Healthiest Vegetables: মাছ-মাংস-ডিম ছাড়া ভাত খান না? পাতে কোন সবজিগুলো অবশ্যই রাখবেন…
নতুন প্রজন্মের বেশির ভাগ মানুষ সবজিটা এড়িয়ে চলেন। কিন্তু জানেন কি সবজিই একমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান যার মাধ্যমে আমরা শরীরের যাবতীয় পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে পারি। সুতরাং না চাইলেও আপনাকে সবজি খেতে হবে। সুস্থ থাকার জন্য অন্তত এই কয়েকটি সবজি অবশ্যই ডায়েটে রাখুন।
নতুন প্রজন্মের বেশির ভাগ মানুষ সবজিটা এড়িয়ে চলেন। কিন্তু জানেন কি সবজিই একমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান যার মাধ্যমে আমরা শরীরের যাবতীয় পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে পারি। সুতরাং না চাইলেও আপনাকে সবজি খেতে হবে। সুস্থ থাকার জন্য অন্তত এই কয়েকটি সবজি অবশ্যই ডায়েটে রাখুন।
বাজারে বেশ কয়েক ধরনের শাক পাওয়া গেলেও পুষ্টিগুণের নিরিখে সবচেয়ে উপরে রয়েছে পালং শাক। এই শাক ভিটামিন ও মিনারেলে পরিপূর্ণ। একে সুপারফুড বললেও ভুল হবে না। এটি ক্যান্সার থেকে শুরু করে পিসিওএস, ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের মতো রোগের বিরুদ্ধে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
গাজর বিটা-ক্যারোটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। এই উপাদানটি ক্যান্সারের কোষকে বৃদ্ধি হতে দেয় না। পাশাপাশি গাজর চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণভাবে উপকারী। তাছাড়া গাজরের মধ্যে যে সব ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে তা শরীরের জন্য ভাল।
প্রতিদিন এক কোয়া করে কাঁচা রসুন খেলে আপনি যে কোনও ধরনের রোগের হাত থেকে নিজেকে বাঁচাতে পারবেন। এগুলো ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ফসফোরাস, আয়রন, ভিটামিন বি ১-এর মতো পুষ্টি রয়েছে। এগুলো প্রদাহ জনিত রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে।
বাঁধাকপি, ফুলকপি খেতে ভাল না লাগলেও ব্রকোলিকে অবশ্যই ডায়েটে রাখুন। এর মধ্যে গ্লুকোসিনোলেট নামক একটি যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। পাশাপাশি এই সবজিটির মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে যা শরীরকে বিভিন্ন রোগের হাত থেকে রক্ষা করে।
সবজি না খেলেও নিশ্চয়ই আলু খান? সেই সাধারণ আলুর পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া শুরু করুন। মিষ্টি আলু আদতে ভিটামিন ও মিনারেলে সমৃদ্ধ যা শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে। বিশেষত ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরলের রোগীদের জন্য এটা সবচেয়ে ভাল বিকল্প।