Veg & Non Veg Protein: সুস্থ থাকতে চান? ডায়েটে অবশ্যই যোগ করুন এইসব প্রোটিন, রোগ-ভোগ সব দূরে পালাবে নিমেষে
Protein Rich Foods: এছাড়াও যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরা প্রোটিনের জন্য নির্ভর করতে পারেন ডালের উপর। মুগ, মসুর, ছোলার ডালে ভরপুর প্রোটিন রয়েছে। তাই রোজ এক বাটি করে ডাল খান। এই এক বাটি ডাল থেকে প্রায় ৬০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।
সুস্থ থাকতে আমাদের প্রয়োজন প্রোটিনের। কারণ শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি হলেই দেখা দেয় নানা সমস্যা। প্রোটিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের কার্যক্ষমতাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই নিয়মিত প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
তবে প্রোটিন বলতেই আম-আদমির চোখে ফুটে ওঠে ডিম। এটি সুপার ফুড হিসেবেই বিবেচিত হয়। তবে এই তালিকায় যে শুধু ডিমই রয়েছে এমনটা নয়। ইউনাইটেডস স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের মতে, প্রোটিনের আরও বেশ কয়েকটি উৎস রয়েছে। যা ডায়েটে যোগ করলে কাছে ঘেঁষবে না কোনও রোগ। আসুন দেখে নেওয়া যাক কোন-কোন খাবার রয়েছে এই তালিকায়…
ডিমের মতোই, প্রোটিন উপস্থিত চিকেনে। এক কাপ চিকেনে, ৪৪.০৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যা প্রোটিনের অন্যতম ভাল একটি উৎস। তাই-ই নিয়মিত ডায়েটে অল্প পরিমাণে হলেও চিকেন যোগ করতে বলেন বিশেষজ্ঞরা। তবে হ্যাঁ, অত্যধিক মশলাপাতি দিয়ে চিকেন রাঁধলে চলবে না। অল্প মশলা দিয়ে রান্না করে চিকেন খান।
উদ্ভিজ প্রোটিনের মধ্যে সেরা হল রাজমা। যাঁরা নিরামিষভোজী তাঁদের জন্য রাজমা, প্রোটিনের ভীষণ ভাল একটি উৎস। নিরামিষভোজীদের তাই দিনে এক বাটি করে রাজমা খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। ১ কাপ রাজমা সেদ্ধ করে তরকারি বানিয়ে খান। আর সেদ্ধ করে খেতে পারলে তো খুবই ভাল।
কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছের প্রতি বাঙালির আলাদাই টান। আর মাছ হল প্রোটিনের অন্য়তম ভাল একটি উৎস। তবে ভরপুর প্রোটিন পেতে হলে কোন মাছ খাবেন? এই তালিকায় রয়েছে, প্যাঁকাল মাছ, গুলে মাছ ও বেলে মাছ। এসব গ্রামীন মাছগুলি প্রোটিনে ঠাঁসা। এইসব মাছ শুধু প্রোটিনেরই জোগান দেয় না, যাঁদের রক্তের সমস্যা তাও মেটায়।
এছাড়াও যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরা প্রোটিনের জন্য নির্ভর করতে পারেন ডালের উপর। মুগ, মসুর, ছোলার ডালে ভরপুর প্রোটিন রয়েছে। তাই রোজ এক বাটি করে ডাল খান। এই এক বাটি ডাল থেকে প্রায় ৬০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে আপনার যদি ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকে তবে ডাল খাওয়ার ক্ষেত্রে একটু বাছাই করে নিন।
এছাড়াও নিরামিষাশীরা ডায়েটে যোগ করতে পারেন পনির। এই দুগ্ধজাত খাবারে প্রোটিন ও ক্য়ালশিয়াম দুই-ই রয়েছে। তাই সুস্থ থাকতে ডায়ে যোগ করুন পনির। উপকার মিলবে।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
