Fenugreek Superfood: স্বাস্থ্য, চুল, ত্বক সব কিছুর যাবতীয় সমস্যা সমাধানে মেথি বীজের জুড়ি মেলা ভার, সবিস্তারে জেনে নিন…
বেশ কিছু গবেষণায় ও অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসায় মেথির কার্যকারিতা প্রমাণ করা হয়েছে। এই ভেষজ উপাদান শরীরের গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে। এমনকি শরীরের বাড়তি কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে শরীর সুস্থ রাখে।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে মেথি ( Fenugreek) শুধু রান্নায় স্বাদে নয়, রয়েছে হাজারো গুণ। স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্য রকমের উপকারিতা রয়েছে। ভারতীয় রান্নায় (Indian Masala) অন্যতম উপকরণ হিসেবে যেমন ব্যবহার করা হয়, তেমন বাজারে খুব সহজে পাওয়া যায়। জানেন কি, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখা থেকে শুরু করে রক্তচাপ ও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, চুল পড়া রোধ, রক্তাল্পতার সমস্যায় মেথি ‘সুপার ফুড’ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
মেথিতে থাকে ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, কপার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজসহ অসংখ্য উপকারী উপাদান। এ ছাড়াও এতে আছে ভিটামিন এ, বি ৬, সি, কে-এর মতো অনেক পুষ্টির উৎস। বেশ কিছু গবেষণায় ও অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসায় মেথির কার্যকারিতা প্রমাণ করা হয়েছে। এই ভেষজ উপাদান শরীরের গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে। এমনকি শরীরের বাড়তি কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে শরীর সুস্থ রাখে।
- প্রতিদিন সারারাত ভেজানো মেথির জল খালি পেটে খেলে খিদে ও হজমশক্তি বাড়াবে। এ ছাড়াও যে কোনো খাবারের সঙ্গেই রাখতে পারেন মেথি।
- মেথি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। এমনকি কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের মাত্রাও বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- চুল পড়ার সমস্যায় কমবেশি সবাই ভোগেন। জানেন কি, মেথি চুল পড়াও রোধ করে।
- ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে মেথি। রক্তের যাবতীয় দূষিত পদার্থ বার করে দিয়ে রক্ত পরিষ্কার রাখে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য, শরীরে ফোলাভাব, পেশির ব্যথা, হাঁটুর গিঁটে ব্যথা ইত্যাদি সমস্যা থেকেও মুক্তি মিলবে যদি নিয়ম করে খেতে পারেন মেথি।
- এমনকি কাশি, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা ইত্যাদি ঠান্ডা লাগাজনিত সমস্যাও সারায় মেথিতে থাকা পুষ্টি উপাদানসমূহ।
মেথির মধ্যে রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস। যে সব ফ্রি র্যাডিকলস আপনার মুখে বয়সের ছাপ ফেলে দেয়, সেই সব র্যাডিকলসের সঙ্গে লড়াই করতে সক্ষম মেথি। আর দইয়ে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড খুব সুন্দর ভাবে আপনার ত্বককে এক্সফোলিয়েট করে এবং ত্বককে নরম ও মসৃণ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, মেথির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান। যা মেথিকে ব্রণর সঙ্গে যুঝতে সাহায্য করে। এর মধ্যে থাকা পিচ্ছিল উপাদান আপনার ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করতে সাহায্য করে।
মেথি চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। আর এটা প্রোটিন ও নিকোটিনিক অ্যাসিডের ভাল উৎস। যা চুলকে গোড়া থেকে মজবুত করে এবং চুল ভেঙে যাওয়াও রোধ করে। কম-বেশি প্রায় সকলেই খুশকির সমস্যায় ভোগেন। শীত কালে এটা বেশি হলেও অন্যান্য মরসুমেও খুশকির সমস্যা দেখা যায়। এই সমস্যা থেকেও আপনাকে মুক্তি দেবে মেথিই। কারণ মেথি স্ক্যাল্পের মৃত-শুষ্ক চামড়া দূর করে।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।