Protein Rich Foods: মুসুর ডাল, চিকেন আর মাটনের সঙ্গে এই প্রোটিন মিশিয়ে খেলে শক্তি পাবেন দ্বিগুণ, ভাত-রুটি খাওয়ার প্রয়োজনই পড়বে না
Health Tips: মাছ, মাংস, ডিম খেলেও রোজ একবাটি করে মুসুর ডাল খান। সঙ্গে পনির, সোয়াবিন, দই, দুধ, ছানাও খান
আজকাল মানুষ শরীর নিয়ে একটু বেশিই সচেতন। কোভিড পরবর্তী সময়ে বেড়েছে এই সচেতনতা। সময় পেলে মানুষ হাঁটতে যাচ্ছেন, নিয়ম করে শরীরচর্চা করছেন। সেই সঙ্গে ডায়েট তো আছেই।
বাজারে এখন অনেক রকম ডায়েট ফুড পাওয়া যায়। আবার অনেকে প্রোটিন সাপ্লিমেন্টও খান। সেই সঙ্গে ওষুধ তো আছেই। শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন, আয়রন, ক্যালশিয়াম, ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সব কিছুরই প্রয়োজন আছে।
এবার সব সময় ওষুধের ভরসায় থাকা ঠিক নয়। এতে শরীরের নিজস্ব রোগ প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয় না। আর তাই রোজ নিয়ম করে প্রোটিন খান। প্রোটিন আমাদের শরীর গঠনে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরে অনাক্রম্যতাও বাড়িয়ে তোলে।
যাঁরা ডায়েট করছেন, ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাঁদেরও নিয়মিত ভাবে প্রোটিন খাওয়া প্রয়োজন। প্রোটিন ওজম কমানোতেও খুবই সাহায্য করে। মুসুর ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে।
প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎস হল মুসুর ডাল। তবে যদি কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে শুধুমাত্র প্রোটিন খান তাহলে সঙ্গে দই, দুধ, পনির এসব খেতে ভুলবেন না। যদি দুধে সমস্যা থাকে তাহলে রোজ মুসুর ডালের সঙ্গে ১০০ গ্রাম করে পনির খান।
নিরামিষ খাবারের মধ্যে রয়েছে সোয়াবিন। আর তাই সোয়াবিনের তরকারিও খেতে পারেন। প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে ৬০-৮০ গ্রাম করে সোয়াবিন রোজ খান। ডালের মধ্যে সব রকম সবজি আর সোয়াবিন দিয়ে সিদ্ধ করে খেলে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়।
একবাটি ডালের সঙ্গে তিন থেকে চারপিস চিকেন খান। এতে এনেক পুষ্টি পাবেন সেই সঙ্গে ওজনও তাড়াতাড়ি কমবে। চিকেনের মধ্যে সবজি দিয়ে স্ট্যু বানিয়ে নিতে পারেন।
রাতে একবাটি মুসুর ডালের সঙ্গে পনিরের স্যালাড বানিয়ে খেতে পারেন। এতে পেট ভরবে, সহজে হজম হবে আর শরীরও ভাল থাকবে। খিদে পেলে অঙ্কুরিত মুগ-ছোলা দিয়ে চানা বানিয়ে খান, সঙ্গে লেবুর রস আর শসার কুচি মেশাতে ভুলবেন না।