটা পান করুন। এতে ফাইবারও রয়েছে যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ভীষণ উপকারী।