Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

ভেটকি নয়, রুই দিয়েই পান পাতুরির স্বাদ

Rui Paturi Recipe:মশলা মাখানো মাছগুলো কলাপাতায় দিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে পাতার মুখ সুতো দিয়ে বন্ধ করে দিন। এ বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিন। তাতে কলাপাতায় মোড়া মাছগুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন তাতে মাছ কাঁচা থাকবে না। এ বার গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

| Updated on: Feb 12, 2024 | 1:12 PM
বাঙালির হেঁশেলের অতি পরিচিত একটি মাছ রুই। সপ্তাহে এক থেকে দুই দিন বাজার থেকে রুই আসে বাঙালি বাড়িতে। (ছবি:Pinterest)

বাঙালির হেঁশেলের অতি পরিচিত একটি মাছ রুই। সপ্তাহে এক থেকে দুই দিন বাজার থেকে রুই আসে বাঙালি বাড়িতে। (ছবি:Pinterest)

1 / 8
বেশিরভাগ সময়ই রুই মাছের ঝাল বা ঝোল খাওয়া হয়। এ বার একটু স্বাদ বদলাতে একটু রুই মাছের পাতুরি হবে নাকি? (ছবি:Pinterest)

বেশিরভাগ সময়ই রুই মাছের ঝাল বা ঝোল খাওয়া হয়। এ বার একটু স্বাদ বদলাতে একটু রুই মাছের পাতুরি হবে নাকি? (ছবি:Pinterest)

2 / 8
ভেটকি পাতুরি সবসময় খাওয়া সম্ভব হয় না। তাই তার বদলে রুই দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পাতুরি। আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি।(ছবি:Pinterest)

ভেটকি পাতুরি সবসময় খাওয়া সম্ভব হয় না। তাই তার বদলে রুই দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পাতুরি। আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি।(ছবি:Pinterest)

3 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে রুই মাছ, কালো সরষে, পোস্ত বাটা, টকদই, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, চিনি, লবণ, সরষের তেল, কলাপাতা।(ছবি:Pinterest)

এই পদ বানাতে লাগবে রুই মাছ, কালো সরষে, পোস্ত বাটা, টকদই, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, চিনি, লবণ, সরষের তেল, কলাপাতা।(ছবি:Pinterest)

4 / 8
প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এ বার তাতে হলুদ,নুন মাখিয়ে রাখুন। অন্যদিকে সরষে ও পোস্ত এবং কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিন। (ছবি:Pinterest)

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এ বার তাতে হলুদ,নুন মাখিয়ে রাখুন। অন্যদিকে সরষে ও পোস্ত এবং কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিন। (ছবি:Pinterest)

5 / 8
এ বার ওই মিশ্রণে পরিমাণমতো নুন ও মিষ্টি দিন। এই পেস্টের মধ্যে মাছগুলো ভালো করে ডুবিয়ে নিন। এরপর কলাপাতা পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)

এ বার ওই মিশ্রণে পরিমাণমতো নুন ও মিষ্টি দিন। এই পেস্টের মধ্যে মাছগুলো ভালো করে ডুবিয়ে নিন। এরপর কলাপাতা পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)

6 / 8
মশলা মাখানো মাছগুলো কলাপাতায় দিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে পাতার মুখ সুতো দিয়ে বন্ধ করে দিন। এ বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিন। (ছবি:Pinterest)

মশলা মাখানো মাছগুলো কলাপাতায় দিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে পাতার মুখ সুতো দিয়ে বন্ধ করে দিন। এ বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিন। (ছবি:Pinterest)

7 / 8
তাতে কলাপাতায় মোড়া মাছগুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন তাতে মাছ কাঁচা থাকবে না। এ বার গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। (ছবি:Pinterest)

তাতে কলাপাতায় মোড়া মাছগুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন তাতে মাছ কাঁচা থাকবে না। এ বার গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। (ছবি:Pinterest)

8 / 8
Follow Us:
সোনা বেচে অবসর যাপন, কারও চিকিৎসায় খরচ হচ্ছে লক্ষ লক্ষ!
সোনা বেচে অবসর যাপন, কারও চিকিৎসায় খরচ হচ্ছে লক্ষ লক্ষ!
মুদ্রার 'উত্থানে' নেতৃত্ব দিচ্ছে এশিয়ার উন্নয়নশীল দেশগুলোই!
মুদ্রার 'উত্থানে' নেতৃত্ব দিচ্ছে এশিয়ার উন্নয়নশীল দেশগুলোই!
কারেকশনের সময় কম P/E Ratio, কিনবেন এই শেয়ারগুলো!
কারেকশনের সময় কম P/E Ratio, কিনবেন এই শেয়ারগুলো!
৩ মাসে ১২ শতাংশ বেড়েছে শেয়ারের দাম, খারাপ সময়ে আলো ছড়াচ্ছেন নারায়ণা!
৩ মাসে ১২ শতাংশ বেড়েছে শেয়ারের দাম, খারাপ সময়ে আলো ছড়াচ্ছেন নারায়ণা!
আঁতকে উঠবেন এই রিপোর্ট দেখলে, দেউলিয়া হতে পারে আপনিও!
আঁতকে উঠবেন এই রিপোর্ট দেখলে, দেউলিয়া হতে পারে আপনিও!
সোনা, ইক্যুইটি নাকি পিপিএফ, কোথায় বিনিয়োগ করা ভাল?
সোনা, ইক্যুইটি নাকি পিপিএফ, কোথায় বিনিয়োগ করা ভাল?
বাজার পড়ছে, যদিও ক্রমাগত বাড়ছে জিএসকে ফার্মা!
বাজার পড়ছে, যদিও ক্রমাগত বাড়ছে জিএসকে ফার্মা!
স্মলক্যাপ স্টকের দাম পড়েছে ৪১ শতাংশ, বাজারে ক্ষতি হয়েছে ৪৫ লক্ষ কোটির
স্মলক্যাপ স্টকের দাম পড়েছে ৪১ শতাংশ, বাজারে ক্ষতি হয়েছে ৪৫ লক্ষ কোটির
বাংলাদেশ কি ভুলে যেতে চাইছে ইতিহাস? ভুলতে বসেছে ভাষা আন্দোলনের রক্তকে?
বাংলাদেশ কি ভুলে যেতে চাইছে ইতিহাস? ভুলতে বসেছে ভাষা আন্দোলনের রক্তকে?
মাত্র ৫০ দিনেই ৬ হাজার ৯১৯ কোটি টাকা হারিয়েছে এই বিনিয়োগকারীর পরিবার!
মাত্র ৫০ দিনেই ৬ হাজার ৯১৯ কোটি টাকা হারিয়েছে এই বিনিয়োগকারীর পরিবার!