Holi 2023: এই হোলিতে ভুলেও শিঙাড়া খাবেন না, খেলেই বিপদ ধেয়ে আসবে
Holi Health Tips: শিঙাড়া ছাঁকা তেলে ভাজা হয়। আর এই শিঙাড়ার মধ্যে ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ থাকে বেশি
আর মাত্র কয়েকদিন পরই দোল। শেষ তিন বছর কোভিডের কারণে অনেকেই দোলের আনন্দে মেতে উঠতে পারেননি। আর তাই এবছর আগে থেকেই দোলের প্ল্যান রেডি। আজকাল বিভিন্ন হোটেল, ক্লাব হোলি পার্টির আয়োজন করে। এছাড়াও অনেকেই নিজের বাড়িতেও কাজের মানুষদের সঙ্গে নিয়ে মেতে ওঠেন রং খেলায়। দোল পূর্ণিমার দিনে অনেক বাড়িতেই রাধাকৃষ্ণর পুজো হয়। বেশিরভাগ এই দিনটা নিরামিষ খান। মালপোয়া, পায়েস, মিষ্টি, ভাং, ঠান্ডাই এসব খাবার দিয়ে মূলত সাজানো থাকে হোলির মেনু। সেই সঙ্গে বিভিন্ন ভাজা খাবার থাকে। যাঁরা বিভিন্ন রকম পানীয় খান সঙ্গে চাট হিসেবে চিপস, শিঙাড়া, চিকেন এসব তো থাকেই। পূর্ণিমা বলে যেহেতু অনেকে নিরামিষ খান তাই নিরামিষ শিঙাড়াও রাখা হয় মেনুতে। তবে জানেন কি এই শিঙাড়া শরীরের জন্য একরকম বিষ। খেলেই পড়তে পারেন একাধিক সমস্যায়।
শিঙাড়া ছাঁকা তেলে ভাজা হয়। আর এই শিঙাড়ার মধ্যে ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ থাকে বেশি। যা আমাদের রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। তাই যাদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাঁদের শিঙাড়া থেকে একেবারেই দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যাঁদের হার্টের কোনও সমস্যা রয়েছে তাঁদের তো শিঙাড়া একেবারেই খাওয়া ঠিক নয়। কারণ এতে স্নায়ুর উপর চাপ পড়ে। সেখান থেকে হার্টে চাপ পড়তে পারে। ফলে হার্ট অ্যার্টাকের মত ঘটনা অনেক বেশি হয়।
যাঁদের হাই ব্লাডসুগার রয়েছে তাঁদের জন্যেও শিঙাড়া একেবারেই ভাল নয়। আর শিঙাড়া বেশি খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনাও অনেকখানি বেড়ে যায়। সেই সঙ্গে জটিল পরিস্থিতিও আসতে পারে।
যাঁদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁদেরও শিঙাড়া খাওয়া একেবারে ঠিক নয়। এর থেকে মস্তিষ্ক, হার্ট, কিডনির উপর চাপ পড়ে। আর ভাজা খাবার বেশি খেলে উচ্চ রক্তচাপেরও আশঙ্কা থেকে যায়।
শিঙাড়ার সবথেকে খারাপ জিনিস হল শিঙাড়ার পুর। আলুতে অ্যাক্রিলামাইড নামের একটি যৌগ থাকে। যা দীর্ঘ তাপমাত্রায় ভাজা হলে বিষাক্ত হয়ে যায়। আর এই যৌগ কিন্তু ক্যানসারের কারণ হতে পারে। যে কারণে শিঙাড়া এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। খেলে গ্যাস, অম্বলের সম্ভাবনাও থেকে যায়।