Healthy Chicken Soup: শীতের ডিনারে জুড়ি নেই চিকেন স্যুপের, তেল-মশলা ছাড়া স্বাদ বাড়ান এই সিক্রেটে
How to make indian chicken soup: যাঁদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাঁরা যদি ডিনারে স্যুপ খান তাহলে সহজেই হজম হয়ে যায়। সেই সঙ্গে খুব ভালো ভাবে পেটও ভরে যায়
ওজন কমাতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে স্যুপের ভূমিকা অনস্বীকার্য। গোটা বিশ্ব জুড়েই স্যুপকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে গণ্য করা হয়।
স্যুপ খেলে যে শরীর ভালো থাকে তার প্রমাণও পাওয়া গিয়েছে। আসলে স্যুপের অধিকাংশটাই জল। ফলে ক্যালোরি থাকে না বললেই চলে। এতে যেমন স্বাস্থ্য ভালো থাকে তেমনই জলের চাহিদাও মেটায়।
যাঁদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাঁরা যদি ডিনারে স্যুপ খান তাহলে সহজেই হজম হয়ে যায়। সেই সঙ্গে খুব ভালো ভাবে পেটও ভরে যায়।
স্যুপ স্বাস্থ্যকর তখনই হবে যখন তা তৈরি হবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে। স্বাস্থ্যকর অর্থাৎ অথেনটিক স্যুপ বলতে বোঝায় প্রাকৃতিক উপাদান ও কম মশলা দিয়ে তৈরি স্যুপকে। এই প্রতিবেদনে রইল কিছু সিক্রেট টিপস
স্যুপ বানাতে হলে আগে থেকে চিকেনের স্টক বানিয়ে নিতে হবে। মাংসের অনন্য স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে, যা সঠিক পরিমাণে মশলা দিয়ে সিদ্ধ করলে স্যুপের স্বাদ বাড়ায়।
স্যুপে শাকসবজি যদি দেন তাহলে স্বাদ বেড়ে যায় সহজেই। তাই পছন্দের সবজি টুকরো টুকরো করে নিন। দেখবেন স্যুপে ক্রাঞ্চি স্বাদ যোগ হবে। আর এই সবজি সব সময় বড় করে কাটবেন
ফুটন্ত স্যুপে সরাসরি সবজি যোগ করবেন না। এতে স্যুপের স্বাদ বাড়াবে না। পরিবর্তে, যদি একটু ভেজে দেন তাহলে টেক্সচার বাড়বে সহজেই। আর ভাজলে সবজির স্বাদও ভালো হয়।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত মশলা যোগ করেন অনেকেই। কিন্তু অতিরিক্ত মশলা যোগ করার ফলে মাংস এবং শাকসবজির প্রাকৃতিক স্বাদ কমে যায়। যদি নুডুলস দেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে এটি শেষে যোগ করুন। আর মাংস দিলে বেশি করে রান্না করবেন না। অতিরিক্ত রান্না করলে শক্ত হয়ে ছিবড়ে লাগে