Soaked Almond: গ্রীষ্মকালে রোজ ভেজানো বাদাম বা আমন্ড খেতে পারলে খুবই ভাল। এতে শরীর পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে থাকে শরীরের তাপমাত্রাও
Follow Us
এক কথায় পুষ্টির আধারঘর হল বাদাম। বিশ্বজুড়েই জনপ্রিয় খাবার হল বাদাম। বাদামের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। সেই সঙ্গে রয়েছে প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন। প্রতিদিন আমন্ড খেলে শরীরের নানা উপকার হয়। সেই সঙ্গে বাদামের মধ্যে রয়েছে অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা আমাদের মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। অনেকে যেমন এই বাদাম ভিজিয়ে খান তেমনই আবার অনেকে কাঁচা খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু গরমে শরীর সুস্থ থাকতে কোন বাদাম খাবেন
বিদায় নিয়েছে শীত। গরমের উপস্থিতি এখন বেশ ভালই টের পাওয়া যাচ্ছে। গরমে অনেকেই সকালে উঠে ভেজানো বাদাম খান। আবার অনেকের মতে গরমে কাঁচা বাদাম খাওয়া ঠিক নয়, কারণ এতে পেট গরম হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। হতে পারে একাধিক সমস্যা। যদিও বাদাম কিন্তু সব সময় ভিজিয়ে খাওয়ারই পরামর্শ দেওয়া হয়।
আর বাদাম ভিজিয়ে খেলে তবেই কিন্তু শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি পায়। সেই সঙ্গে শরীরের অতিরিক্ত তাপমাত্রাও শোষণ করে নেয়। কোলেস্টেরলের মাত্রাও থাকে নিয়ন্ত্রণে।
বাদামের খোসায় রয়েছে ট্যানিন। যা পুষ্টি শোষণে বাধা দেয়। সেই কারণে ভেজানো আমন্ডের খোসা ছাড়িয়ে খান। এক মুঠো বাদাম জলে ৬-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
বাদামে উপস্থিত প্রোবায়োটিক হজমে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। ন্যাশন্যাল ক্যানসার ইন্সটিটিউটের গবেষণায় দেখা গিয়েছে হাই ফাইবার যুক্ত খাবার খেলে কোলন ক্যানসারের সম্ভাবনা কমে। যা রয়েছে আমন্ডের মধ্যে। এছাড়াও আছে ফ্ল্যাভনয়েড, ফাইচোকেমিক্যাল ও ভিটামিন ই। যা ক্যানসার কোশের অগ্রগতি নিয়ন্ত্রণে রাখে।
এছাড়াও বাদামের মধ্যে থাকে ফসফরাস, ক্যালশিয়াম, মাইক্রোনিউট্রিয়েনন্টস। যা দাঁত ও হাড়কে শক্তিশালী করে। সেই সঙ্গে অস্টিওপোরোসিসের মত অবস্থারও প্রতিরোধ করে।
রোজ রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে গরম দুধে আমন্ড ফেলে খান। এতে ত্বক ভাল থাকে
