রমজান স্পেশাল: জিভে জল আনা কিছু সহজ রেসিপি শিখে নিন…

পবিত্র রমজান মাস প্রায় শেষের দিকে। সামনেই ঈদ। তাই কোভিড আবহে জমায়েত নয়, বাড়িতে থেকেই উত্‍সব পালনের আয়োজন করুন।

স্ট্রবেরি পারফেত (Strawberry Parfait)

শিশু থেকে বড়, স্ট্রবেরি সকলেরই বেশ পছন্দের। বিস্কুট, ক্রিম, সুগার দিয়ে তৈরি সুস্বাদু এই রেসিপি জিভে দিলেই মনে হবে কোনও স্বর্গীয় খাবার মুখে তুলেছেন।

কী কী লাগবে- এক প্যাকেট গমের বিস্কুট, হাফ প্যাকেট ক্রিম, ৩-৪ কাপ স্ট্রেবেরি, ২ টেবিলস্পুন চকোলেট ( নিউটেলা)

কীভাবে করবেন- প্রথমে ভাল করে স্ট্রবেরিগুলোকে জল দিয়ে পরিস্কার করে নিন। স্ট্রবেরির ভিতরের শক্ত অংশটি বের করে নিন। ছোট ছোট করে স্ট্রবেরি কেটে রাখুন একটি বোলে। এবার একটি সুন্দর গ্লাস বা জারের মতো দেখতে গ্লাস নিন। তাতে স্ট্রবেরি, ক্রিম, সুগার ও নিউটেলার স্তর তৈরি করুন। সবশেষে স্ট্রবেরি ও বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

তরমুজের জুস

এখন অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন। তাই ফলের জুস যে কোনও পার্টি বা অনুষ্ঠানের জন্য পারফেক্ট ঠান্ডা পানীয়। গরমে একটু রিফ্রেস মুড পেতে তৈরি করতে পারেন তরমুজের সরবত। রমজানে ইফতার বা শাহেরির জন্য তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকরন ফলের জুস।

কী কী লাগবে- তরমুজ, নুন, আইস কিউব, লেবুর রস, যে কোনও ঠান্ডা পানীয় (7Up)

কীভবে করবেন- একটি ব্রেন্ডারে টুকরো টুকরো কাটা তরমুজ দিন। তাতে পরিমাণমতো নুন, আইসকিউব, লেবুর রস ও ঠান্ডা পানীয় দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার সুন্দর গ্লাসে ভরতি করে তার উপর পুদিনা পাতা বা তরমুজের ছোট স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা।

হোমমেড ব্রাউনিজ

বাড়িতে তৈরি ব্রাউনিজ সকলের প্রিয়। চকোলেট ব্রাউনি দিয়ে আত্মীয়-বন্ধুদের সঙ্গে ইফতার শেষ করতে পারেন নিসন্দেহে।

কী কী লাগবে- ১.৫ কাপ ময়দা, হাফ কাপ কোকো পাউডার, ১ চা চামচ কফি, হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চিমটে নুন।

কীভাবে করবেন- এবার একটি বড় বোলে সব উপকরণ নিয়ে ভালে করে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে হাফ কাপ ক্রিম, ৩/৪ কাপ সুগার, দুটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ভাল করে মেশাতে থাকুন। গোটা মিশ্রণটি শুকনো হয়ে এলে তাতে হাফ কাপ মুধ আর ভ্যানিলা অসেন্স দিন কয়েক ফোঁটা। ব্রাউনির প্রাথমিক ধাপ হয়ে গেলে এবার বেকিং প্যানে সাজিয়ে আভেনে ১৫-৩০ মিনিট গরম করুন। তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম ব্রাউনি পরিবেশন করুন। খাদ্যরসিক হলে গরম ব্রাউনির উপর এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে দিতে পারেন। তারউপর চকোচিপস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন সুন্দর চকোলেট ব্রাউনি।