Coffee Production: সকালে ধোঁয়া ওঠা এক কাপ গরম কফি না হলে অনেকেরই দিন ঠিক জমে না! কিন্তু রোজ যে পানীয়তে চুমুক দিয়ে তরতাজা হয়ে ওঠেন, তা মূলত কোথা থেকে আসে কখনও ভেবে দেখেছেন? ভারতের এমন একটি পাহাড়ি জায়গা রয়েছে, যাকে বলা হয় 'কফির রাজধানী'। ঠিক কোথায় সব থেকে বেশি ফলন হয় কফির? জেনে নিন।
সকাল বেলা এক কাপ ধোঁয়া ওঠা গরম কফি না হলে অনেকেরই দিন ঠিক জমতে চায় না। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন, রোজকার এই রিফ্রেশিং পানীয় আসলে কোথা থেকে আসে? দেশের সবথেকে বড় কফি উৎপাদক অঞ্চলের নাম জানেন? Unsplash
1 / 8
পশ্চিমঘাটের কোলে লুকিয়ে থাকা একটি বিশেষ অঞ্চল তার মনোরম পাহাড় এবং দিগন্ত বিস্তৃত বাগানের জন্য দারুণ জনপ্রিয়। এখানকার আর্দ্র আবহাওয়া, প্রচুর বৃষ্টিপাত আর উর্বর মাটি কফি চাষের জন্য একেবারে আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে। গোটা ভারতের মধ্যে কর্নাটক রাজ্যেই সবথেকে বেশি কফির ফলন হয়। Unsplash
2 / 8
এই রাজ্যের কোডাগু বা কুর্গ জেলাকেই ভারতের কফির রাজধানী বলা হয়। মাদিকেরি শহরকে কেন্দ্র করে গড়ে ওঠা এই পাহাড়ি এলাকায় মূলত অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা, এই দুই ধরনের কফির চাষ বেশি হয়। অ্যারাবিকা তার চমৎকার গন্ধের জন্য পরিচিত, আর রোবাস্টার ফলন বেশি হয় এবং স্বাদও বেশ কড়া। Unsplash
3 / 8
সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৫-২৬ সালে কোডাগুতে প্রায় ১ লক্ষ ২১ হাজার ১৮৫ মেট্রিক টন কফি উৎপাদিত হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। কফি উৎপাদনে কর্নাটকের চিকমাগালুর এবং হাসান জেলাও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে বিপুল উৎপাদনের নিরিখে অন্যান্য সব জায়গাকে পিছনে ফেলে কোডাগুই সবচেয়ে এগিয়ে রয়েছে। Unsplash
4 / 8
কর্নাটকে কফি চাষের ইতিহাস বেশ পুরনো। কর্নাটক পর্যটন দফতরের তথ্য অনুযায়ী, ১৭শ শতকে বাবা বুদানগিরি পাহাড়ে প্রথম কফির বীজ রোপণ করা হয়েছিল। এরপর ধীরে ধীরে দেশের অন্যান্য প্রান্তেও এই জনপ্রিয় পানীয়ের চাষ ছড়িয়ে গিয়েছে। Unsplash
5 / 8
তবে বিশ্বব্যাপী কফি বাজারের নিরিখে ভারত একটি ছোট অংশ মাত্র। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বের সবচেয়ে বড় কফি উৎপাদক দেশ হল ব্রাজিল। ২০২৫-২৬ সালে সারা বিশ্বের মোট কফি উৎপাদনের প্রায় ৩৫.২ শতাংশ একাই উৎপাদন করবে ব্রাজিল, যার ঠিক পরেই রয়েছে ভিয়েতনাম। Unsplash
6 / 8
এই জেলার বিস্তীর্ণ কফি বাগানগুলো শুধু অর্থনীতিতেই বড় ভূমিকা রাখে না, পর্যটকদের কাছেও দারুণ আকর্ষণীয়। মনোরম প্রাকৃতিক পরিবেশের সঙ্গে কফি সংস্কৃতির স্বাদ নিতে প্রতি বছর প্রচুর মানুষ এখানে ভিড় জমান। Unsplash
7 / 8
অনুকূল আবহাওয়া এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কফি চাষের অভিজ্ঞতাই কোডাগুকে এই অনন্য স্বীকৃতি এনে দিয়েছে। প্রতি বছর হাজার হাজার টন কফি উৎপাদন করে ভারতের মানচিত্রে এই জেলা একটি আলাদা পরিচিতি তৈরি করেছে। এখানে এলে শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্যই নয়, বরং এক কাপ খাঁটি কফির আসল স্বাদও পাওয়া যায়। Unsplash
