Chicken caesar salad: নবমীর আড্ডায় কন্টিনেন্টাল নিজের হাতে বানিয়ে নিন বাড়িতে, একবার খেলে বাহবা দেবে সক্কলে
Continental Salad:
বাইরের খাবার তো খাওয়াই যায়। কিন্তু পুজোর সময় খাবারের যেমন দাম বাড়ে তেমনই মান পড়ে যায় অনেটাই। আবার সময়মতো মেলেও না। খিদের মুখে অপেক্ষা করতে কে আর চায়!
আর নিজের ঘরে হাত পা ছড়িয়ে খাবারও খাওয়ার আনন্দও অনেকটা। ভাল মানের খাবার যত খুশি খান অসুবিধে নেই, আবার অতিথিদের খাইয়েও সুখ পাওয়া যায়। নিজে বানালে পরিমাণে অনেকটা বেশি রান্না করা যায়, সেই রান্নার মধ্যে মিশে থাকে অনেকখানি যত্ন
বাঙালি-চাইনিজ-মোগলাই তো অনেক হল, কন্টিনেন্টাল ডিশ বানালে কেমন হয়? আপনার হাত-যশের গুণে এই কন্টিনেন্টাল খাবার খেলে বন্ধুরাও বাহবা দেবে। মহানবমীরসন্ধে জমে যাবে চিকেনের এসব পদে
এখন অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন। বাইরে খেলেও বেশি ঝাল মশলা একেবারেই খেতে চান না। যে কারণে কন্টিনেন্টাল বেছে নিতে চান। কারণ এতে তেল-মশলার ভাগ নেই বললেই চলে। প্রতিটা পদই খুব হালকা রান্না হয়
আর তাই নবমীর দিন বন্ধুরা যদি আড্ডা দিতে বাড়িতে আসেন তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন চিকেন সিজার স্যালাড। খুব সম উপকরণ আর সময়ে বানিয়ে নেওয়া যাবে এই ফুল কোর্স মিল। বানাতে যা কিছু লাগবে-চিকেন ব্রেস্ট, লেটুস পাতা,সাদা ভিনিগার, মেয়োনিজ,রসুন, চিজ, সিয়াবাত্তা লোফ (সাধারণ মোটা পাউরুটি হলেও চলবে) অলিভ অয়েল, গোলমরিচ গুঁড়ো
চিকেন ব্রেস্ট ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। ব্রেস্টে যেন চিকেনের চামড়া না থাকে। এবার আদা, রসুন, পেঁয়াজ এবং সামান্য তেল ও নুন দিয়ে চিকেনের ব্রেস্ট সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ চিকেন লম্বালম্বি এবং সরু করে কেটে নিতে হবে। তাওয়াতে সিয়াবাত্তা লোফ বা পাউরুটি দিয়ে এপিঠ ওপিঠ সোনালি করে টোস্ট করে নিতে হবে। এবার টোস্টগুলি ছিঁড়ে নিন
রসুন মিহি করে কুচিয়ে নিন। চিজ গ্রেট করে নিন ভালো করে। এবার একটি পাত্রে মিহি করে কুচি করা রসুন, গ্রেটেড চিজ, মেয়োনিজ, ভিনিগার, অলিভ অয়েল এবং সামান্য এক দুই চামচ জল নিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন
এবার একটি বড় প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা সাজিয়ে নিন। তার উপর বেশি করে ছড়িয়ে দিন চিকেনের সিদ্ধ করা টুকরো। এর পর দিন টোস্ট করা ব্রেড। এবার যে ড্রেসিং করেছিলেন তা ছড়িয়ে দিন। তার উপর চিকেনের বাকি টুকরো, গ্রেটেড চিজ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন