हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Ananda Nadu: ঘুরতে ফিরতে খেতে পারবেন ভাজা নাড়ু, অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করতে পারবেন! বানাতে জানেন?

Bengali Sweets: নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

| Edited By: | Updated on: Nov 17, 2023 | 7:04 PM
নাড়ু খেতে কার না ভাললাগে! বছরের মাত্র এই একটা সময়েই নাড়ু বানানো হয়। লক্ষ্মীপুজোয় প্রসাদে নাড়ু থাকে। কালী পুজোর প্রসাদে নাড়ু থাকে। নারকেল নাড়ু, তিলের নাড়ু, খই এর নাড়ু তালিকায় থাকে অনেক কিছুই

নাড়ু খেতে কার না ভাললাগে! বছরের মাত্র এই একটা সময়েই নাড়ু বানানো হয়। লক্ষ্মীপুজোয় প্রসাদে নাড়ু থাকে। কালী পুজোর প্রসাদে নাড়ু থাকে। নারকেল নাড়ু, তিলের নাড়ু, খই এর নাড়ু তালিকায় থাকে অনেক কিছুই

1 / 8
আজকাল দোকানেও নাড়ু কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতে বানানো নাড়ু আর দোকানের কেনা নাড়ুর মধ্যে স্বাদের অনেক ফারাক থাকে। যাঁরা হোস্টেলে থাকেন বা কর্মসূত্রে বাড়ির বাইরে থাকেন তাঁরাও সকলে চান নাড়ু নিয়ে যেতে

আজকাল দোকানেও নাড়ু কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতে বানানো নাড়ু আর দোকানের কেনা নাড়ুর মধ্যে স্বাদের অনেক ফারাক থাকে। যাঁরা হোস্টেলে থাকেন বা কর্মসূত্রে বাড়ির বাইরে থাকেন তাঁরাও সকলে চান নাড়ু নিয়ে যেতে

2 / 8
নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

নাড়ুর মধ্যে একটা নস্ট্যালজিয়া আছে। স্পেশ্যালি মা-দিদিমাদের হাতের বানানো নাড়ু। এখন নাড়ু বানানোর অনেক ভিডিয়ো পাওয়া যায় ইউটিউবে। তা দেখেও অনেকে বানিয়ে থাকেন। আর তাই রইল ভাজা নাড়ুর রেসিপি

3 / 8
অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে এই নাড়ু। খিদে পেলে যখন খুশি খাওয়া যায়। ঠিক তেমনই এই নাড়ু অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করে রাখা যায়। দেশ থেকে বিদেশ বিশ্বের যে কোনও প্রান্তে নিয়ে যেতে পারবেন এই নাড়ু

অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে এই নাড়ু। খিদে পেলে যখন খুশি খাওয়া যায়। ঠিক তেমনই এই নাড়ু অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণও করে রাখা যায়। দেশ থেকে বিদেশ বিশ্বের যে কোনও প্রান্তে নিয়ে যেতে পারবেন এই নাড়ু

4 / 8
একটা ছোট সাইজের নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে। একটা বড় থালায় নারকেল কোরার সঙ্গে একবাটি শুকনো বাদাম গুঁড়ো, সাদা তিল, চাল গুঁড়ো, হাফ বাটি আটা, স্বাদমতো নুন ভাল করে মেশান

একটা ছোট সাইজের নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে। একটা বড় থালায় নারকেল কোরার সঙ্গে একবাটি শুকনো বাদাম গুঁড়ো, সাদা তিল, চাল গুঁড়ো, হাফ বাটি আটা, স্বাদমতো নুন ভাল করে মেশান

5 / 8
এবার এতে দেড় বাটি আখের গুড় মিশিয়ে নিন ভাল করে। এতে থেঁতো করা গোলমরিচের গুঁড়ো, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। সব দিয়ে ভাল করে মেখে তারপর নাড়ু পাকিয়ে নিতে হবে

এবার এতে দেড় বাটি আখের গুড় মিশিয়ে নিন ভাল করে। এতে থেঁতো করা গোলমরিচের গুঁড়ো, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। সব দিয়ে ভাল করে মেখে তারপর নাড়ু পাকিয়ে নিতে হবে

6 / 8
সব কটা গোল গোল নাড়ুর শেপে দিয়ে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এই নাড়ুগুলো ভেজে নিতে হবে। এক এক করে সব নাড়ু বাকিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিতে হবে। ভাজতে ভাজতে সুন্দর রং আসবে

সব কটা গোল গোল নাড়ুর শেপে দিয়ে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এই নাড়ুগুলো ভেজে নিতে হবে। এক এক করে সব নাড়ু বাকিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিতে হবে। ভাজতে ভাজতে সুন্দর রং আসবে

7 / 8
এবার একমুঠো তিল নিয়ে নাড়ুর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তবেই নাড়ু খাস্তা হবে।

এবার একমুঠো তিল নিয়ে নাড়ুর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তবেই নাড়ু খাস্তা হবে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ঠোঁটে ঠোঁট, উষ্ণ আদর, শীতের কলকাতায় এই জায়গায় চুটিয়ে করুন প্রেম
ঠোঁটে ঠোঁট, উষ্ণ আদর, শীতের কলকাতায় এই জায়গায় চুটিয়ে করুন প্রেম
শীতে বাঙালির অন্যতম বড় ভরসা বোরোলিন, এর পুরো অর্থ জানেন?
শীতে বাঙালির অন্যতম বড় ভরসা বোরোলিন, এর পুরো অর্থ জানেন?
শীতের 'কু'নজর চুলে! চুটকিতেই চুল পড়ার সমস্যা থেকে পান মুক্তি
শীতের 'কু'নজর চুলে! চুটকিতেই চুল পড়ার সমস্যা থেকে পান মুক্তি
৬ কারণ, কেন এই শীতে অবশ্যই আপনার সিমলা যাওয়া উচিত?
৬ কারণ, কেন এই শীতে অবশ্যই আপনার সিমলা যাওয়া উচিত?
শীতকাল স্নান করলেও, এই নিয়ম অবশ্যই মানতে হবে!
শীতকাল স্নান করলেও, এই নিয়ম অবশ্যই মানতে হবে!
নিয়মিত সর্ষের তেল খাওয়া ভাল না খারাপ?
নিয়মিত সর্ষের তেল খাওয়া ভাল না খারাপ?