हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bread Gulab Jamun: বেঁচে যাওয়া পাঁউরুটি দিয়েই বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল এই রেসিপি, মিষ্টির খরচা লাগবে না

Recipe: মিষ্টি মুখ হোক ফেলে দেওয়া পাঁউরুটি দিয়েই। সামনেই পুজো, পার্বণ লেগেই রয়েছে। এমন দিনে বাড়িতে আর যাই হোক না কেন মিষ্টিমুখ তো হবেই। এবার দোকান থেকে না কিনে পছন্দের গুলাব জামুন বানিয়ে নিন বাড়িতে। খেতে ভাল তো হবেই সেই সঙ্গে পকেটও বাঁচবে। নিজের পছন্দমত কম মিষ্টি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন

| Edited By: | Updated on: Sep 14, 2023 | 12:27 AM
Share
পাঁউরুটি ফ্রিজে তিন থেকে চারদিন পর্যন্ত ভাল থাকলেও দুদিনের পর তা আর খেতেই ইচ্ছে করে না। কারণ একটাই। পাঁউরুটি শুকনো হয়ে যায়। ফ্রেশ রুটির যে স্বাদ থাকে বাসি রুটির তা থাকে না

পাঁউরুটি ফ্রিজে তিন থেকে চারদিন পর্যন্ত ভাল থাকলেও দুদিনের পর তা আর খেতেই ইচ্ছে করে না। কারণ একটাই। পাঁউরুটি শুকনো হয়ে যায়। ফ্রেশ রুটির যে স্বাদ থাকে বাসি রুটির তা থাকে না

1 / 8
অনেকেই এই পাঁউরুটি খান না, খেলে দেন। বেঁচে যাওয়া পাঁউরুটি দিয়েই বানিয়ে নিন এই মিষ্টি। বাড়িতে বানানো মিষ্টি সব সময় দোকানের থেকে খেতে ভাল হয়

অনেকেই এই পাঁউরুটি খান না, খেলে দেন। বেঁচে যাওয়া পাঁউরুটি দিয়েই বানিয়ে নিন এই মিষ্টি। বাড়িতে বানানো মিষ্টি সব সময় দোকানের থেকে খেতে ভাল হয়

2 / 8
পাঁউরুটির সাইড গুলো প্রথমে বাদ দিন। এবার তা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটা পাত্রে বড় ৩ কাপ খুল ক্রিমড মিল্ক ফুটতে দিন

পাঁউরুটির সাইড গুলো প্রথমে বাদ দিন। এবার তা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটা পাত্রে বড় ৩ কাপ খুল ক্রিমড মিল্ক ফুটতে দিন

3 / 8
জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। দুধ অর্ধেক হয়ে আসলে এবং ক্ষীর আকার নিলে ওর মধ্যে পাঁফরুটি মিশিয়ে নিতে হবে। সেই সঙ্গে সুন্দর একটা মণ্ড তৈরি হবে। মণ্ড তৈরি হলে একটা পাত্রে ঢেলে ঠাণ্ডা করুন

জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। দুধ অর্ধেক হয়ে আসলে এবং ক্ষীর আকার নিলে ওর মধ্যে পাঁফরুটি মিশিয়ে নিতে হবে। সেই সঙ্গে সুন্দর একটা মণ্ড তৈরি হবে। মণ্ড তৈরি হলে একটা পাত্রে ঢেলে ঠাণ্ডা করুন

4 / 8
অন্য পাত্রে ২৫০ গ্রাম চিনি আর সমপরিমাণ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এর মধ্যে দুটো এলাচ দিন। তিনটে কেশর ফেলে দিন। চটচটে আঠালো সিরাপ তৈরি করে নিন এই ভাবে

অন্য পাত্রে ২৫০ গ্রাম চিনি আর সমপরিমাণ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এর মধ্যে দুটো এলাচ দিন। তিনটে কেশর ফেলে দিন। চটচটে আঠালো সিরাপ তৈরি করে নিন এই ভাবে

5 / 8
পাঁউরুটির মিশ্রণে ৩ চামচ চিনি ২ চামচ ময়দা আর এক চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে এর থেকে গোল শেপে গুলাব জামুন গড়ে নিতে হবে

পাঁউরুটির মিশ্রণে ৩ চামচ চিনি ২ চামচ ময়দা আর এক চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে এর থেকে গোল শেপে গুলাব জামুন গড়ে নিতে হবে

6 / 8
এবার কড়াইতে ঘি আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে গুলাব জামুন গুলো ভেজে নিতে হবে। খয়েরী রং না ধরা পর্যন্ত ভাজবেন তবে আঁচ কমিয়ে রাখবেন। তেলে দিলে গুলাব জামুন আকারেও বাড়বে

এবার কড়াইতে ঘি আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে গুলাব জামুন গুলো ভেজে নিতে হবে। খয়েরী রং না ধরা পর্যন্ত ভাজবেন তবে আঁচ কমিয়ে রাখবেন। তেলে দিলে গুলাব জামুন আকারেও বাড়বে

7 / 8
ইষদুষ্ণ চিনির সিরায় ৩০ মিনিট গুলাব জামুন রাখুন। তৈরি দোকানের মত তুলতুলে গুলাব জামুন। এই গুলাব জামুন খেতে খুবই ভাল হয়। এমনকী বোঝাও যায় না যে শুধুমাত্র পাঁউরুটি দিয়ে তা বানানো হয়েছে। বাড়িতে অতিথি আসলে চটজলদি বানিয়েও নিতে পারেন

ইষদুষ্ণ চিনির সিরায় ৩০ মিনিট গুলাব জামুন রাখুন। তৈরি দোকানের মত তুলতুলে গুলাব জামুন। এই গুলাব জামুন খেতে খুবই ভাল হয়। এমনকী বোঝাও যায় না যে শুধুমাত্র পাঁউরুটি দিয়ে তা বানানো হয়েছে। বাড়িতে অতিথি আসলে চটজলদি বানিয়েও নিতে পারেন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন