हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Recipe: আলুর দিয়ে তৈরি নতুন পদের সন্ধান করছেন? আপনার জন্য রইল দারুণ ৫টি রেসিপি

আলু দিয়ে চট জলদি তৈরি করে ফেলুন এই পদগুলি...

| Edited By: | Updated on: Nov 07, 2021 | 7:07 PM
Share
তন্দুরি আলু: আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও ভিনিগার দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলুগুলো এক এক করে একটা চামচ দিয়ে হালকা প্রেস করে চ্যাপ্টা করে দিন। এখন তাতে বাটার, স্বাদ মতো নুন, চিলি ফ্লেক্স ও অরিগ্যানো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিট এর জন্য আপার রড অন করে বেক করে নিলে তৈরি তন্দুরি আলু।

তন্দুরি আলু: আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও ভিনিগার দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলুগুলো এক এক করে একটা চামচ দিয়ে হালকা প্রেস করে চ্যাপ্টা করে দিন। এখন তাতে বাটার, স্বাদ মতো নুন, চিলি ফ্লেক্স ও অরিগ্যানো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিট এর জন্য আপার রড অন করে বেক করে নিলে তৈরি তন্দুরি আলু।

1 / 5
সাদা আলুর তরকারি: আলু ছোট ছোট করে টুকরো করে কেটে নিন। তেলে কালো জিরা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। তারপর আলু দিয়ে দিন। আলু ভাজা হলে কম আঁচে রান্না করুন এবং জল দিয়ে ফুটতে দিন। স্বাদ মত নুন মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

সাদা আলুর তরকারি: আলু ছোট ছোট করে টুকরো করে কেটে নিন। তেলে কালো জিরা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। তারপর আলু দিয়ে দিন। আলু ভাজা হলে কম আঁচে রান্না করুন এবং জল দিয়ে ফুটতে দিন। স্বাদ মত নুন মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

2 / 5
আলু টিক্কি: আলু সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিন। সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন এবং ছোট ছোট বল বানিয়ে চালের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন আলু টিক্কি।

আলু টিক্কি: আলু সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিন। সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন এবং ছোট ছোট বল বানিয়ে চালের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন আলু টিক্কি।

3 / 5
আলু মটরের কারি: কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরা ও তেজপাতা দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। তাতে আলু দিয়ে দিন এবং লাল করে ভেজে নিন নুন হলুদ দিয়ে, আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন। ধনে, জিরা গুঁড়ো, পরিমাণ মত নুন ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন ভাল করে কষিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে দিন, জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

আলু মটরের কারি: কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরা ও তেজপাতা দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। তাতে আলু দিয়ে দিন এবং লাল করে ভেজে নিন নুন হলুদ দিয়ে, আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন। ধনে, জিরা গুঁড়ো, পরিমাণ মত নুন ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন ভাল করে কষিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে দিন, জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

4 / 5
আলুর পরোটা: আলু সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিন। কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা ভালো করে কুচি করে কেটে নুন ও গরম মশলা মিশিয়ে আলুর সঙ্গে মেখে নিন। ময়দার সঙ্গে আলুর মিশ্রণ পুরে খামির তৈরি করে নিন। এখন পরোটার মতো করে বেলে নিন। ননস্টিক প্যানের ওপর মাখন দিয়ে পরোটা ভেজে নিন। পরোটার ওপর মাখন ও সঙ্গে আচার দিয়ে পরিবেশন করুন আলুর পরোটা।

আলুর পরোটা: আলু সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিন। কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা ভালো করে কুচি করে কেটে নুন ও গরম মশলা মিশিয়ে আলুর সঙ্গে মেখে নিন। ময়দার সঙ্গে আলুর মিশ্রণ পুরে খামির তৈরি করে নিন। এখন পরোটার মতো করে বেলে নিন। ননস্টিক প্যানের ওপর মাখন দিয়ে পরোটা ভেজে নিন। পরোটার ওপর মাখন ও সঙ্গে আচার দিয়ে পরিবেশন করুন আলুর পরোটা।

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন