Beat The Heat: পারদ ছুঁয়েছে ৪০, গরমে ‘কুল’ থাকতে যা কিছু রাখবেন রোজের ডায়েটে
Summer Food: শুধু জল পান করলেই যে আপনি গরমে সুস্থ থাকতে পারবেন, তা নয়। বরং, ডায়েটের দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। এমন বেশ কিছু গ্রীষ্মকালীন খাবার রয়েছে, যা গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
যখনই গ্রীষ্মকালীন ডায়েটের প্রসঙ্গ আসে, পুষ্টিবিদ থেকে শুরু করে চিকিৎসকেরা হাইড্রেশনের উপর বেশি জোর দেন। তাপের হাত থেকে রক্ষা পেতে, হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে প্রচুর পরিমাণে জল পান করতেই হবে।
শুধু জল পান করলেই যে আপনি গরমে সুস্থ থাকতে পারবেন, তা নয়। বরং, ডায়েটের দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। এমন বেশ কিছু গ্রীষ্মকালীন খাবার রয়েছে, যা গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
বাজার জুড়ে তরমুজ ছেয়ে গিয়েছে। তরমুজ এই গরমে আপনার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি তরমুজ উচ্চ রক্তচাপ, ক্যানসার এবং হৃদরোগে ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। তাজা তরমুজের পাশাপাশি তরমুজের জুস, মিল্কশেক, স্যালাদ খেতে পারেন।
গরমকালে বেল দারুণ উপকারী। সবচেয়ে ভাল হয় যদি আপনি বেলের শরবত বানিয়ে পান করুন। এতে শরীর যেমন ঠান্ডা থাকবে, তেমনই আপনি গরমে হাইড্রেটেড থাকবেন। তাছাড়া পাকা বেলের মধ্যে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
দুপুরের পাতে অবশ্যই টক দই রাখুন। এই গরমে টক দইয়ের চাইতে উপকারী আর কিছু নেই। আপনি দক্ষিণ ভারতের স্টাইলে দই-ভাত খেতে পারেন। এছাড়া স্ন্যাকস হিসেবে ফল দিয়ে টক দই খেতে পারেন।
তাপমাত্রা যেহেতু বেড়ে চলেছে, শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে প্রতিদিন ডাবের জল পান করুন। ডাবের জল শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে। এই ডাবের জল গরমের সেরা পানীয়।
গরমকালে মানুষের মধ্যে শরবত পানের প্রবণতা বেড়ে যায়। শরবত তৈরিতে আপনি সবজা বীজ ব্যবহার করুন। ১ চামচ সবজা বীজ ৪-৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেটা শরবতে মিশিয়ে পান করুন। এটি আপনাকে গরমে গ্যাস-অম্বলের হাত থেকে রক্ষা করবে।
এই গরমে আপনাকে সুস্থ রাখতে পারে টমেটো। টমেটোর মধ্যে লাইকোপেন নামের উপাদান রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। স্যালাদে কাঁচা টমেটো, টমেটো জুস কিংবা রান্না টমেটো মিশিয়ে আপনি খেতে পারেন।