Fish Recipe: বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন? এই মাছের পদ দিয়েই পেট হবে ঠান্ডা
Fish Recipe: মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে ও পেট ঠান্ডা রাখতে অনবদ্য বাটা মাছের ঝোল। ঝোল হোক বা ঝাল- বাটা মাছের জুড়ি নেই। অ্যাসিডিটির পর মুখে রুচি ফেরাতে বা পেট ঠান্ডা রাখতে খুবই কাজের বাটা মাছের এই রেসিপি। বাটা মাছের বদলে রুই মাছ দিয়েও এটা বানাতে পারেন। বাটা মাছের বদলে রুই মাছ দিয়েও এই রেসিপি বানাতে পারেন।
বিয়েবাড়ি, জন্মদিন বাড়ি, পার্টিতে খেয়ে পেট ভার হয়ে রয়েছে? অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগছেন? মুখে স্বাদ নেই? চিন্তা নেই। মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে ও পেট ঠান্ডা রাখতে অনবদ্য বাটা মাছের ঝোল
ঝোল হোক বা ঝাল- বাটা মাছের জুড়ি নেই। অ্যাসিডিটির পর মুখে রুচি ফেরাতে বা পেট ঠান্ডা রাখতে খুবই কাজের বাটা মাছের এই রেসিপি। বাটা মাছের বদলে রুই মাছ দিয়েও এটা বানাতে পারেন
বাটা মাছের ঝাল বানাতে লাগবে বাটা মাছ, আলু, পটল, পেঁপে, কাঁচকলা, কাঁচালঙ্কা, পাঁচফোড়ন, জিরেগুঁড়ো, আদাবাটা, নুন, পাঁচফোড়ন। পেঁয়াজকুঁচি ও লঙ্কাগুঁড়ো (অপশনাল)
প্রথমে মাছ ধুয়ে নিয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর কড়ায় তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন
এবার সমস্ত সবজি ছোট করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার মাছভাজার তেলেই পাঁচফোড়ন দিয়ে নুন, হলুদ, আদাবাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। হালকা ভাজা হলে জিরেগুঁড়ো দিয়ে কষান
সবজির সঙ্গে সমস্ত মশলা কষিয়ে তার মধ্যে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢেকে দিন। হালকা আঁচে অন্তত ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন
সমস্ত সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে এবার মাছগুলো দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে আরও ২-৪ মিনিট ফোটান। ব্যস, তৈরি বাটা মাছের ঝোল। এবার গরম ভাত দিয়ে খান
বাটা মাছের বদলে রুই মাছ দিয়েও এই রেসিপি বানাতে পারেন। আবার পেঁয়াজে অ্যাসিডিটির সমস্যা না থাকলে মশলা দেওয়ার আগে পেঁয়াজও ভেজে নিতে পারেন