Blood Sugar: ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে ডায়াবেটিসের রোগীরা রোজ খান সুমিষ্ট স্ট্রবেরি! এর গুণাবলী শুনলে চমকে যাবেন
Benefits for Strawberry: স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, এর অর্থ এই নয় যে এটি কোনও পরিমাণে বা দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে।
মিষ্টি থেকে শত হস্তদূরে থাকেন ডায়াবেটিসে (diabetes) আক্রান্তরা। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের মিষ্টি ফল (Sweet Fruits), মিষ্টি-জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে ডায়াবেটিস থাকলেও অপরিহার্য ভিটামিনেরও (Vitamins) দরকার পড়ে।সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা গিয়েছে, স্ট্রবেরি (strawberry) ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুপারফুড হিসেবে গণ্য হতে পারে। এটি রক্তের শর্করার মাত্রা (blood sugar Level) নিয়ন্ত্রণ করতে দারুণ ভূমিকা পালন করে। তাতে মিষ্টির লোভ সামলানোর আর দরকার পড়বে না।
সম্প্রতি গবেষকরা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় স্ট্রবেরি গ্রহণের প্রভাব নিয়ে একটি গবেষণা চালিয়েছেন। ফুড অ্যান্ড ফাংশন জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায়, গবেষকরা ১৪ জন অতিরিক্ত ওজনের অংশগ্রহণকারীদের তিনটি পৃথক ধাপে একটি স্ট্রবেরি খেতে বলা হয়েছিল। খাবার খাওয়ার ২ ঘণ্টা আগে যাঁরা স্ট্রবেরি খেয়েছেন, তাঁদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। তুলনামূলকভাবে ১০ঘণ্টা সময়ের মধ্য শর্করার মাত্রা কম দেখা গিয়েছে। গবেষকরা জানিয়েছেন, এই ফলটি ইনসুলিনের কাজ করছে। গ্লুকোজকে রক্তপ্রবাহ থেকে দূরে সরিয়ে কোষগুলি যাতে শক্তিতে রূপান্তরিত হতে পারে, সেই কাজ করছে।
উইমেন’স হেলথ স্টাডিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে সব মহিলারা কখনও কখনও স্ট্রবেরি খান বা একেবারেই খাননি, তাদের A1cবেশি। যারা প্রতি সপ্তাহে অন্তত দুইবার স্ট্রবেরি খান তাদের তুলনায় ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ১০ শতাংশ বেশি। “স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়ামে পরিপূর্ণ। আমরা জানি যে ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ডায়াবেটিস সংক্রান্ত জটিলতা কমাতে সাহায্য করে এবং ম্যাগনেসিয়াম যা ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রক্তে গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং আত্মতৃপ্তিতে পৌঁছাতে সাহায্য করে। যখন কার্বোহাইড্রেটের কথা আসে, ১ কাপ খুব কমই ৭-৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৩৫-৪০ কিলোক্যালরিতে অবদান রয়েছে, যা তাদের নিম্ন গ্লাইসেমিক ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে যা অত্যন্ত উচ্চ ডায়াবেটিক জনসংখ্যার জন্য সুপারিশ করা হয়েছে,” এমনটাই মত ডায়াবেটিস কেয়ার কোচ ডাঃ পুজিথা এল আচার্যের। তাঁর মতে. ১ কাপ বা ১০০ গ্রাম মিষ্টি বা জুস ইত্যাদির চেয়ে কিছু স্ট্রবেরি খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর।
যদিও স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, এর অর্থ এই নয় যে এটি কোনও পরিমাণে বা দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এমন কোনও খাবার নেই। বিশেষ খাবারে সার্বিক ধরনের কার্বোহাইড্রেট, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর মানে এই নয় যে স্ট্রবেরিতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স আছে তাই যে কোনো পরিমাণে সেবন করা যায়। আদর্শভাবে ৪-৫টি বেরি সন্ধ্যের স্ন্যাকসের বা মধ্য সকালের নাস্তা হিসেবে খাওয়া ভালো।
স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিনগুলি টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের প্রদাহ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়। ১০০ গ্রাম স্ট্রবেরিতে ৩৬ ক্যালোরি এবং ০.৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তাই, ১.৫ কাপ স্ট্রবেরি খাওয়া যেতে পারে দিনে মিনারের স্ট্রবেরিতে পাওয়া যায়। টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে প্রায়শই পাওয়া যায় এমন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে। স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার রোগীদের পেট পরিষ্কার এবং হজমশক্তি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তবে, স্ট্রবেরির অতিরিক্ত সেবন এড়ানো উচিত কারণ এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে অনেক।
আরও পড়ুন: Mental health tips: সারাদিন নিস্তেজ ও মনমরা হওয়ার পেছনে রয়েছে আপনার কিছু বাজে অভ্যাস! সেগুলি কী কী…
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।