চকোহলিক আপনি? বাড়িতে মজুত উপাদান দিয়েই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট
ক্রেভিংয়ের সময় চকোলেট না পেলে মন কাঁদে। নিজে বানাতে জানলে সহজেই মিটতে পারে চটোলেটের খিদে।
চকোলেট ক্রেভিং একটি ব্যাপার বটে। এই ক্রেভিং থেকে উদ্ধার পাওয়া মুশকিল। কিন্তু সবসময় তো আর চকোলেটের খিদে মেটানো সম্ভব হয় না। বাড়়িতে পছন্দের খাদ্যটি ফুরিয়ে গেলেই আপেক্ষ শুরু। যেমন ধরুন, মধ্যরাতের খিদে। আঁধো ঘুমে ফ্রিজ হাতড়ালেন, কিন্তু পেলেন না চকোর দেখা। কী রকম লাগে তখন! ঘুমেরও বারোটা বাজে। সেই সঙ্গে ক্রেভিং পূর্ণ না হওয়ার কষ্ট হয় খুব। তাই বাড়়িতেই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট। মজুত রাখুন প্রাণের চকোকে। আর হোমমেড সবকিছুরই তো একটা সুফল আছে।
বাড়িতে চকোলেট বানানোর সহজ উপায় –
১. বড় একটি কাঁচের বাটি নিন। তাতে মাপ অনুযায়ী কোকোয়া আর মাখন মেশান ভাল করে। প্যান গরম করুন। ১/৪ ভাগ জল দিন তাতে। গ্যাস কিংবা ইন্ডাকশন ওভেনে বসিয়ে দিন।
২. কোকোয়া ও মাখনের ব্যাটার গরম করুন। ফের ঢেলে রাখুন বাটিতে। দেখবেন কেমন মোলায়েম টেক্সচার হয়েছে।
৩. একটি পাত্রে দুধ গরম করুন। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিন। কোকোয়া ও মাখনের ব্যাটারে ঢালুন সেই দুধ।
৪. এবার একে একে যোগ করুন চিনি ও ময়দা। পুরোটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। দেখবেন কোথাও যেন দলা পাঁকিয়ে না থাকে।
৫. বাজারে চকোলেট রাখার মোল্ড পাওয়া যায়। সেগুলি কিনতে পারেন। না হলে সমান্তরাল কোনও পাত্র নিতে পারেন। ব্যাটার তার মধ্যে ঢেলে দিন। চাইলে কাস্টমাইজ করতে পারেন। যোগ করতে পারেন ড্রাইফ্রুটস, কেকের গুঁড়ো, হোয়াইট চকোলেট পেস্ট, চকো চিপস। শক্ত করতে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার বাড়িতে বানানো চকোলেট তৈরি।
আরও পড়ুন: পার্টনারের সঙ্গে ব্রাঞ্চ সারুন চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম দিয়ে!
