हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর World Cup 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Zarda recipe: বাসন্তী নয় শাহী জর্দা পোলাও-এর স্বাদে জমুক উইকএন্ডের লাঞ্চ ডিনার

Meethe Chawal: পোলাওয়ের চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। অন্য দিকে দুধে ভিনিগার মিশিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। এবার হাত দিয়ে ছানা মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফেলুন

| Edited By: | Updated on: Feb 03, 2024 | 8:15 AM
Share
বহু উৎসব-অনুষ্ঠানেই জর্দা পোলাও খাইয়ে অতিথি আপ্যায়ণ করা হয়। পোলাও প্রেমীদের কাছেও সেরা এই পোলাও-এর স্বাদ। আর তা হবে নাই বা কেন বলুন, রং, স্বাদ এবং ঘ্রাণে অতুলনীয় জর্দা পোলাও। সঙ্গে গরম চিকেন থাকলে আর কিছুই প্রয়োজন পড়ে না

বহু উৎসব-অনুষ্ঠানেই জর্দা পোলাও খাইয়ে অতিথি আপ্যায়ণ করা হয়। পোলাও প্রেমীদের কাছেও সেরা এই পোলাও-এর স্বাদ। আর তা হবে নাই বা কেন বলুন, রং, স্বাদ এবং ঘ্রাণে অতুলনীয় জর্দা পোলাও। সঙ্গে গরম চিকেন থাকলে আর কিছুই প্রয়োজন পড়ে না

1 / 8
ছোটদেরও পছন্দ এই পদটি। চাল-ঘি, কেওড়া জল, নানা রকমের ড্রাই ফ্রুটস ও চিনির রস দিয়ে তৈরি এই সুগন্ধী পোলাও একবার খেলে মন ভরে যাবে আপনারও। তাই তো এর রেসিপিও জানা জরুরি!

ছোটদেরও পছন্দ এই পদটি। চাল-ঘি, কেওড়া জল, নানা রকমের ড্রাই ফ্রুটস ও চিনির রস দিয়ে তৈরি এই সুগন্ধী পোলাও একবার খেলে মন ভরে যাবে আপনারও। তাই তো এর রেসিপিও জানা জরুরি!

2 / 8
জর্দা পোলাওয়ের উপকরণ: বাসমতী চাল, চিনি, দুধ, ভিনিগার, কাজু বাদাম, কিসমিস, কাঠ বাদাম, চেরি, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, ঘি, কেশর আর কেওড়া জল।

জর্দা পোলাওয়ের উপকরণ: বাসমতী চাল, চিনি, দুধ, ভিনিগার, কাজু বাদাম, কিসমিস, কাঠ বাদাম, চেরি, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, ঘি, কেশর আর কেওড়া জল।

3 / 8
যেভাবে বানাবেন- পোলাওয়ের চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। অন্য দিকে দুধে ভিনিগার মিশিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। এবার হাত দিয়ে ছানা মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফেলুন। জলের মধ্যে এক কাপ চিনি মিশিয়ে বানিয়ে নিন সিরা। এবার ওই ছানার বলগুলো ভেজে রসে ফুটিয়ে নিন বেশ কিছুক্ষণ

যেভাবে বানাবেন- পোলাওয়ের চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। অন্য দিকে দুধে ভিনিগার মিশিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। এবার হাত দিয়ে ছানা মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফেলুন। জলের মধ্যে এক কাপ চিনি মিশিয়ে বানিয়ে নিন সিরা। এবার ওই ছানার বলগুলো ভেজে রসে ফুটিয়ে নিন বেশ কিছুক্ষণ

4 / 8
একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে দিয়ে দিন ফুড কালার ও কেশর। এবার তাতে যোগ করুন ভেজানো চাল ও গোটা গরম মশলা। হালকা আঁচে ড্রাই ফ্রুটস ভেজে তুলে রাখুন

একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে দিয়ে দিন ফুড কালার ও কেশর। এবার তাতে যোগ করুন ভেজানো চাল ও গোটা গরম মশলা। হালকা আঁচে ড্রাই ফ্রুটস ভেজে তুলে রাখুন

5 / 8
একই কড়াইয়ে ঘি নিয়ে চিনির রস ঢেলে দিন। এবার তার মধ্য়েই চাল ও জল দিয়ে অল্প আঁচে দমে বসিয়ে রাখুন। জল কমে চাল সিদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস, ছানার বল ও ১ চা চামচ কেওড়ার জল মিশিয়ে নিলেই তৈরি ঝরঝরে শাহী জর্দা পোলাও

