Viral Video: আঙুর ভালবাসেন? ফ্রিজ ছাড়াই সংরক্ষণ করবেন যে ভাবে

আজকাল জীবনের সবথেকে আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হল ইন্টারনেট। প্রায়শই আমরা নানা রকম খবর, মজার ভিডিয়ো পেয়ে থাকি ইন্টারনেটে। নতুন কিছু তথ্য যেমন ইন্টারনেটে পাওয়া যায় তেমনই কিন্তু ইন্টারনেট থেকে প্রচুর কিছু জানতেও পারা যায়। ইন্টারনেট যে আমাদের নানা অনুপ্রাণিত করে একথা কিন্তু কেউই অস্বীকার করতে পারেন না। ইদানিং সকলেরই মনে হয়েছে, আবার শিকড়ে ফিরে যাওয়াটাই বোধহয় শ্রেয়। যে কারণে আর্য়ুবেদিক বিভিন্ন প্রোডাক্টের ব্যবহার বেড়েছে তেমনই ভেষজ ওষুধ, ভেষজ খাবারের দিকেও মানুষ অনেকখানি ঝুঁকেছেন। অতীতকে বাদ দিয়ে যে ভবিষ্যতের অস্তিত্ব থাকতে পারে না তা অনেকেই মর্মে মর্মে টের পেয়েছেন। আগেকার দিনে ফ্রিজ ছিল না। কিন্তু খাদ্যশস্য সংরক্ষণের জন্য একাধিক পদ্ধতি ছিল। সম্প্রতি ইন্টারনেটে একটি ভিডিয়ো ভাইরাল হয়েছে। যেখানে দজেখানো হয়েছে আঙুর সংরক্ষণ করার পদ্ধতি। শুধুমাত্র এতটি মাটির পাত্রেই দিনের পর দিন কীভাবে আঙুর তাজা থাকছে তা দেখে তাজ্জব বনে গিয়েছেন অনেকেই।

আঙুর সংরক্ষণের এই ভিডিয়ো @archaeohistoriesইন্সটাগ্রামে পোস্ট করেছিলেন। আর তারপরই তা বিভিন্ন ব্যবহারকারীর মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে ট্যুইটারেও। আর সেখানে ভিডিয়োটি ২ কোটিরও বেশি মানুষ দেখে নিয়েছেন। লাইক, রিট্যুইট মিলিয়ে সেই সংখ্যা হাজার হাজারের গন্ডি পেরিয়ে গিয়েছে। ভিডিয়োটি মূলত আফগানিস্তানের। আফগানিস্তানে কয়েক শতাব্দী আগে এইভাবে আঙুর সংরক্ষণ করা হত। মাটি আর খড় দিয়ে বানানো বিশেষ পাত্রে আঙুর সংরক্ষণ করে রাখা হত। এই সংরক্ষণ পদ্ধতি কঙ্গিনা নামে পরিচিত। এই ভাবে ৬ মাস পর্যন্ত আঙুর সংরক্ষণ করে রাখা যায়। সেই ভিডিয়োতে দেখানো হয়েছে কী ভাবে মাটির পাত্র ভেঙে আঙুর বের করে আনা হচ্ছে। কোনও রকম রায়ানিক বা ফ্রিজ ছাড়াই আঙুর সংরক্ষণের এই পদ্ধতি এখন ভাইরাল নেটদুনিয়ায়।

ট্যুইটারে এই ভিডিয়ো দেখে প্রচুর মানুষ অবারও হয়েছেন। ছ’মাস পর্যন্ত আঙুর এই ভাবে তাজা থাকতে পারে তা যেন মেনে নিতে পারছিলেন না অনেকেই। এখন যে ভাবে খাবার সংরক্ষণ করতে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় আগেকার দিনে তা হত না। কিন্তু যে ভাবে এই আঙুর সংরক্ষম করা হয়েছে তা দেখে তাজ্জ্ব সকলেই।

আরও পড়ুন: Morning Drink: দিনের শুরু হোক এই পানীয়তে, বাড়বে এনার্জি, চমক থাকে ত্বকেও