Halal tea: ‘হালাল সার্টিফায়েড’ চা কী? বন্দে ভারত ট্রেনে এই চা দেওয়া নিয়ে তীব্র অসন্তোষ, বুঝে নিন পুরো বিষয়টা

মুম্বই: চলন্ত ট্রেনে তীব্র হই-হট্টগোল, বন্দে ভারত ট্রেনে দেওয়া হল ‘হালাল চা’! তাও আবার শ্রাবণ মাসে। সম্প্রতি এমনই এক ভিডিয়ো সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে। হালাল সার্টিফাইড চা নিয়ে রেল কর্মীদের সঙ্গে তীব্র তর্ক-বিতর্ক করতে দখা যাচ্ছে একজন যাত্রীকে। তাঁর মূল আপত্তি হালাল শব্দটি নিয়ে। তাঁকে বলতে শোনা যাচ্ছে, “শ্রাবণ মাস চলছে, আর আপনারা আমাদের হালাল সার্টিফায়েড চা দিচ্ছেন? কী এটা? আপনারা বলুন হালাল সার্টিফায়েড চা কী। আমাদের জানা উচিত। আমরা আইএসআই সার্টিফিকেটের কথা জানি, হালাল সার্টিফিকেট কী?” আসলে হালাল শব্দটি শুনলেই অনেকেই মনে করেন, এর সঙ্গে বোধহয় মাংসের কোনও বিষয় জড়িত। ট্রেনের কর্মীরা অবশ্য ওই যাত্রীকে বোঝানোর চেষ্টা করেন, এই চা নিরামিষ। এই পরিস্থিতিতে আসুন জেনে নেওয়া যাক, হালাল সার্টিফায়েড চা কী?

হালাল কী?

‘হালাল’ একটি আরবি শব্দ, যার অর্থ ন্য়ায্য। এটি ‘হারাম’ শব্দের বিপরীত, হারামের অর্থ নিষিদ্ধ। ইসলামি ধর্মবিশ্বাস অনুযায়ী, হালাল শুধুমাত্র আমরা যে পশুর মাংস খেয়ে থাকি, তাকে কীভাবে হত্যা করা হচ্ছে, সেই ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়। অন্যান্য খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রেও এই শব্দটি সমানভাবে প্রযোজ্য।

হালাল বিধি

হালাল বিধি অনুসারে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কোনও পশুর গলার শিরা এবং শ্বাসনালীকে কেটে দেওয়া হয়। তবে, মেরুদন্ডের হাড় কাটলে চলবে না। জবাই করার সময় পশুর মুখ থাকে মক্কার দিকে এবং ঈশ্বরের প্রতি প্রার্থনাও করা হয়। এই নির্দিষ্ট বিধি মেনে পশু জবাই না করা হলে, তাকে হারাম বলা হয়। ইসলামি আইন অনুসারে সেই মাংস ভক্ষণ মুসলিমদের জন্য নিষিদ্ধ। হালাল সার্টিফায়েড মানে খাবারটি ইসলামী আইন মেনে তৈরি। যদি কোনও খাদ্যপণ্যে ‘হারাম উপাদান’ থাকে, অর্থাৎ হালাল বিধি না মেনে জবাই করা কোনও পশু বা প্রাণী বা তার থেকে তৈরি কোনও পণ্য থাকে, তাহলে সেই খাদ্যপণ্যকে হারাম বলা হয়। ভারতে, জমিয়ত-উলেমা-ই-মহারাষ্ট্র এবং মহারাষ্ট্রের জমিয়ত-উলেমা-ই-হিন্দ হালাল ট্রাস্ট, খাদ্যপণ্যকে হালাল স্বীকৃতি দেয়।

নিরামিষ খাবার মানেই কি হালাল সার্টিফায়েড?

কিছু কিছু নিরামিষ খাবারে মাংস বা পশুজাত দ্রব্য না থাকলেও, সেগুলিকে হালাল বলা যায় না। উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষ কিছু মিষ্টিতে অ্যালকোহল থাকতে পারে। সেগুলিকে হারাম বলা হবে। ফলে, ভারতে অনেক প্যাকেটজাত নিরামিষ খাবারকেও হালাল শংসাপত্র দেওয়া হয়। অর্থাৎ, হালাল শংসাপত্র দেওয়া মানেই যে তার সঙ্গে মাংসের যোগ থাকবে, এট ভুল ধারণা।