National Milk Day 2021: সকালে দুধ গরম না ঠান্ডা খাওয়া উচিত? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা?
সকালের খাবারে এক গ্লাস গরম দুধ খেয়ে দিন শুরু হয় অনেকেরই। আবার গভীর ঘুমের জন্য অনেকেই এক গ্লাস গরম দুধ পান করেন। দুধ আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় একটি অংশ। কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন, দুধ গরম না ঠান্ডা পান করা উচিত?
দুধে অ্যামিনো অ্যাসিডের গুণাগুণ বর্তমান। যা স্নায়ুকে শিথিল করতে ও ঘুমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে ট্রিপটোফ্যানের উপস্থিতির কারণে শিশুদের মানসিক ও শারীরিক বিকাশ ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তাই ঘুমের আগে দুধ গরম করে খাওয়া হয়। উষ্ণ দুধ পান করলে শরীরের জ্বালা-যন্ত্রণা ও ব্য়থা কমে যায়। এই কারণেই ঘুমানোর আগে হলদি দুধ বা অশ্বগন্ধা দুধ পান করার পরামর্শ দেন চিকিত্সকরা।
এছাড়া মধুর সঙ্গে গরম দুধ পান করলে সাধারণ সর্দি, জ্বর, কাশি , গলা ব্যথার মতো মরসুমি সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য প্রাচীন ঘরোয়া প্রতিকার। মধু দিয়ে গরম দুধে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গরম দুধের সঙ্গে জায়ফল, জাফরন বা দারচিনি যোগ করে পান করলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই ধরনের দুধ খাওয়া উপকারী।
সকালে ঠান্ডা দুধ পান করলে পেটের আলসারের কারণে অম্বল ও ব্যথা উপশম হয়। এক চিমটি মৌরির পাউডার বা ইসাবগুলও হজমের জন্য ভাল। খাদ্যতালিকায় ফাইবার যোগ করলে রেচক হিসেবে কাজ করে এটি। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ঠান্ডা দুধ দারুণ উপকারী।
ঠান্ডা দুধের সঙ্গে খেজুর,ডুমুর, বাদাম দিয়ে সাধারণ শেক তৈরি করলে পেশী শক্তির উন্নতি করে। রক্তে কোষের সংখ্যা বৃদ্ধিতে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে ও অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতিতে বিপাকীয় হারকে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এমনকি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
সকালে বা স্ন্যাকসের সময় ঠান্ডা দুধ পান করলে ক্ষুধা নিবারণে সাহায্য করতে পারে। শরীরকে হাইড্রেট করতেও সাহায্য করে। এছাড়া ক্যালসিয়ামের উপস্থিতির কারণে দাঁত ও হাড়তে মজবুত করতে সাহায্য করে।