हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Ananda Nadu: ঘুরতে ফিরতে খেতে পারবেন ভাজা নাড়ু, অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করতে পারবেন! বানাতে জানেন?

Bengali Sweets: নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

| Edited By: | Updated on: Nov 17, 2023 | 7:04 PM
Share
নাড়ু খেতে কার না ভাললাগে! বছরের মাত্র এই একটা সময়েই নাড়ু বানানো হয়। লক্ষ্মীপুজোয় প্রসাদে নাড়ু থাকে। কালী পুজোর প্রসাদে নাড়ু থাকে। নারকেল নাড়ু, তিলের নাড়ু, খই এর নাড়ু তালিকায় থাকে অনেক কিছুই

নাড়ু খেতে কার না ভাললাগে! বছরের মাত্র এই একটা সময়েই নাড়ু বানানো হয়। লক্ষ্মীপুজোয় প্রসাদে নাড়ু থাকে। কালী পুজোর প্রসাদে নাড়ু থাকে। নারকেল নাড়ু, তিলের নাড়ু, খই এর নাড়ু তালিকায় থাকে অনেক কিছুই

1 / 8
আজকাল দোকানেও নাড়ু কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতে বানানো নাড়ু আর দোকানের কেনা নাড়ুর মধ্যে স্বাদের অনেক ফারাক থাকে। যাঁরা হোস্টেলে থাকেন বা কর্মসূত্রে বাড়ির বাইরে থাকেন তাঁরাও সকলে চান নাড়ু নিয়ে যেতে

আজকাল দোকানেও নাড়ু কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতে বানানো নাড়ু আর দোকানের কেনা নাড়ুর মধ্যে স্বাদের অনেক ফারাক থাকে। যাঁরা হোস্টেলে থাকেন বা কর্মসূত্রে বাড়ির বাইরে থাকেন তাঁরাও সকলে চান নাড়ু নিয়ে যেতে

2 / 8
নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

3 / 8
অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে এই নাড়ু। খিদে পেলে যখন খুশি খাওয়া যায়। ঠিক তেমনই এই নাড়ু অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করে রাখা যায়। দেশ থেকে বিদেশ বিশ্বের যে কোনও প্রান্তে নিয়ে যেতে পারবেন এই নাড়ু

অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে এই নাড়ু। খিদে পেলে যখন খুশি খাওয়া যায়। ঠিক তেমনই এই নাড়ু অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করে রাখা যায়। দেশ থেকে বিদেশ বিশ্বের যে কোনও প্রান্তে নিয়ে যেতে পারবেন এই নাড়ু

4 / 8
একটা ছোট সাইজের নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে। একটা বড় থালায় নারকেল কোরার সঙ্গে একবাটি শুকনো বাদাম গুঁড়ো, সাদা তিল, চাল গুঁড়ো, হাফ বাটি আটা, স্বাদমতো নুন ভাল করে মেশান

একটা ছোট সাইজের নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে। একটা বড় থালায় নারকেল কোরার সঙ্গে একবাটি শুকনো বাদাম গুঁড়ো, সাদা তিল, চাল গুঁড়ো, হাফ বাটি আটা, স্বাদমতো নুন ভাল করে মেশান

5 / 8
এবার এতে দেড় বাটি আখের গুড় মিশিয়ে নিন ভাল করে। এতে থেঁতো করা গোলমরিচের গুঁড়ো, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। সব দিয়ে ভাল করে মেখে তারপর নাড়ু পাকিয়ে নিতে হবে

এবার এতে দেড় বাটি আখের গুড় মিশিয়ে নিন ভাল করে। এতে থেঁতো করা গোলমরিচের গুঁড়ো, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। সব দিয়ে ভাল করে মেখে তারপর নাড়ু পাকিয়ে নিতে হবে

6 / 8
সব কটা গোল গোল নাড়ুর শেপে দিয়ে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এই নাড়ুগুলো ভেজে নিতে হবে। এক এক করে সব নাড়ু বাকিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিতে হবে। ভাজতে ভাজতে সুন্দর রং আসবে

সব কটা গোল গোল নাড়ুর শেপে দিয়ে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এই নাড়ুগুলো ভেজে নিতে হবে। এক এক করে সব নাড়ু বাকিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিতে হবে। ভাজতে ভাজতে সুন্দর রং আসবে

7 / 8
এবার একমুঠো তিল নিয়ে নাড়ুর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তবেই নাড়ু খাস্তা হবে।

এবার একমুঠো তিল নিয়ে নাড়ুর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তবেই নাড়ু খাস্তা হবে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?