Chicken Recipe: মধু-সরষের ইউনিক চিকেন রেসিপি, মুখে দিলেই লা-জবাব
Recipes: চিকেন যত বেশি ম্যারিনেট করে রাখবেন ততই খেতে ভাল হয়।
শীতের দিনে মাংস বা ডিমের কোনও রেসিপি হলেই মন ভরে যায়। রাতে রুটির সঙ্গে চিকেন কষা, গার্লিক চিকেন, হানি চিকেন হলেই মন ভরে যায়। চিলি চিকেন হলেও মন্দ হয় না।
একঘেঁয়ে চিকেন খেয়ে বিরক্ত? বাড়িতেই বানিয়ে নিন বিশেষ এই চিকেন রেসিপি। বানাতে সময় লাগবে ঠিক ১৫ মিনিট। আর খুব কম উপকরণেই বানিয়ে নেওয়া যাবে।
মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, তেল, গোলমরিচের গুঁড়ো, মধু আর সরষে বাটা দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। এরপর কড়াইতে একচামচ তেল দিয়ে মাংস দিয়ে ভাল করে সঁতে করে নিন। ছোট একটি বাটিতে মধু এবং দু রকম সরষে বাটা একসাথে মিশিয়ে নিন। চেখে দেখুন সসে ঝাল আর মিষ্টি ঠিক আছে কিনা। তবে সরষে বাটা বেশি মোটেই দেবেন না।
এবারে হানি মাস্টার্ড সসটা মাংসে ঢেলে দিন। আঁচ কমিয়ে রাখুন। সসের সাথে মাংস মাখিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট এভাবে নাড়াচাড়া করুন। একটি ছোট মিক্সিং বোলে সোয়া সস, জল, মধু, চিনি, ভিনিগার, এক চামচ সাদা তেল,আদা কুচি,রসুন কুচি আর কর্নফ্লাওয়ার ভাল করে মিশিয়ে নিন
সব ভাল করে মিশিয়ে রান্না করুন। নামানোর আগে উপর থেকে পেঁয়াজ পাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিন। এই চিকেন একদম গরম গরম খেতে হবে।