ভাইফোঁটা মানে পাতে পায়েস আর মিষ্টি থাকবেই। দিদি-ভাইদের মঙ্গল কামনাতেই এদিন ভাইফোঁটা দিয়ে থাকেন বোনেরা। সকাল থেকে উপোস রেখে ভাইদের ফোঁটা দিয়ে তবেই খাবার খান
1 / 8
দিদি-ভাইয়ের মঙ্গলকামনাতেই হয় ভাইফোঁটা। যুগ যুগ ধরে এসব উৎসব হিন্দু সংস্কৃতির অঙ্গ। সবার সঙ্গে সুসম্পর্ক স্থাপনের সবচেয়ে সুন্দর মাধ্যম হল এই ভাইফোঁটা
2 / 8
এদিন বাড়িতে অনেক রকম রান্না হয়। দুপুরে থাকে এলাহি খাবারের আয়োজন। তবে ফোঁটা দিয়ে মিষ্টিমুখ করানোই রীতি। এক্ষেত্রে পাতে তুলে দিন আপনার বানানো নারকেলের এই মিষ্টি
3 / 8
সুজি দিয়ে এভাবে নারকেলের নাড়ু বানিয়ে নিলে খেতেও খুব ভাল লাগে। প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে নিতে হবে। ঘি গললে এতে একমুঠো কাজু-কিশমিশ মেশান। মাঝারি আঁচে খয়েরি করে ভেজে নিন
4 / 8
বাকি ঘি-তে এক কাপ সুজি দিয়ে ভেজে নিন ভাল করে। সমানে নাড়তে থাকুন। সুজি খয়েরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। সুজিতে রং ধরলে হাফ কাপ শুকনো নারকেল কোরা মিশিয়ে দিতে হবে
5 / 8
6 / 8
ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ-এলাচ গুঁড়ো দিয়ে পাক করে নিন। সব খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার তা একটু ঠান্ডা করে নিন। হালকা গরম অবস্থাতেই নাড়ু তৈরি করে নিতে হবে
7 / 8
মাঝারি মাপের নাড়ু বানিয়ে নিন। সব কটা নাড়ু এভাবে গড়ে নিয়ে একটা পাত্রে রেখে ঠান্ডা হতে দিন। এই নাড়ু খুবই ভাল লাগে খেতে। ভাইরা ঘুরতে ফিরতে খাবে