Lentils Beefits: ডিমের থেকেও বেশি প্রোটিন পাবেন, ডায়েটে রাখুন কেবল এই ডাল
Protein: শরীরের বিকাশ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে প্রোটিন। প্রোটিনের অন্যতম উৎস হল, ডিম। শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রতিদিন অন্তত ১টি ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। তবে ডিমের থেকেও বেশি প্রোটিন রয়েছে কয়েকটি ডালে।
শরীর সুস্থ ও ফিট রাখতে ভিটামিন, মিনারেলসের পাশাপাশি প্রোটিন খুব গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের বিকাশ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে প্রোটিন
প্রোটিনের অন্যতম উৎস হল, ডিম। শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রতিদিন অন্তত ১টি ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। তবে ডিমের থেকেও বেশি প্রোটিন রয়েছে কয়েকটি ডালে
প্রতীকী ছবি।
মুসুর ডালে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন থাকে। এটা ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন। অনেকের মুসুর ডাল সহজে হজম হয় না। সেক্ষেত্রে মুসুর ডালের জল খেলেও উপকার পাবেন
মুসুর ডাল ছাড়াও মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। বলা হয়, খোসা ছাড়ানো মুগ ডালে ডিমের থেকেও বেশি প্রোটিন রয়েছে। তাই মা-ঠাকুমারা উপবাস করলে মুগ ডাল সেদ্ধ খান, যাতে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি না হয়
ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষত, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা বাড়ে। এছাড়া কিডনি এবং হৃদরোগেরও ঝুঁকি বাড়ে
যাঁরা জিম, যোগা বা নানারকম শরীরচর্চায় যুক্ত, তাঁদের জন্য মুগ ডাল খুব উপকারী। কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন ছাড়াও পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও আয়রন রয়েছে
মুগ ডাল সবজি হিসাবে বানিয়ে খেতে পারেন। এছাড়া রাতে এক কাপ জলে মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখতে পারেন। পরদিন সকালে সেই ভেজানো ডাল কাঁচা চিবিয়ে খান। উপকার পাবেন