মোমো তো অনেক খেলেন, গন্ধরাজ কাবাব চেখে দেখেছেন কি? রইল রেসিপি
Gandharaj Kabab Recipe: এরপর এই বাটিটা চিকেনের মিশ্রণে দিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি হাতে নিয়ে তাকে কাবাবের আকার দিন। অন্যদিকে তাওয়াতে ঘি ও সাদা তেল দিন। তাতে এই কাবাবগুলো দিয়ে স্যালো ফ্রাই করে নিলেই তৈরি আপনার গন্ধরাজ কাবাব। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
মোমো থেকে চা, সবতেই আজকাল গন্ধরাজের ছোঁয়া খুঁজছে বাঙালি। আর যদি কাবাবেও পাওয়া যায় গন্ধরাজের ছোঁয়া তাহলে তো আর কোনও কথাই নেই। (ছবি:Pinterest)
আজকাল এই গন্ধরাজ কাবাবের চাহিদা তুঙ্গে। রেস্তোরাঁয় গিয়ে এই কাবাব খোঁজেন অনেকেই। তবে আর রেস্তোরাঁয় যাবেন কেন? যদি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন গন্ধরাজ কাবাব। (ছবি:Pinterest)
ঝটপট জেনে নিন কীভাব তৈরি করবেন এই পদ। গন্ধরাজ কাবাব বানাতে লাগবে চিকেনস, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো, চিলি পাউডার। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে ছোলার ছাতু, ছোট এলাচ,লবঙ্গ, কাঠকয়লা, ঘি, গন্ধরাজ লেবু, ফ্রেশ ক্রিম, স্বাদমতো নুন ও চিনি। এ বার আসা যাক রেসিপিতে।(ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা সেদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে নিন। এ বার তাতে আদা, রসুন বাটা দিন। তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিন। (ছবি:Pinterest)
একে-একে ফ্রেশ ক্রিম, ছোলার ছাতু, স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে দিন। তারপর মেশাতে হবে গন্ধরাজ লেবুর রস। এরপর একটা ছোট পাত্রে কাঠ কয়লা, এলাচ, লবঙ্গ ও ঘি দিয়ে তা গরম করে নিন। (ছবি:Pinterest)
এরপর এই বাটিটা চিকেনের মিশ্রণে দিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি হাতে নিয়ে তাকে কাবাবের আকার দিন।(ছবি:Pinterest)
অন্যদিকে তাওয়াতে ঘি ও সাদা তেল দিন। তাতে এই কাবাবগুলো দিয়ে স্যালো ফ্রাই করে নিলেই তৈরি আপনার গন্ধরাজ কাবাব। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন। (ছবি:Pinterest)