Chicken Recipe: সপ্তাহের মাঝপথে ক্লান্তি কাটান ফরাসি স্টাইলে রাঁধা মুরগির স্বাদে
Dinner Recipe: সপ্তাহের মধ্যিখানে কাজের চাপ কমাতে রেঁধে ফেলুন বিশেষ এই রেসিপি
সপ্তাহের মাঝপথে কাজের চাপও থাকে তুঙ্গে। এদিকে খামখেয়ালি আবহাওয়াতে মেজাজও থাকে বিগড়ে। এই ঠাণ্ডা এই গরম, সকালে ঠা ঠা পোড়া রোদে ঘামতে ঘামতে অফিসে এসে ফেরার সময় অকাল বৃষ্টি। ফলে ঘরে ঘরে জ্বর, সর্দির সমস্যা লেগেই রয়েছে। সদ্য পুজোর ছুটি কাটিয়ে লোকজন ফিরেছেন কাজে। ফলে মন খারাপ তো একটা আছেই। মন ভাল করতে জুড়ি নেই খাবারের। আর তাই এমন দিনে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কিছু খাবার। বাড়িতে ফ্রিজে চিকেন সব সময়ই থাকে। আজ চিকেনই থাক ডিনারে। চিরাচরিত চিকেন কষার পরিবর্তে বানিয়ে ফেলুন অন্য কোনও পদ। এতে মুখও ছাডডবে আর খেতেও লাগবে ভাল। আর তাই আজ সুদুর ফ্রান্স থেকে রইল দারুণ এই চিকেনের রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির থাই অংশের মাংস- ২৫০ গ্রাম
মাখন
রসুন কুচি
পেঁয়াজের পেস্ট
টমেটোর পেস্ট
গাজর টুকরো করা- ১ কাপ
মাশরুম
গোলমরিচ
ময়দা
মাখন
দুধ
হার্বস
যে ভাবে বানাবেন
মাশরুম আগে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। তার পর ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্লাইসে কেটে নিন।
মুরগির টুকরোর গায়ে ময়দা মাখিয়ে নিন। তার পর নুন আর গোলমরিচ মাখান। এবার প্যানে মাখন দিয়ে তার মধ্যে রসুন, পেঁয়াজ কুচি আর মাংসের টুকরো দিয়ে ভেজে নিন। এরপর ওর মধ্যে চিকেন স্টক, গাজর, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। ময়দা, মাখন, দুধ, হার্বস দিয়ে হোয়াইট সস বানিয়ে দিন। চিকেন ফুটে উঠলে ওর মধ্যে সস ছড়িয়ে দিন। উপর থেকে পার্সলে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। এই চিকেনের সঙ্গে গার্লিক ব্রেড বানিয়ে নিতে পারেন। কিংবা মাখন দিয়ে হার্বস রাইস। ডিনারে বেশ ভাল লাগে। জ্বর, লর্দির মুখে খেলে জিভও ছাড়বে।