একই কড়াইয়ে ঘি নিয়ে চিনির রস ঢেলে দিন। এবার তার মধ্য়েই চাল ও জল দিয়ে অল্প আঁচে দমে বসিয়ে রাখুন। জল কমে চাল সিদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস, ছানার বল ও ১ চা চামচ কেওড়ার জল মিশিয়ে নিলেই তৈরি ঝরঝরে শাহী জর্দা পোলাও

6 / 8
চেরি কুচি করে কেটে নিন। তারপর পোলাওয়ের উপরে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই পোলাও দেখতে যেমন হয় তেমনই তা খেতেও বেশ লাগে। বাদাম, টকদই দিয়ে সঙ্গে চিকেন বানিয়ে নিতে পারেন

চেরি কুচি করে কেটে নিন। তারপর পোলাওয়ের উপরে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই পোলাও দেখতে যেমন হয় তেমনই তা খেতেও বেশ লাগে। বাদাম, টকদই দিয়ে সঙ্গে চিকেন বানিয়ে নিতে পারেন

7 / 8
ছুটির দিনে এমন পোলাও খেলে বেশ লাগে। অন্য রকম পোলাও তো বার বার হয়। তাই একবার অবশ্ই বানিয়ে খান এই বাদশাহী পোলাও

ছুটির দিনে এমন পোলাও খেলে বেশ লাগে। অন্য রকম পোলাও তো বার বার হয়। তাই একবার অবশ্ই বানিয়ে খান এই বাদশাহী পোলাও

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
দুর্নীতির অভিযোগ, রেশন ডিলারকে ধমক খাদ্যমন্ত্রীর! দেখুন
দুর্নীতির অভিযোগ, রেশন ডিলারকে ধমক খাদ্যমন্ত্রীর! দেখুন
আদালতে যাওয়ার পথে নির্মল ঘোষের ছেলের উপর ডিম বৃষ্টি উন্মত্ত জনতার
আদালতে যাওয়ার পথে নির্মল ঘোষের ছেলের উপর ডিম বৃষ্টি উন্মত্ত জনতার
সরেছে অভিষেক, তবে জ্বলজ্বল করছে দিদি-কেষ্টর ছবি, কী বললেন অনুব্রত?
সরেছে অভিষেক, তবে জ্বলজ্বল করছে দিদি-কেষ্টর ছবি, কী বললেন অনুব্রত?
ট্রলারে ডুবে নিখোঁজ ওড়িশার তিন ভাই, আরও মৎস্যজীবীর মৃত্যুর আশঙ্কা
ট্রলারে ডুবে নিখোঁজ ওড়িশার তিন ভাই, আরও মৎস্যজীবীর মৃত্যুর আশঙ্কা
শিল্প টানতে এবার রাজ্যের জমি নীতির সরলীকরণ করছে রাজ্য সরকার
শিল্প টানতে এবার রাজ্যের জমি নীতির সরলীকরণ করছে রাজ্য সরকার
রাজ্যের এবার বন্ধ কারখানার তালা খুলবে: শমীক ভট্টাচার্য
রাজ্যের এবার বন্ধ কারখানার তালা খুলবে: শমীক ভট্টাচার্য
বারুইপুর ধর্ষণ-খুনকাণ্ডে ফের তদন্তকারী অফিসার বদল
বারুইপুর ধর্ষণ-খুনকাণ্ডে ফের তদন্তকারী অফিসার বদল
পশ্চিম এশিয়ায় ফের যুদ্ধের ডঙ্কা, ইরানের ১২ শহরে ভয়াবহ হামলা আমেরিকার
পশ্চিম এশিয়ায় ফের যুদ্ধের ডঙ্কা, ইরানের ১২ শহরে ভয়াবহ হামলা আমেরিকার
নির্মলকে আদৌ ডেকেছিল ঋতব্রতরা? কে কী বলছে?
নির্মলকে আদৌ ডেকেছিল ঋতব্রতরা? কে কী বলছে?
'মেদিনীপুরের নির্মলকে ডাকা হয়েছিল...', কী বার্তা ঋতব্রত শিবিরের তরফে?
'মেদিনীপুরের নির্মলকে ডাকা হয়েছিল...', কী বার্তা ঋতব্রত শিবিরের তরফে?