Fake Potato: শরীরে রোজ ঢুকছে বিষ, বাজার থেকে কেনা আলু আসল নাকি নকল, চিনবেন কী করে?
Fake Potato: বাজারে জ্যোতি, চন্দ্রমুখী সহ একাধিক ধরনের আলু পাওয়া যায়। তবে বর্তমানে বাজারে আসল আলুর সঙ্গে ছেয়ে গিয়েছে নকল আলুও। চেহারা একই হওয়ায়, কোনটা আসল, কোনটা নকল, তা চেনা দায়।
নয়া দিল্লি: মাছের ঝোল হোক বা রবিবারের কষা মাংস, আলু ছাড়া চলে না অনেকেরই। সহজেই নানা পদ রান্না করা যায় আলু দিয়ে। আলু খেতে পছন্দও করেন অনেকে। তবে আপনি কি আসলেই আলু খাচ্ছেন নাকি শরীরে রোজ ঢুকছে বিষ?
বাজারে জ্যোতি, চন্দ্রমুখী সহ একাধিক ধরনের আলু পাওয়া যায়। তবে বর্তমানে বাজারে আসল আলুর সঙ্গে ছেয়ে গিয়েছে নকল আলুও। চেহারা একই হওয়ায়, কোনটা আসল, কোনটা নকল, তা চেনা দায়। তবে এই নকল আলু খেয়েই অনেকে অসুস্থ হয়ে পড়ছেন। শরীরে ধীরে ধীরে ঢুকছে বিষ। বাজারে গেলে আসল আলু তাহলে চিনবেন কী করে?
আসল আলু চেনা যায় তার গন্ধ শুঁকে। যদি আসল আলু হয়, তাহলে তার একটা প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে। যদি নকল আলু হয়, তবে তাতে একটা কেমিক্যালের গন্ধ থাকে। আলু হাতে নিলে একটা দাগ থেকে যায়। বাজারে গিয়ে আলু কিনতে গিয়ে যদি দেখেন যে তা হালকা লালচে রঙের, তবে তা নকল হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল।
আসল আলু কাটলে, তার ভিতরের রঙ সাদা বা হালকা হলুদ রঙের হয়। অন্যদিকে, নকল আলুর ভিতরের ও বাইরের অংশের রঙে অনেকটা ফারাক থাকে। আসল ও নকল আলু চেনার আরও একটি সহজ উপায় হল, নকল আলুর উপরে যদি আলু লেগে থাকে, তবে তা সহজেই জল দিলে ধুয়ে যায়। আসল আলু ধুলেও সহজে মাটি ধুয়ে যায় না, তা রগড়ে রগড়ে ধুতে হয়।
বিশেষজ্ঞরা বলেন যে আলুতে মেশানো কৃত্রিম রঙ ও কেমিক্যাল শরীরে ভয়ঙ্কর ক্ষতি করে। কিডনি ও লিভারে প্রভাব পড়ে। নকল আলু খেলে পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, খিদে নষ্ট হয়ে যাওয়ার মতো শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
