কড়া ডায়েট, তাতে কী! গরমে মন ভেজান ‘সুগার-ফ্রি’ চকোলেট আইসক্রিম বানিয়ে
চিট ডে ছাড়া তারকারা অন্য দিনগুলিতে কঠিন ডায়েট মেনে চলেন। যাঁরা নিজেদের সুস্থ রাখতে ও ফিট থাকতে কড়া ডায়েট মেনে চলেন তাঁরা আইসক্রিম, মিষ্টি জাতীয় খাবার থেকে শতহস্ত দূরে থাকেন।
ম্যাগনাম আইসক্রিমের প্রতি দূর্বলতা রয়েছে অধিকাংশেরই। কিন্তু কড়া ডায়েটে আইসক্রিম খাওয়া কি চলে? কিন্তু এই গরমে দিনের শেষে মন ভেজাতে একটা আইসক্রিম খাওয়া যেতেই পারে। এমনটাই বলছেন বিশেষজ্ঞরা। কড়া ডায়েটে থাকলেও বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর কিন্তু জিভে জল আনা আইসক্রিম বানিয়ে ফেলতে পারেন নিমেষের মধ্যে। যাঁরা ভেজেটেরিয়ান ও চিনি ছুঁয়েও দেখেন না, তাঁদের জন্য রইল দারুণ আইসক্রিম বানানোর রেসিপি।
এই লোভনীয় সুগার-ফ্রি চকোলেট আইসক্রিম বানাবেন কীভাবে, জেনে নিন এখানে…
কী কী লাগবে- কোকোনাট মিল্ক, কাজু বাদাম, খেজুর, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, পাইডারড পিনাট বাটার, কোকোনাট ওয়েল ও ডার্ক চটোলেট।
কীভাবে বানাবেন- প্রথমে ফ্রোজেন নারকেলের দুধ, খেজুর, কাজুবাদামের বাটার, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট নিয়ে সেটিকে ভাল করে ব্লেন্ড করুন। এই কোকোনাট মিল্ক আইসক্রিমের বেস তৈরি করতে সাহায্য করবে। প্রসঙ্গত, খেজুরগুলিকে আগে থেকে ভিজিয়ে রেখে দিলে ব্লেন্ডারে খুব সহজেই মিশে যাবে। কাজুবাদামের বাটার বা মাখনের পরিবর্তে আপনি জলে ভেজানো কাজুবাদাম ব্যবহার করতে পারেন।
গোটা মিশ্রণটি ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজের মধ্যে ঠান্ডা করতে দিন। এবার পছন্দ মতো চকোবার মোল্ড ব্যবহার করতে পারেন। একটি আলাদা বোলের মধ্যে পাউডারড পিনাট বাটারের সঙ্গে পরিমাণমতো জল মিশিয়ে মোল্ডের মধ্যে পাতলা আকটা আস্তরণ তৈরি করুন। ২ঘন্টার বেশি সময় ধরে মোল্ডটি ফ্রিজারে ঠান্ডা করতে দিন। প্রসঙ্গত, বিশেষজ্ঞদের মতে, পাউডারড পিনাট বাটার ৮৫ শতাংশ ক্যালোরি নষ্ট করতে সক্ষম। এতে রয়েছে ফ্যাট ও প্রোটিনের যুগলবন্দি।
এবার ডার্ক চকোলেটের মধ্যে কোকোনাট ওয়েল মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। আইসক্রিমটি চটোলেটের মধ্যে ডুবিয়ে ফের ঠান্ডা করতে দিন। পার্টি কিংবা ঘরোয়া অনুষ্ঠানে কিংবা শুধুমাত্র নিজের মন ভেজাতে সুগারফ্রি ডার্ক চকোলেট আইসক্রিম পরিবেশন করতে পারেন।