Chowmin: চাউমিন দলা পাকিয়ে যায়? এভাবে সেদ্ধ করলে একদম পারফেক্ট হবে
Cooking Hacks: এছাড়া চাউমিন সেদ্ধ করার সময় জলের পরিমাণের উপর নজর দিন। কম জলে চাউমিন সেদ্ধ করলে সবচেয়ে ভাল সেদ্ধ হয়।
বাচ্চা থেকে বুড়ো কমবেশি সকলেই চাউমিন বা নুডলস খেতে পছন্দ করেন। ব্রেকফাস্টে বা বিকেলের খাবারে চাউমিন পেলে আর কিছু লাগে না।
তবে চাউমিন ঠিকমতো রান্না করতে না পারলে কিন্তু মুশকিল। তাতে হিতে বিপরীত হয়ে যায়।
অনেক সময়ই নুডলস ঠিকমতো সেদ্ধ হয় না। আর সেদ্ধ হলেও দলা পাকিয়ে যায়। আর চাউমিন দলা পাকিয়ে গেলে মোটেই খেতে ভাল লাগে না।
তবে উপায় আছে যা মেনে চললে আর চাউমিন দলা পাকিয়ে যাবে না। কী সেই উপায়? আসুন জেনে নেওয়া যাক...
চাউমিন সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখতে হবে কোনওভাবেই যাতে ভেঙে না যায়। অনেকে চাউমিন সেদ্ধ করার সময় ভেঙে জলে দেন।
এটি করবেন না। কারণ এতে চাউমিন বেশি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। জল ফুটতে শুরু করলে তাতে নুন দিয়ে দিন।
এছাড়া নুনের সঙ্গে সামান্য তেল দিন। তাহলে আর দলা পাকিয়ে যাবে না। এরপর তাতে চাউমিন দিয়ে দিন। সেদ্ধ চাউমিন ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন।
এছাড়া চাউমিন সেদ্ধ করার সময় জলের পরিমাণের উপর নজর দিন। কম জলে চাউমিন সেদ্ধ করলে সবচেয়ে ভাল সেদ্ধ হয়।