Vegan Honey: ভেগান বলে মধুতে না? বিকল্প হিসেবে যা বেছে নেবেন…
Vegan Diet: শরীরের জন্যও এই ডায়েট যে মোটেও ভাল নয় একথা বারবার বলছেন বিশেষজ্ঞরা। এই ডায়েট মানলে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি থেকে যায়
যাঁরা ভেগান হন তাঁদের খাবারের বিষয়ে থাকে একাধিক নিষেধাজ্ঞা। কোনও রকম প্রাণীজ প্রোটিন তো চলেই না সঙ্গে যে কোনও প্রাণীর থেকে প্রাপ্ত খাবারের সঙ্গে আড়ি করে দেন। এমনকী মধুও কিন্তু চলে না। দুধ, দই, ছানা, পনীর, সন্দেশ, রসগোল্লা তো কোন ছাড়।
পশুহত্যার বিরোধিতা করতেই এই ডায়েট মেনে চলেন অনেকে। বলা হয়, হিপিদের কারণেই নাকি এই ডায়েট সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়েছে। বর্তমানে ভারতেও কিন্তু এই ডায়েট জনপ্রিয় হচ্ছে।
তবে ভেগান ডায়েট শরীরের জন্য যে ভাল একথা কিন্তু কখনই বলেন না বিশেষজ্ঞরা। ডিম, দুধ, মাছ থেকেই আসে শরীরের বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় প্রোটিন। তাই এই সব খাবার বাদ দিলে বাতের ব্যথা, হাইপারটেনশন, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
আপনিও ভেগানে বিশ্বাসী? মধু খান না, তাহলে এই রেসিপি থাকল আপনাদেরই জন্য।
আপেলের জুস, চিনি, লেবুর রস, ক্লোভার চা একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার তা ফ্রাইং প্যানে নিয়ে ২০ মিনিট লো ফ্লেমে রেখে ভাল করে ফুটিয়ে নিন।
বুদবুদ দেখা গেলে বুঝবেন তা তৈরি হয়ে এসেছে। যখন ফোটাবেন তখন কিন্তু কড়াইয়ের মুখ ঢেকে রাখবেন। এবার তা ঠান্ডা করে কাঁচের জারে স্টোর করুন। তবে নামানোর আগে কতটা পুরু হল এই মধু তা দেখে নিতে ভুলবেন না।