International Chocolate Day 2022: চকোলেটের সঙ্গে সেলিব্রেট করুন প্রথম ভালবাসা, রইল সকলের প্রিয় দারুণ কিছু ‘চকোলেটি’ রেসিপি
World Chocolate Day : বছরে এই ১ বার নয়, চকোলেটের সঙ্গে সম্পর্ক এতটাই মধুর যে বছরে ১১ বার চকোলেট ডে উদযাপন করা হয়। ২০০৯ সালে প্রথম বিশ্ব চকোলেট দিবস পালন করা হয়
চকোলেট খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা নিতান্তই হাতে গোনা। ছোট থেকে বড়-মিষ্টিমুখে সকলেরই পছন্দ হল চকোলেট। আর তাই চকোলেটের প্রতি এই ভালবাসাকে মান্যতা দিতেই বিশ্বজুড়ে আজ পালন করা হয় World Chocolate Day.সম্পর্ক মধুর হয় এই চকোলেটের গুণেই। তাইতো প্রথম ডেটে যাওয়ার দিনও যেমন ছেলেটির হাতে থাকে চকোলেট তেমনই বিয়ের ৫ বছর পরও কিন্তু স্ত্রীকে সারপ্রাইজ দিতে আনতে ভোলে না চকোলেট
চকোলেট খেয়ে মন ভাল হওয়ার আরও একটি কারণ হল চকোলেটের মধ্যে রয়েছে ট্রিপ্টোফ্যান। যা মস্তিষ্কে ডোপামিনের নিঃসরণ বাড়িয়ে দেয়। তবে এক্ষেত্রে ৯৯ %ডীর্ক চকোলেট খেতে হবে। রোজ যদি ৪০ গ্রাম করে ডার্ক চকোলেট খাওয়া যেতে পারে তাহলে শরীরে স্ট্রেস হরমোন অনেকটাই কমে যাবে। বাড়িতেই আজ বানান চকোলেটের স্পেশ্যাল আইটেম। রইল রেসিপি
দেড় কাপ ময়দা, ৪ টে ডিম, ১ কাপ চিনির গুঁড়ো, মাখন ১০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার, গুঁড়ো দুধ, ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ২ বড় চামচ কোকো পাউডার আর হাফ কাপ সোয়াবিন অয়েল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার বেকিং ট্রে-তে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি দিয়ে ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। হয়ে গেলে উপর থেকে গলানো চকোলেট ঢেলে ফ্রিজে দিন। ৩ ঘন্টা রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এভাবে তৈরি লেয়ার চকোলেট কেক
চকোলেট বিস্কুট নিন ২০ টা। ৫ টা ওরিও বিস্কুট আর ১০ টা মারি বিস্কুট নিন। এবার চকোলেট গুঁড়ো করে নিয়ে এর মধ্যে ইষদুষ্ণ দুধ মিশিয়ে নিন। একটা তাওয়া গ্যাসে বসান। অন্য একটি পাত্রে মাখন মাখিয়ে ব্যাটার দিয়ে ১৫ মিনিচ বেক করতে দিন। তার আগে মিশ্রণে ইনো মিশিয়ে নিতে ভুলবেন না। এবার অন্য একটা বাটিতে ফ্রেশ ক্রিম আর ডার্ক চকোলেট মিশিয়ে সস বানিয়ে কেকের উপর দিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে উপর থেকে ওয়ালনাট কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
বাড়িতে এভাবেই বানিয়ে নিন চকোলেট বিস্কুট। প্রথমে একটি মিক্সিং বাটির মধ্যে ময়দা, আইসিং সুগার, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা- একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প করে তেল দিয়ে মেখে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে। বেকিং ট্রে টে বাটার লাগান। এর মধ্যে বিস্কুটের শেপে গড়ে বেক করতে দিন।
একটা বড় বাটিতে ময়দা, নিউটেলা আর ডিম নিয়ে ভালো করে মেশান যতক্ষণ না সবটা মিশে যাচ্ছে। খেয়াল রাখতে হবে কোথাও যেন দলা পাকিয়ে না থাকে। এবার বেকিং ডিশে এই মিশ্রণ ঢেলে নিন। ওপরটা ছুরি দিয়ে সমান করে নিন। ১৫ থেকে ১৭ মিনিট বেক করলেই তৈরি চকো ফাজ কেক