हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Tibetan Dishes: মোমো-থুকপা ছাড়াও তিব্বতের এই খাবারগুলির স্বাদ অতুলনীয়! দেখুন ছবিতে

একসময় দলাই লামার শীতকালীন বাড়ি বলা হত তিব্বতকে। উপরন্তু, তিব্বত তার সমৃদ্ধ সংস্কৃতি, অবিশ্বাস্য সৌন্দর্য, দুর্দান্ত পাহাড়, এবং গ্রাম্য পরিবেশের জন্য ভূ-পর্যটক কাছে বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এগুলো ছাড়াও তিব্বতের এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপনার মন কাড়তে বাধ্য!

| Edited By: | Updated on: Dec 17, 2021 | 8:54 PM
Share
সাম্পা: তিব্বতের স্থানীয়দের মধ্যে সাম্পা সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি ভাজা বার্লি ময়দা এবং মাখন চা দিয়ে তৈরি। এটি একটি প্রধান বিষয় যা সবাই উপভোগ করে। এটির জন্য ন্যূনতম পাত্র, কয়েকটি উপাদান এবং তৈরি করার জন্য খুব কম সময় প্রয়োজন। সাম্পা একটি বাটিতে বাটার চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়।

সাম্পা: তিব্বতের স্থানীয়দের মধ্যে সাম্পা সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি ভাজা বার্লি ময়দা এবং মাখন চা দিয়ে তৈরি। এটি একটি প্রধান বিষয় যা সবাই উপভোগ করে। এটির জন্য ন্যূনতম পাত্র, কয়েকটি উপাদান এবং তৈরি করার জন্য খুব কম সময় প্রয়োজন। সাম্পা একটি বাটিতে বাটার চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়।

1 / 7
মোমো: তিব্বতী মোমো আরেকটি খাবার যা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। ময়দা দিয়ে তৈরি, এগুলি ভাজা বা সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। এগুলি বিভিন্ন মাংস বা শাকসবজি দিয়ে ভরা থাকে এবং টমেটো, মরিচ এবং রসুনের তৈরি চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।

মোমো: তিব্বতী মোমো আরেকটি খাবার যা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। ময়দা দিয়ে তৈরি, এগুলি ভাজা বা সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। এগুলি বিভিন্ন মাংস বা শাকসবজি দিয়ে ভরা থাকে এবং টমেটো, মরিচ এবং রসুনের তৈরি চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।

2 / 7
বাটার চা: বাটার চা তিব্বতী খাবারের একটি জনপ্রিয় পানীয়। মূলত, এটি ঘি এবং লবণ দিয়ে তৈরি চা। তিব্বতী লোকেরা নিজেদের গরম রাখার জন্য এই মাখন চা পান করে এবং সাম্পা খাওয়ার সময়ও এটি পান করে।

বাটার চা: বাটার চা তিব্বতী খাবারের একটি জনপ্রিয় পানীয়। মূলত, এটি ঘি এবং লবণ দিয়ে তৈরি চা। তিব্বতী লোকেরা নিজেদের গরম রাখার জন্য এই মাখন চা পান করে এবং সাম্পা খাওয়ার সময়ও এটি পান করে।

3 / 7
বালেপ: বালেপ এক ধরণের রুটি যা সাধারণত প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের সময় খাওয়া হয়। আমডো বালেপ (বেসিক রাউন্ড ব্রেড), শা বালেপ (ভাজা মাংসের পাই), নিউমট্র্যাক ব্যালেপ (ডিপ-ফ্রাইড ব্রেড), এবং শামি বেলেপ (ভাজা সবজি পাই) এর মতো খাবারের বিভিন্ন আঞ্চলিক জাত রয়েছে। এটি বার্লি, আটা বা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়।

বালেপ: বালেপ এক ধরণের রুটি যা সাধারণত প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের সময় খাওয়া হয়। আমডো বালেপ (বেসিক রাউন্ড ব্রেড), শা বালেপ (ভাজা মাংসের পাই), নিউমট্র্যাক ব্যালেপ (ডিপ-ফ্রাইড ব্রেড), এবং শামি বেলেপ (ভাজা সবজি পাই) এর মতো খাবারের বিভিন্ন আঞ্চলিক জাত রয়েছে। এটি বার্লি, আটা বা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়।

4 / 7
ইয়াকের মাংস: ইয়াকের মাংস তিব্বতীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস। এটি সেদ্ধ, শুকনো, স্টুড, ভাপা, রোস্টেড, তরকারি এবং পুর হিসাবে রান্না করে খাওয়া হয় এবং কখনও কখনও কাঁচার মতো বিভিন্ন আকারেও খাওয়া হয়।

ইয়াকের মাংস: ইয়াকের মাংস তিব্বতীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস। এটি সেদ্ধ, শুকনো, স্টুড, ভাপা, রোস্টেড, তরকারি এবং পুর হিসাবে রান্না করে খাওয়া হয় এবং কখনও কখনও কাঁচার মতো বিভিন্ন আকারেও খাওয়া হয়।

5 / 7
তিব্বতের দই: তিব্বতের দই স্থানীয় ভাষায় 'শো' নামে পরিচিত। এটি সাধারণ দইয়ের থেকে আলাদা। এটি ইয়াকের দুধ থেকে তৈরি এবং গরুর দুধে তৈরি দইয়ের চেয়ে অনেক ক্রিমি। স্থানীয়রা সাধারণত ব্রাউন সুগার, গরম ভাত ইত্যাদির সঙ্গে এটি গ্রহণ করে।

তিব্বতের দই: তিব্বতের দই স্থানীয় ভাষায় 'শো' নামে পরিচিত। এটি সাধারণ দইয়ের থেকে আলাদা। এটি ইয়াকের দুধ থেকে তৈরি এবং গরুর দুধে তৈরি দইয়ের চেয়ে অনেক ক্রিমি। স্থানীয়রা সাধারণত ব্রাউন সুগার, গরম ভাত ইত্যাদির সঙ্গে এটি গ্রহণ করে।

6 / 7
চ্যাং: চ্যাং তিব্বতের বিয়ার বা বার্লির তৈরি ওয়াইন। এটি তিব্বতের সর্বাধিক ব্যবহৃত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। চ্যাং বার্লি, বাজরা বা চালের শস্য দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং প্রচণ্ড শীতে এটি আপনাকে গরম রাখে। এটি উদযাপনের প্রতীক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

চ্যাং: চ্যাং তিব্বতের বিয়ার বা বার্লির তৈরি ওয়াইন। এটি তিব্বতের সর্বাধিক ব্যবহৃত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। চ্যাং বার্লি, বাজরা বা চালের শস্য দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং প্রচণ্ড শীতে এটি আপনাকে গরম রাখে। এটি উদযাপনের প্রতীক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

7 / 7
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন