हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Doi Ilish: একবার চেখে দেখুন দই ইলিশ, ভুলে যাবেন অন্যান্য মাছের স্বাদ, রইল রেসিপি

Recipe In Bengali: তবে মাঝে মধ্যে অন্যরকম স্বাদ নিতে কার না মন চায় বলুন তো। তাই এবার আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন দই ইলিশ। রইল রেসিপি।

| Edited By: | Updated on: Aug 22, 2023 | 9:15 AM
Share
বর্ষা আসতেই বাজার সেজে উঠেছে ইলিশে। আর বর্ষায় ইলিশের স্বাদ চেটেপুটে নিতে থলে হাতে বাজারমুখী হয়েছে বাঙালি।

বর্ষা আসতেই বাজার সেজে উঠেছে ইলিশে। আর বর্ষায় ইলিশের স্বাদ চেটেপুটে নিতে থলে হাতে বাজারমুখী হয়েছে বাঙালি।

1 / 8
দাম যাই হোক না কেন, ইলিশ কিনতে ভিড় জমিয়েছেন তাঁরা। বাঙালি বাড়িতে ইলিশের ঝাল, ঝোল, ভাপাই খাওয়া হয়ে থাকে বেশি।

দাম যাই হোক না কেন, ইলিশ কিনতে ভিড় জমিয়েছেন তাঁরা। বাঙালি বাড়িতে ইলিশের ঝাল, ঝোল, ভাপাই খাওয়া হয়ে থাকে বেশি।

2 / 8
তবে মাঝে মধ্যে অন্যরকম স্বাদ নিতে কার না মন চায় বলুন তো। তাই এবার আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন দই ইলিশ। রইল রেসিপি।

তবে মাঝে মধ্যে অন্যরকম স্বাদ নিতে কার না মন চায় বলুন তো। তাই এবার আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন দই ইলিশ। রইল রেসিপি।

3 / 8
প্রথমেই দেখে নিন কী-কী লাগবে এই পদ বানাতে। এটি বানাতে লাগবে ইলিশ মাছ, টকদই, কালো সর্ষে, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল।

প্রথমেই দেখে নিন কী-কী লাগবে এই পদ বানাতে। এটি বানাতে লাগবে ইলিশ মাছ, টকদই, কালো সর্ষে, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল।

4 / 8
আরও লাগবে পরিমাণমতো লবণ ও কাঁচা লঙ্কা। প্রথমেই মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। বেশীক্ষণ নয়, ৫ থেকে ১০ মিনিট রাখলেই যথেষ্ট।

আরও লাগবে পরিমাণমতো লবণ ও কাঁচা লঙ্কা। প্রথমেই মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। বেশীক্ষণ নয়, ৫ থেকে ১০ মিনিট রাখলেই যথেষ্ট।

5 / 8
এরপর একটা পাত্রে টকদই নিন। তাতে হলুদ গুঁড়ো, সামান্য নুন দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। শেষে সামান্য কাঁচা তেল যোগ করুন।

এরপর একটা পাত্রে টকদই নিন। তাতে হলুদ গুঁড়ো, সামান্য নুন দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। শেষে সামান্য কাঁচা তেল যোগ করুন।

6 / 8
এবার মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে মাছের টুকরোগুলি দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তাতে কালো সর্ষে ফোড়ন দিন।

এবার মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে মাছের টুকরোগুলি দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তাতে কালো সর্ষে ফোড়ন দিন।

7 / 8
কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিন। পরিমাণমতো নুন দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন। প্রয়োজনে জল দিন। মাছ ফুটে গেলে নামিয়ে নিন।

কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিন। পরিমাণমতো নুন দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন। প্রয়োজনে জল দিন। মাছ ফুটে গেলে নামিয়ে নিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন