Desi Sweets: ডায়াবেটিস থাকলেও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন জিভে জল আনা এই মিষ্টিগুলি! লাগবে শুধু তাজা ফল
Indian Desserts: মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের পরে একটি সুস্বাদু মিষ্টি রাবড়ি, বরফি বা ক্ষীর খাওয়া না হলে আত্মার শান্তি হয় না। তবে সুস্বাদু মিষ্টি খাওয়ার ব্যাপারে সাবধান হতে হয় ডায়াবেটিস আক্রান্তদের।
মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের পরে একটি সুস্বাদু মিষ্টি রাবড়ি, বরফি বা ক্ষীর খাওয়া না হলে আত্মার শান্তি হয় না। তবে সুস্বাদু মিষ্টি খাওয়ার ব্যাপারে সাবধান হতে হয় ডায়াবেটিস আক্রান্তদের।
1 / 7
তবে সুগার রোগীরাও যাতে সাধারণের মত সমান তালে মিষ্টির স্বাদ চাখতে পারেন, তার জন্য তৈরি করা হয়েছে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মিষ্টির রেসিপি। সহজ রেসিপিগুলির বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন।
2 / 7
ম্যাঙ্গো রাবড়ি: ১ লিটার দুধ মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। ঘন ঘন নাড়ার পর দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে এলাচ গুঁড়ো, কুচনো বাদাম দিন। এবার নাড়তে থাকুন। ক্ষীরের মতন হয়ে গেলে মিশ্রণটি ঠান্ডা করতে দিন। এরপর ১ কাপ আমের পিউরি মিশিয়ে দিন। চিনি একেবারেই দেবেন না। একপর ব্লেন্ড করে নিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করতে দিন।
3 / 7
স্ট্রবেরি শ্রীখণ্ড- অসাধারণ স্বাদের গুজরাটি এই ডেজার্টটি দই, চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু চিনি বদলে মধু ব্যবহার করলে সেটি অনেক স্বাস্থ্যকর হয়। সঙ্গে মিশিয়ে দিন স্ট্রবেরি পিউরি। এই ডেজার্টটি তৈরি করতে ৬০০ গ্রাম দইকে ভাল করে জল ঝরিয়ে ফেটিয়ে নিন। তাতে ১ টেবিলস্পুন মধু, ১ কাপ ফ্রেস স্ট্রবেরিপিউরি, দারচিনি পাউডার দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
4 / 7
ডেটস কোকোনাট লাড্ডু- কম ক্যালোরির মিষ্টি খেতে চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে নিনএই সুন্দর ও সপস্বাদু লাড্ডু। এক গ্লাস দুধের মধ্যে বীজ ছাড়া খেজুড় ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি প্যানের মধ্যে ঘি দিন, তাতে রোস্টেড বাদাম, কাজুবাদাম দিন। এরপর ২কাপ গ্রেটেড নারকেল দিয়ে বাল করে রান্না করুন। নারকেল বাদামি হয়ে গেলে তাতে খেজুরের মিশ্রণটি দিন। শুকিয়ে গেলে লাড্ডুর আকার দিন।
5 / 7
আঞ্জির বাসুন্দি- ক্রিমি ও মিষ্টি ডেসার্টের স্বাদ নিতে চাইলে বানিয়ে ফেলুনআনজিরে বাসুন্দি। শুরুতে আধ কাপ অঞ্জির ১ কাপ জলে ভিজিয়ে রাখুন। এর মধ্যে ১ লিটার দুধ গরম করে নাড়তে থাকুন। দুধ অর্ধেক কমতে শুরু করলে, এলাচ গুঁড়ো সহ ২ টেবিল চামচ দুধের গুঁড়ো যোগ করুন। এরপরে, দুধ এবং অঞ্জিরের একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন, আঁচ কমিয়ে এই মিশ্রণটি যোগ করুন, ভালভাবে ফেটান এবং এক মুঠো বাদাম, কিশমিশ এবং কাজুবাদাম যোগ করুন।
6 / 7
কিউয়ি বরফি- দ্রুত এবং সহজ মিষ্টি তৈরি করতে, একটি নন-স্টিক প্যান নিন এবং দুধ যোগ করুন, উচ্চ আঁচে দুধ নাড়তে থাকুন। যাতে দুধ অর্ধেক হয়ে গেলে দ্রুত কমে যায়, এতে ১ টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিন। দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবং জ্বাল বন্ধ করুন। মিশ্রণটি স্বাভাবিক ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, তাজা কিউই এবং ১ টেবিল চামচ মধু পেস্ট যোগ করুন, এটি ভালভাবে মেশান। এই মিশ্রণটি গ্রিস করা ট্রেতে ঢেলে ফ্রিজে রেখে টুকরো টুকরো করে নিন।
