Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Komola kheer: ডিনার শেষে পাতে পড়ুক এক বাটি কমলার পায়েস! রইল রেসিপি

শীতকালে পায়েস খেতে কিন্তু বেশ লাগে। আর তা যদি হয় কমলালেবু দিয়ে তৈরি তাহলে তো কথাই নেই। চিঁড়ের পায়েস, সিমাইয়ের পায়েস, এমনকী চুষির পায়েসের কথা আমরা শুনেছি। কিন্তু তাই বলে কমলালেবুর পায়েস? কী ভাবেই মা মিলবে দুধে-লেবুতে? রইল রেসিপি

| Edited By: | Updated on: Dec 08, 2021 | 9:00 PM
নাগপুর কিংবা দার্জিলিং এর কমলা হলেই চলবে। কিন্তু তা যেন মিষ্টি হয় সেদিকে অবশ্যই কিন্তু খেয়াল রাখুন। কারন কমলালেবু বেশি টক হলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

নাগপুর কিংবা দার্জিলিং এর কমলা হলেই চলবে। কিন্তু তা যেন মিষ্টি হয় সেদিকে অবশ্যই কিন্তু খেয়াল রাখুন। কারন কমলালেবু বেশি টক হলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

1 / 5
 কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কোয়া থেকে পাতলা পর্দা সরিয়ে ফেলতে হবে।

কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কোয়া থেকে পাতলা পর্দা সরিয়ে ফেলতে হবে।

2 / 5
ফুল ফ্যাট মিল্ক, দুধ, কনডেন্স মিল্ক অকসঙ্গে গরম করতে বসামন। কয়েক দানা কেশর আর সামান্য এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ঘন হয়ে গেলে তবেই নামান।

ফুল ফ্যাট মিল্ক, দুধ, কনডেন্স মিল্ক অকসঙ্গে গরম করতে বসামন। কয়েক দানা কেশর আর সামান্য এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ঘন হয়ে গেলে তবেই নামান।

3 / 5
পুরো রান্নাটা কিন্তু একদম সিমে হবে। আর ক্ষীর গ্যাস থেকে নামিয়ে ভাল করে ঠান্ডা করে নিন।

পুরো রান্নাটা কিন্তু একদম সিমে হবে। আর ক্ষীর গ্যাস থেকে নামিয়ে ভাল করে ঠান্ডা করে নিন।

4 / 5
ঠান্ডা হলে তবেই কিন্তু কমলালেবু মেশান। নইলে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এবার তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে তবেই পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা হলে তবেই কিন্তু কমলালেবু মেশান। নইলে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এবার তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে তবেই পরিবেশন করুন।

5 / 5
Follow Us:
বৈঠকে আইটিসি হোটেলস, আসবে কোনও বিরাট খবর?
বৈঠকে আইটিসি হোটেলস, আসবে কোনও বিরাট খবর?
সামান্য বাড়ল দুই বেঞ্চমার্ক নিফটি-সেনসেক্স, পড়ল জাপানি সূচক নিক্কেই!
সামান্য বাড়ল দুই বেঞ্চমার্ক নিফটি-সেনসেক্স, পড়ল জাপানি সূচক নিক্কেই!
'নির্মম' হায়দরাবাদ ব্যাটিংয়ের বিরুদ্ধে ঋষভ পন্থদের অগ্নিপরীক্ষা!
'নির্মম' হায়দরাবাদ ব্যাটিংয়ের বিরুদ্ধে ঋষভ পন্থদের অগ্নিপরীক্ষা!
বিগ্নেশ থেকে দিগ্বেশ, আইপিএলে ম্যাজিক স্পিনার!
বিগ্নেশ থেকে দিগ্বেশ, আইপিএলে ম্যাজিক স্পিনার!
সেই মাঠ, যোগ হয়েছে ঈশান কিষাণ, ফায়ারিং স্কোয়াডের সামনে ঋষভ পন্থ?
সেই মাঠ, যোগ হয়েছে ঈশান কিষাণ, ফায়ারিং স্কোয়াডের সামনে ঋষভ পন্থ?
প্রীতি-পন্টিংয়ের মন কেড়ে আইপিএলে শুরুতেই ধামাকা!
প্রীতি-পন্টিংয়ের মন কেড়ে আইপিএলে শুরুতেই ধামাকা!
কোটি-কোটি টাকার বরাত, এবার বিনিয়োগকারীদের মালামাল করবে এই শেয়ার?
কোটি-কোটি টাকার বরাত, এবার বিনিয়োগকারীদের মালামাল করবে এই শেয়ার?
বাজার তলানিতে, ক্ষ্যাপা ষাঁড়ের মতো দৌড়তে প্রস্তুত এই সংস্থার শেয়ার!
বাজার তলানিতে, ক্ষ্যাপা ষাঁড়ের মতো দৌড়তে প্রস্তুত এই সংস্থার শেয়ার!
'তৃণমূল আসার পর বাংলায় RSS-এর শাখার সংখ্যা বেড়েছে ৬ গুন'
'তৃণমূল আসার পর বাংলায় RSS-এর শাখার সংখ্যা বেড়েছে ৬ গুন'
'গতবছর পশ্চিমবঙ্গের ২২২৭টি কোম্পানি ঠিকানা বদল করেছে'
'গতবছর পশ্চিমবঙ্গের ২২২৭টি কোম্পানি ঠিকানা বদল করেছে'