Christmas Dinner: ক্রিসমাস মানেই চুটিয়ে খাওয়া-দাওয়া, তবে প্রিয় এই খাবারের সঙ্গে শরীরে কতটা ক্যালোরি গেল জানেন কি?

জাঁকিয়ে ঠান্ডা শহরবাসী উপভোগ করার সুযোগ পায় হাতে গোনা কয়েকটা দিনই। আর ওই কয়েকটা দিনের মধ্যেই সকলে এক্কেবারে চেটেপুটে উপভোগ করতে চান সকলে। বাহারি জ্যাকেট থেকে সোয়েটার, স্কার্ফ মনের মনত করে ফ্যাশন করা যায় এই সময়েই। তেমনই শীতের রাতে গরম গুড়ের পায়েস কিংবা সদ্য বেক করা কেকের স্বাদই হয় অন্যরকম।

আজ থেকে বছর দুই আগেও অর্থাৎ করোনা পূর্ববর্তী সময়ে ২৫ ডিসেম্বর মানেই ছিল বাঙালির জাতীয় পিকনিক দিবস। হইহই করে দলবেঁধে পিকনিক করতে যাওয়ার মজাটাই ছিল অন্যরকম। পিকনিকের চল আগের থেকে কমেছে অনেকটাই। বরং মানুষ অনেক বেশি মেতেছেন ঘরোয়া সেলিব্রেশনে। যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গণেশ পুজোর মতো যিশুপুজোও প্রবেশ করেছে বাঙালির অন্দরমহলে। বড়দিন উপলক্ষ্যে মেলা, খাওয়াদাওয়া, পিকনিক, রক্তদান শিবির এসব আগেও ছিল। কিন্তু এখন আঙ্গিকে এসেছে বদল।

এখন বড়দিন মানেই টার্কি, ওয়াইন, রোস্টেড, বারবিকিউ, স্ম্যাশড পটাটো আর শেষপাতে অবশ্যই ক্রিসমাসের বিশেষ কেক। এছাড়াও থাকে বেশ কিছু কন্টিনেন্টাল পদ। তবে জানেন কি, পছন্দের এই সব খাবারের মধ্যে কিন্তু ক্যালোরির পরিমাণ অনেকটাই বেশি। এই কয়েকদিনের খাবারেই হতে পারে আপনার ডায়েটের দফারফা। জেনে নিন পছন্দের এই খাবারে কতটা করে ক্যালোরি রয়েছে।

বছরের একমাত্র এই সময়টাতেই টার্কি পাওয়া যায় আমাদের রাজ্যে। আর শীতের রাতে টার্কি রোস্ট খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। একটা গোটা টার্কি রোস্টের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ কিন্তু অনেকটাই। ১০০ গ্রাম টার্কির ক্যালোরির পরিমাণ ১৮৯ ক্যালোরি। সেই সঙ্গে ফ্যাট থাকে ৮.৪ গ্রাম। কোলেস্টেরল থাকে ১২৪ মিলিগ্রাম। তবে এর মধ্যে ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণও বেশি। ডিনারে শুধুই তো আর টার্কি থাকে না। সঙ্গে থাকে আরও অনেক কিছু।

টার্কি ছাড়াও সঙ্গে থাকে আলুর নানা পদ। স্টাফড পটাটো, স্ম্যাশড পটাটো কিংবা গ্রিল পটাটো এসবও কিন্তু থাকে ডিনারে। থাকে মিষ্টি আলুর বেশ কিছু পদও। আমরা জানি আলুর মধ্যে এমনিই ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। সেই সঙ্গে শর্করাও থাকে। এই আলু যখন ভাজা হয় কিংবা স্টাফড পটাটো বানানো হয়, স্ম্যাশড পটাটো বানানো হয় তখন তার সঙ্গে মাখন, চিজ-সহ আরও অনেক কিছুই পড়ে। এতে খাবারের যেমন স্বাদ বাড়ে তেমনই কিন্তু ক্যালোরিও বাড়ে। ১০০ গ্রাম আলুতে তখন ক্যালোরির পরিমাণ দাঁড়ায় ৯৫।

কেক তো খেতে ভাল, কিন্তু এই কেকের মধ্যে কতখানি ক্যালোরি থাকে তা জানেন কি? এখন যে কোনও সেলিব্রেশন মানেই কেক। আর বড়দিনের বিশেষ ফ্রুট কেক কিংবা প্লাম কেক ছাড়া সন্ধ্যেটাই যেন ঠিক জমে না। ডিম, ময়দা, চিনি আর ড্রাই ফ্রুটস ছাড়া কেক হয় না। সঙ্গে কিন্তু পরিমাণ মতো মাখনও প্রয়োজন। এছাড়াও চকোলেট কেক, রাম কেক এসব তো আছেই। ১০০ গ্রাম কেকে থাকে ৩০০ ক্যালোরি। আর তাই লোভে পড়ে অতিরিক্ত কেকও কিন্তু খাবেন না।

শেষ পাতে পানীয় তো থাকবেই। অ্যালকোহলের মধ্যে শর্করার ভাগ যেমন বেশি তেমনই কিন্তু ক্যালোরিও বেশি থাকে। বড়দিনের বিশেষ ওয়াইন তো খাচ্ছেন, কিন্তু খেয়াল রাখুন তা যেন মাত্রাতিরিক্ত না হয়। বিপদসীমা অতিক্রম করবেন না।

আরও পড়ুন: DASH Diet: লাফিয়ে বাড়ছে ডায়াবিটিস ও রক্তচাপ? এই ডায়েটেই হবে সমস্যার সমাধান !