Fish vs Chicken: চিকেন না মাছ? শরীরের জন্য বেশি উপকারি কোনটি জানুন
Fish and Chicken's Benefits: মাছে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি ২, ও ভিটামিন ডি। এছাড়াও রয়েছে আয়োডিন, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য মাছ খুবই উপকারি। এছাড়া চোখ ও কিডনির জন্যও মাছ খুব উপকারি।
ভোজন রসিক বাঙালি মাছ, মাংস উভয়ই খেতে পছন্দ করে। মাছ না মাংস দুইয়ের মধ্য়ে যদি একটিকে বেছে নিতে বলা হয় তবে বেগ পাবেন অনেকেই।
কিন্তু যদি মাছ এবং মাংসের মধ্যে গুণগত মানের বিচার করা হয় তবে একটু এগিয়ে মাছ। আসুন এই দুই খাবারের গুণ সম্পর্কে আলোচনা করা যাক...
চিকেনে রয়েছে ভিটামিন বি ৬, বি ১২, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক। এক কথায় প্রোটিনের ভান্ডার চিকেন। শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে এর জুড়ি নেই।
অন্যদিকে মাছে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি ২, ও ভিটামিন ডি। এছাড়াও রয়েছে আয়োডিন, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য মাছ খুবই উপকারি। এছাড়া চোখ ও কিডনির জন্যও মাছ খুব উপকারি।
তবে যদি শরীরে ইউরিয়ার পরিমাণ বেশি থাকে তবে মাছ এড়িয়ে চলতে হবে। আর মাছ খাওয়ার সময় অত্যধিক তেল-মশলা দিয়ে রান্না করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে।
আরও একটা বিষয় মাথায় রাখতে হবে মাছ ও মাংস একসঙ্গে খাবেন না। কারণ একে শরীরে প্রোটিনের পরিমাণ বেড়ে যায়। অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরে নাইট্রোজেন ইমব্যালেন্স তৈরি করতে পারে।
এছাড়া যদি স্থুলতার সমস্যা থাকে তবে অতিরিক্ত পরিমাণে চিকেন খাবেন না। দিনে ১০০-২০০ গ্রাম চিকেন খাওয়া যেতে পারে এর বেশি নয়।
মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রেও পরিমাণ মাথায় রাখতে হবে। অতিরিক্ত একেবারেই নয়। সারাদিনে ১০০ গ্রাম মাছ যথেষ্ট।