Kali Puja 2022: প্রসাদী ফল-মিষ্টি নাকি খিচুড়ি, কী খেয়ে ভাঙবেন কালীপুজোর উপবাস?

কার্তিক মাসের কৃষ্ণপক্ষের অমাবস্যা তিথিতে হয় কালীপুজো। দেবী কালীকে শক্তির প্রতীক হিসেবেই পুজো করা হয়। দীপান্বিতার আরাধনায় তাই কোনও রকম খামতি থাকে না। খুব নিষ্ঠাভরেই করা হয় এই পুজো। এবছর অমাবস্যা তিথি শুরু হচ্ছে সোমবার ২৪ অক্টোবর বিকেল ৪টে ৫৭ মিনিট ৬ সেকেণ্ডে। ২৫ অক্টোবর বিকেল ৪ টে ২৬ মিনিট ২৬ সেকেন্ডে তা ছাড়বে। অমৃত যোগ থাকছে সকালে ৭ টা ২০ মিনিট থেকে ৩ টে ১৬ মিনিট পর্যন্ত। এদিন অনেক বাড়িতেই হয় অলক্ষ্মী বিদায়। তারপর হয় লক্ষ্মীর পুজো। কালীপুজোর আগের দিন থেকেই শুরু হয়ে যায় পুজো আচ্চা। ফলে এই দিনটিতে অনেকেই উপবাস রাখেন। মা কালীর উপাসকরা খুব ভক্তিভরে এই দিনটি পালন করেন। সারাদিন উপোস থেকে পুজোর জোগাড় করে রাতে অঞ্জলি দিয়ে তবেই মুখে জল-খাবার তোলেন।

উপবাস নিয়ে একাধিক মিথ প্রচলিত রয়েছে। তবে সপ্তাহের মধ্যে ২ দিন এমন উপবাস রাখতে পারলে শরীর ভাল থাকে। কেউ কেউ বলেন একবেলা উপবাসে থাকতে পারলে ভাল। তাই সপ্তাহে একটা দিন নিয়ম করে নিরামিষ খাওয়া, পুজো-আচ্চায় উপবাস রাখা নিজের শরীরের জন্যই ভাল। ধর্ম দিয়ে সব কিছু বিচার করা যায় না। উপবাস রাখলে তা যেন ঠিকমতো ভঙ্গ হয় সেই দিকেও খ্য়াল রাখতে হবে। দীর্ঘ সময় ধরে না খেয়ে থাকলে পাচনতন্ত্রে যে সাধারণ এনজাইমগুলি উৎপন্ন হয় তার উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়। ফলে তখন হজম প্রক্রিয়াতে তার প্রভাব পড়ে। কত ঘণ্টা উপবাসে আছেন তার উরর নির্ভর করে পাকস্থলির শ্লেষ্মার আস্তরণ সাময়িক ভাবে হ্রাস পায়। এর ফলে হজম ক্ষমতা কমে যায়। কোনও খাবার খেলে তা চটকরে হজম হয় না। বিশেষত উপবাস ভাঙার পর কফি, মশলাদার খাবার বা দুধের কোনও খাবার খেলে সবচেয়ে বেশি ক্ষতি হয়।

আর তাই উপবাসের পর শরীরকে আবারও চাঙ্গা করে তুলতে প্রথমেই জল খান। চুমুক দিয়ে বারে বারে প্রচুর পরিমাণে জল খেতে হবে। অন্তত ২ গ্লাস জল খান। এবং তারপর কোনও একটি ফল খান। আপেল, তরমুজ, পেঁপে, খেজুর, ন্যাশপাতি এই সব। কলা, শসা, লেবু জাতীয় ফল খেলে অ্যাসিড হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। মিষ্টিও খাবেন না। গোটা ফল না খেতে চাইলে সম্পূর্ণ নুন, চিনি ছাড়া তরমুজের রস খেতে পারেন। এতে পেট ভরে।

মিষ্টি দই নয়, টক দই দিয়ে ওটস, চিঁড়ে, খই এসব খেতে পারেন। টকদই, বাতাসা দিয়ে খই চিঁড়ে মেখে খেলে পেটও ভরা থাকে  আর গ্যাস-অ্যাসিডের মত সমস্যাও হয় না।

সবজি সিদ্ধ বা সবজির স্যুপ চলতে পারে। এতে শরীরের উপর অতিরিক্ত কোনও চাপ পড়ে না।

ডাল আর সবজি দিয়ে বানিয়ে খিচুড়ি খেতে পারেন। এক্ষেত্রে সব উপকরণ যাতে সম্পূর্ণ ভাবে সিদ্ধ হয় সেই দিকেও খেয়াল রাখা জরুরি।