Komola kheer: ডিনার শেষে পাতে পড়ুক এক বাটি কমলার পায়েস! রইল রেসিপি

শীতকালে পায়েস খেতে কিন্তু বেশ লাগে। আর তা যদি হয় কমলালেবু দিয়ে তৈরি তাহলে তো কথাই নেই। চিঁড়ের পায়েস, সিমাইয়ের পায়েস, এমনকী চুষির পায়েসের কথা আমরা শুনেছি। কিন্তু তাই বলে কমলালেবুর পায়েস? কী ভাবেই মা মিলবে দুধে-লেবুতে? রইল রেসিপি

| Edited By: | Updated on: Dec 08, 2021 | 9:00 PM
নাগপুর কিংবা দার্জিলিং এর কমলা হলেই চলবে। কিন্তু তা যেন মিষ্টি হয় সেদিকে অবশ্যই কিন্তু খেয়াল রাখুন। কারন কমলালেবু বেশি টক হলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

নাগপুর কিংবা দার্জিলিং এর কমলা হলেই চলবে। কিন্তু তা যেন মিষ্টি হয় সেদিকে অবশ্যই কিন্তু খেয়াল রাখুন। কারন কমলালেবু বেশি টক হলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

1 / 5
 কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কোয়া থেকে পাতলা পর্দা সরিয়ে ফেলতে হবে।

কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কোয়া থেকে পাতলা পর্দা সরিয়ে ফেলতে হবে।

2 / 5
ফুল ফ্যাট মিল্ক, দুধ, কনডেন্স মিল্ক অকসঙ্গে গরম করতে বসামন। কয়েক দানা কেশর আর সামান্য এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ঘন হয়ে গেলে তবেই নামান।

ফুল ফ্যাট মিল্ক, দুধ, কনডেন্স মিল্ক অকসঙ্গে গরম করতে বসামন। কয়েক দানা কেশর আর সামান্য এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ঘন হয়ে গেলে তবেই নামান।

3 / 5
পুরো রান্নাটা কিন্তু একদম সিমে হবে। আর ক্ষীর গ্যাস থেকে নামিয়ে ভাল করে ঠান্ডা করে নিন।

পুরো রান্নাটা কিন্তু একদম সিমে হবে। আর ক্ষীর গ্যাস থেকে নামিয়ে ভাল করে ঠান্ডা করে নিন।

4 / 5
ঠান্ডা হলে তবেই কিন্তু কমলালেবু মেশান। নইলে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এবার তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে তবেই পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা হলে তবেই কিন্তু কমলালেবু মেশান। নইলে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এবার তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে তবেই পরিবেশন করুন।

5 / 5
Follow Us:
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?