Banana: কয়েকদিন রাখলেই কালো হয়ে বিশ্রী দেখায় কলা? এই কৌশল ব্যবহার করলে দীর্ঘ দিন ভালো থাকবে…

Kitchen Tips: এই ভাবে রাখুন কলা...

Aug 17, 2022 | 9:53 AM
TV9 Bangla Digital

| Edited By: Reshmi Pramanik

Aug 17, 2022 | 9:53 AM

বাড়িতে ৭ মাসের বাচ্চা থেকে শুরু করে ৭০ বছরের বৃদ্ধ- সবার জন্যই উপকারী হল কলা। কেউ খান ব্রেকফাস্টে ওটস বা কর্নফ্লেক্সের সঙ্গে। কেউ খান দুধ ভাত দিয়ে মেখে আবার কেউ রুটির সঙ্গে। এছাড়াও প্রসাদে নিবেদন করা হয় কলা। আমাদের দেশে কলা হল একমাত্র ফল, যা সারাবছর সুলভে পাওয়া যায়।

বাড়িতে ৭ মাসের বাচ্চা থেকে শুরু করে ৭০ বছরের বৃদ্ধ- সবার জন্যই উপকারী হল কলা। কেউ খান ব্রেকফাস্টে ওটস বা কর্নফ্লেক্সের সঙ্গে। কেউ খান দুধ ভাত দিয়ে মেখে আবার কেউ রুটির সঙ্গে। এছাড়াও প্রসাদে নিবেদন করা হয় কলা। আমাদের দেশে কলা হল একমাত্র ফল, যা সারাবছর সুলভে পাওয়া যায়।

1 / 6
কলার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন, খনিজ, পটাশিয়াম, ভিটামিন এই সব পাওয়া যায় কলা থেকেই। তবে কলার সমস্যা একটাই। দুদিনের মধ্যেই সুন্দর হলুদ কলা কালো হয়ে যায়। আর কালো হয়ে গেলে তা মোটেই খেতে ইচ্ছে করে না।

কলার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন, খনিজ, পটাশিয়াম, ভিটামিন এই সব পাওয়া যায় কলা থেকেই। তবে কলার সমস্যা একটাই। দুদিনের মধ্যেই সুন্দর হলুদ কলা কালো হয়ে যায়। আর কালো হয়ে গেলে তা মোটেই খেতে ইচ্ছে করে না।

2 / 6
অনেকেই তা কলায় কোনও দাগ-ছোপ দেখলেই ফেলে দেন। এদিকে ভিতর থেকে কলা কিন্তু ঠিক থাকে। কলা বেশি পেকে গেলে তা যেমন ভাল নয় তেমনই বেশি পাকলে সেখান থেকেও হতে পারে একাধিক সমস্যা। তবে এই ভাবে কলা রাখলে তাতে কালো দাগ ছোপ আসবে না।

অনেকেই তা কলায় কোনও দাগ-ছোপ দেখলেই ফেলে দেন। এদিকে ভিতর থেকে কলা কিন্তু ঠিক থাকে। কলা বেশি পেকে গেলে তা যেমন ভাল নয় তেমনই বেশি পাকলে সেখান থেকেও হতে পারে একাধিক সমস্যা। তবে এই ভাবে কলা রাখলে তাতে কালো দাগ ছোপ আসবে না।

3 / 6
ইথিলিন নামক একটি বায়বীয় হরমোন যে কোনও ফল দ্রুত পাকিয়ে দেয়। কলার কাঁদিতে লেগে থাকে সেই হরমোন। এবার কলা যদি মাটিতে নামিয়ে রাখা হয় তাহলে হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। কলা পাকে তাড়াতাড়ি। কিন্তু কলা যদি ঝুলিয়ে রাখা হয় তাহলে এই সমস্যা অনেকটাই কম হয়। কম পরিমাণ ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয়। তাই যে কোনও দোকানে কলা ঝোলানো থাকে।

ইথিলিন নামক একটি বায়বীয় হরমোন যে কোনও ফল দ্রুত পাকিয়ে দেয়। কলার কাঁদিতে লেগে থাকে সেই হরমোন। এবার কলা যদি মাটিতে নামিয়ে রাখা হয় তাহলে হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। কলা পাকে তাড়াতাড়ি। কিন্তু কলা যদি ঝুলিয়ে রাখা হয় তাহলে এই সমস্যা অনেকটাই কম হয়। কম পরিমাণ ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয়। তাই যে কোনও দোকানে কলা ঝোলানো থাকে।

4 / 6
যদি কলা ঝুলিয়ে না রাখতে চান তাহলে তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়েও মুড়ে রাখতে পারেন। এতে কলা দ্রুত পাকে না। ফলে কালো কোনও দাগ-ছোপও ধরে না। সেই সঙ্গে ইথিলিনও কম পরিমাণে নির্গত হয়।

যদি কলা ঝুলিয়ে না রাখতে চান তাহলে তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়েও মুড়ে রাখতে পারেন। এতে কলা দ্রুত পাকে না। ফলে কালো কোনও দাগ-ছোপও ধরে না। সেই সঙ্গে ইথিলিনও কম পরিমাণে নির্গত হয়।

5 / 6
অনেকের ধারণা ফ্রিজে রাখলে কলা তাড়াতাড়ি পেকে যায়। কিন্তু একমাত্র ফ্রিজেই কলা বেশিদিন ভাল থাকে। কাঁচা কলা অবশ্য ঘরের সাধারণ তাপমাত্রাতেই রাখুন। এতে তা বেশিদিন ভাল থাকবে। একসঙ্গে সব কলা রেখে দেবেন না। এতে কলা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

অনেকের ধারণা ফ্রিজে রাখলে কলা তাড়াতাড়ি পেকে যায়। কিন্তু একমাত্র ফ্রিজেই কলা বেশিদিন ভাল থাকে। কাঁচা কলা অবশ্য ঘরের সাধারণ তাপমাত্রাতেই রাখুন। এতে তা বেশিদিন ভাল থাকবে। একসঙ্গে সব কলা রেখে দেবেন না। এতে কলা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

6 / 6

Follow us on

Most Read Stories

Click on your DTH Provider to Add TV9 Bangla