Monsoon Vegetables: বর্ষাকালে এই ৪ শাক-সবজি খেলে পড়তে পারেন মহা বিপদে
Diet Tips for Health: বর্ষাকাল মানেই হাজার একটা রোগ। কখনও সর্দি-কাশিতে ভুগতে হচ্ছে। আবার কখনও পেট খারাপ বিরক্ত করছে। এই মরশুমে সুস্থ থাকার একমাত্র উপায় হল ডায়েট। কিন্তু বর্ষাকালে সব ধরনের খাবার খাওয়া যায় না। এমনকি শাকসবজিতেও রয়েছে বাধা।
বর্ষাকাল মানেই হাজার একটা রোগ। কখনও সর্দি-কাশিতে ভুগতে হচ্ছে। আবার কখনও পেট খারাপ বিরক্ত করছে। এই মরশুমে সুস্থ থাকার একমাত্র উপায় হল ডায়েট।
সুস্থ লাইফস্টাইলের জন্য জরুরি হল স্বাস্থ্যকর খাবার। আর মরশুমি শাকসবজি ও ফল স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। কিন্তু বর্ষাকালে সব ধরনের খাবার খাওয়া যায় না।
বর্ষাকালে রাস্তার খাবার সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়া উচিত। বাইরের ভাজাভুজি, জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। এতে পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
তাজা শাকসবজি, ফলের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার আর কিছু হয় না। কিন্তু সমস্যা হল, বর্ষাকালে সব ধরনের সবজি বা শাক খাওয়াও যায় না। সেখানেও হতে পারে বিপত্তি।
বেগুনের মধ্যে অ্যালকালয়েড রয়েছে, যা সবজিকে পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা করে। অথচ, এই রাসায়নিকই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। বর্ষাকালে বেগুন খেলে স্কিন র্যাশ, চুলকানি, বমি বমি ভাব দেখা দিতে পারে।
বর্ষাকালে কোনও শাকই খাওয়া উচিত নয়। আর্দ্রতা বেড়ে যাওয়ার কারণে শাকের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাই বর্ষায় শাকের তৈরি পদ না খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
বর্ষাকালে ছুঁয়ে দেখবেন না ফুলকপি। শীতের ফসল হলে এই খাবার সারাবছরই পাওয়া যায়। ফুলকপির মধ্যে গ্লুকোসিনোলেট নামের রাসায়নিক রয়েছে, যা বৃষ্টির সময় খেলে শরীরে অ্যালার্জির সমস্যা তৈরি করতে পারে।
বর্ষাকালে বেলপেপার খাবেন না। বৃষ্টির কারণে বেলপেপারে থাকা গ্লুকোসিনোলেট আইসোথিওসায়ানেটে রূপান্তরিত হয়। এই মরশুমে বেলপেপার খেলে ডায়ারিয়া, বমি বমি ভাব ও শ্বাসকষ্ট হতে পারে।