Bad Cholesterol: তরুণদের শরীরেও বাড়ছে কোলেস্টেরল; নেপথ্যে কোন খাবার দায়ী?
Diet Tips for Cholesterol: কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির পিছনে মূলত দায়ী অস্বাস্থ্যকর খাবার। এই 'অস্বাস্থ্যকর' খাবারের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে ফাস্ট ফুড।
অনিয়মিত জীবনযাপন, অস্বাস্থ্যকর খাওয়া-দাওয়া শরীরে বাড়িয়ে তোলে কোলেস্টেরলের মাত্রা। কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লেই তা সরাসরি গিয়ে জমা হতে থালে রক্তনালীতে। আর এখান থেকে বৃদ্ধি পায় হৃদরোগের ঝুঁকি।
কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির পিছনে মূলত দায়ী অস্বাস্থ্যকর খাবার। এই 'অস্বাস্থ্যকর' খাবারের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে ফাস্ট ফুড। এখন তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ফাস্ট ফুড খাওয়ার চল বেশি। যে কারণে এখন কম বয়সিদের মধ্যেও কোলেস্টেরলের সমস্যা দেখা দিচ্ছে।
চিপস, পিৎজা, বিরিয়ানি, বার্গার, চাউমিন, চিকেন ফ্রাই এবং অন্যান্য তেলে ভাজা খাবার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। এই ধরনের ফাস্ট ফুডে খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি। যে কারণে এই ধরনের খাবার থেকে কোলেস্টেরল মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
ভোজনরসিকদের তালিকায় সবসময় মাটন রয়েছে। কিন্তু জানেন কি অতিরিক্ত পরিমাণে রেড মিট খেলে শরীরে নানা সমস্যা তৈরি হতে পারে। খেতে ভাল লাগলেও মাটন কিন্তু আপনার রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। তবে আপনি মাসে দু-একবার মাটন খেতে পারেন কিন্তু তার বেশি নয়।
অফিস, কলেজ বেরোনোর সময় তাড়া থাকে? তাই গরম ভাতে রোজ ঘি, মাখন মেখে খেয়ে কাজে বেরোন? এই অভ্যাস কিন্তু স্বাস্থ্যের পক্ষে মোটেই ভাল নয়। ঘি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল হলেও রোজ-রোজ ঘি, মাখন খাওয়া ঠিক নয়। এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
একই ভাবে অতিরিক্ত তেলে ভাজা কিংবা ঘিয়ে ভাজা খাবারও এড়িয়ে চলুন। রান্নায় কোন তেল ব্যবহার করছেন তার উপরও বিশেষ নজর দিন। ডালদা এবং অন্যান্য সাদা তেল কম পরিমাণে ব্যবহার করুন। এর বদলে অলিভ অয়েল বা সূর্যমুখীর তেল ব্যবহার করতে পারেন। এতে ভাল ফ্যাট থাকে।