Ayurvedic Tips: খিদের মুখে দুধ ও কলা খেয়ে নেন? আয়ুর্বেদে এই সংমিশ্রণকে ‘বিষ’ বলা হয় জানেন?
সকালের ব্রেকফাস্টে বা বিকালের জলখাবারে কলার মিল্কশেক খান অনেকেই। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, অবশ্যই কলা এবং দুধ উভয়ই অত্যন্ত পুষ্টিকর তবে এই সংমিশ্রণটি একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।
ওজন বৃদ্ধি এবং শরীর গঠনের জন্য, অনেকেই দুধ (Milk) এবং কলা (Banana) খাওয়ার পরামর্শ দেয়। আপনি প্রায়শই দেখেছেন যে জিমের অনেকে ওয়ার্কআউটের (Workout) পরে কলা এবং দুধ খান। আসলে, দুধ এবং কলার সংমিশ্রণটি ছোটবেলা থেকেই সবাই পছন্দ করেন। আর এতে পুষ্টিকর উপাদানও রয়েছে। সকালের ব্রেকফাস্টে বা বিকালের জলখাবারে কলার মিল্কশেক খান অনেকেই। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, অবশ্যই কলা এবং দুধ উভয়ই অত্যন্ত পুষ্টিকর তবে এই সংমিশ্রণটি একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।
আসলে দুধের উপকারিতা আলাদা। এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং মিনারেল পদার্থ যেমন রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি ১২ দিয়ে পরিপূর্ণ। প্রতি ১০০ গ্রাম দুধে ৪২ ক্যালোরি রয়েছে। এটি সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয় যে ‘দুধ একটি সম্পূর্ণ খাদ্য’ কারণ এতে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সি এবং ফাইবার থাকে না। উপরন্তু, এতে খুব কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। ভারতের মতো দেশে মানুষ তাদের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে দুধের ওপর নির্ভর করে।
আমরা যদি কলার পুষ্টি নিয়ে কথা বলি তাহলে কলার উপকারিতা আলাদা। কলা ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং বায়োটিনের ভালো উৎস। এই মিষ্টি ফলের প্রতি ১০০ গ্রামে ৮৯ ক্যালোরি রয়েছে, তাই এটি খেলে আমাদের কম খিদে পায়। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, কলাকে প্রায়শই অনুশীলনের আগে এবং পরে একটি দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দুধ এবং কলার মিশ্রণ আপনার কাছে ভালো লাগতে পারে কিন্তু তা নয়। আসলে, এই দুটি জিনিস একে অপরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে (যেমন দুধে ফাইবার থাকে না, যা কলায় থাকে)। এই দুটি জিনিসের একই পুষ্টি নেই।
গবেষণায় দেখা গেছে, কলা এবং দুধ একসঙ্গে খেলে শুধু পাচনতন্ত্রই নষ্ট হয় না, বরং এটি ভারী হয়ে যায় যা সাইনাসের সমস্যাও হতে পারে। এর ফলে অন্যান্য অ্যালার্জি যেমন সাইনাস কনজেশন, পেটে গ্যাস, সর্দি-কাশি এবং শরীরে ফুসকুড়ি দেখা দেয়। অনেকে বিশ্বাস করেন যে উভয়ই একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা সেরে যায় কিন্তু তা নয়, বরং এর উল্টো হয়। এর ফলে বমি ও ডায়রিয়া হতে পারে।
আয়ুর্বেদ অনুসারে, খাদ্য এবং তরল একসঙ্গে মেশানোর এই নীতিটি সঠিক ধারণা নয়। আয়ুর্বেদিক তত্ত্ব অনুসারে, কলা এবং দুধ একসঙ্গে শরীরে বিষাক্ততা সৃষ্টি করতে পারে, যা অনেক শারীরিক কার্যকে প্রভাবিত করে। এর পাশাপাশি, আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে কলা এবং দুধ একসঙ্গে শরীরে ভারীতা সৃষ্টি করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও ধীর করে দিতে পারে।
কলা এবং দুধ খাওয়ার সেরা উপায় আলাদা। আপনি যদি এটিকে প্রাক ওয়ার্কআউট বা ওয়ার্কআউটের পরে স্ন্যাক হিসাবে খেতে চান তবে দুধ খাওয়ার ২০ মিনিট পরে কলা খান। অথবা আপনি যদি সত্যিই দুগ্ধজাত পণ্যের সঙ্গে এটি গ্রহণ করতে চান তবে আপনি আপনার দইতে কলা যোগ করতে পারেন।
আরও পড়ুন: বুকে জমে থাকা কফকে সাধারণ উপায়ে দূর করবেন কীভাবে? দেখে নিন