ভেটকি নয়, রুই দিয়েই পান পাতুরির স্বাদ

Rui Paturi Recipe:মশলা মাখানো মাছগুলো কলাপাতায় দিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে পাতার মুখ সুতো দিয়ে বন্ধ করে দিন। এ বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিন। তাতে কলাপাতায় মোড়া মাছগুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন তাতে মাছ কাঁচা থাকবে না। এ বার গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।