Cashew Milk Recipe: ভাল ঘুমের অব্যর্থ ওষুধ এই কাজুর দুধ, কিন্তু বানাবেন কীভাবে? জেনে নিন রেসিপি…
যদি আপনার দুধ খাওয়ার কারণে বারবার অম্বল হয় সেক্ষেত্রে এই ধরনের খাবার না খাওয়াই স্বাস্থ্যকর হবে। কারণ, অনেক সময় বারবার অম্বলের কারণে আমাদের শরীরের মধ্যে যে প্রদাহের সৃষ্টি হয়, তার কারণে ঘুমের ক্ষতি হতে পারে।
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে কাজুকে টেক্কা দেওয়ার মতো ক্ষমতা মনে হয় না খুব বেশি কারোর মধ্যে আছে। ভারতীয় রান্নাতেও কাজু একটি জনপ্রিয় উপকরণ। উপকারি ফ্যাটে ভরপুর থাকে কাজু। এছাড়া এর মধ্যে একটা মিষ্টি আর নোনতা ভাব থাকে যা কাজুকে বাকিদের থেকে আলাদা করে দিতে পারে খুব সহজেই।
অনেকে কাজু খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু অতিরিক্ত কাজু কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় বলে অনেকেই একে এড়িয়ে চলেন। তবে আসলে, নন রোস্টেড বা নন-ফ্রায়েড এবং আনসল্টেড কাজু বেশ উপকারি। এতে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও থাকে না। উপরন্তু প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হয়। এর পাশাপাশি রাতে ভাল ঘুমের জন্যও কাজু বেশ কার্যকর।
সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকর তাঁর সোশ্যাল মিডিয়া হ্যান্ডেলে ‘ইন্ডিয়ান সুপার ফুডস’ বই থেকে কাজুর দুধের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। একটি ভিডিয়োর মাধ্যেম তিনি এর উপকারিতা সম্পর্কেও বলেছেন।
কীভাবে বানাবেন?
- কয়েকটি কাজু নিন, প্রায় ৪-৫ ঘণ্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
- এবার এগুলো মসৃণ পেস্ট করে নিন।
- পেস্টটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এতে দুধ যোগ করুন।
- পুরোটা মেশান এবং আরও কিছুটা দুধ দিন।
- এবার এটি হালকা গরম করুন।
- এতে চাইলে চিনি যোগ করুন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে মধু বা গুড় দিন। অথবা এই স্টেপটি বাদ দিন।
- আপনার পছন্দ অনুসারে গরম বা ঠান্ডা অবস্থায় পান করুন।
নন রোস্টেড আনসল্টেড কাজু একেবারেই কোলেস্টেরল শূন্য। এটি শরীরকে দরকারি খনিজ সরবরাহ করার পাশপাশি মনকেও শান্ত রাখে। তাই, প্রতিদিনের ডায়েটে অল্প পরিমাণে কাজু বাদাম, আমন্ড এবং আখরোটের মতো ড্রাই ফ্রুটস অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। এর সঙ্গে গরম দুধ খেলে তা ঘুমের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারবে। কারণ তখন আপনার শোয়ার প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ঘুম পাবে। আর ঘুম যত ভাল হবে তত শারীরিক এবং মানসিক সুস্থতা বজায় থাকবে।
অবশ্য খেয়াল রাখবেন, যদি আপনার দুধ খাওয়ার কারণে বারবার অম্বল হয় সেক্ষেত্রে এই ধরনের খাবার না খাওয়াই স্বাস্থ্যকর হবে। কারণ, অনেক সময় বারবার অম্বলের কারণে আমাদের শরীরের মধ্যে যে প্রদাহের সৃষ্টি হয়, তার কারণে ঘুমের ক্ষতি হতে পারে। ঘুম ভাল না হলে সেক্ষেত্রে খাবার হজমও হবে না। তাতে আখেরে উল্টো ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি থাকে।
আরও পড়ুন: Recipe: মুখরোচক স্ন্যাকস খুঁজছেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মাশরুমের এই পদটি
আরও পড়ুন: Recipe: দীপাবলির রাতে মেক্সিকান ট্যাকস তৈরি করুন ভারতীয় স্টাইলে! রইল চানার তৈরি ট্যাকসের রেসিপি