Paneer Recipe: রাতে লুচির সঙ্গে বানিয়ে নিন পনির-ফুলকপির রসা, রইল রেসিপি

Paneer Fulkopir Torkari: আজ সন্ধ্যায় বাড়িতে বাড়িতে হবে লক্ষ্মী গণেশের আরাধনা। সেই সঙ্গে অধিকাংশ বাড়িতেই হবে কালীপুজো। সারাদিনের উপোসের পর বাড়িতে এদিন সকলে নিরামিষ খান। কেউ লুচি, কেউ খিচুড়ি

| Edited By: | Updated on: Nov 13, 2023 | 9:36 AM
প্রথা মেনে কালীপুজো বা দীপাবলির দিন বাঙালির ঘরে ঘরে লক্ষ্মীপুজোর আয়োজন করা হয়। ক্যালেন্ডার অনুসারে, প্রতি বছর কার্তিক মাসের দীপান্বিতা অমাবস্যা তিথিতে পালিত হয় দীপাবলি উত্‍সব। সেদিন শাক্ত বাঙালিরা কালীপুজো মেতে ওঠেন

প্রথা মেনে কালীপুজো বা দীপাবলির দিন বাঙালির ঘরে ঘরে লক্ষ্মীপুজোর আয়োজন করা হয়। ক্যালেন্ডার অনুসারে, প্রতি বছর কার্তিক মাসের দীপান্বিতা অমাবস্যা তিথিতে পালিত হয় দীপাবলি উত্‍সব। সেদিন শাক্ত বাঙালিরা কালীপুজো মেতে ওঠেন

1 / 8
শুধু লক্ষ্মী নয়, গণেশ, শ্রীরাম, সীতা, হনুমানেরও পুজো করা হয়। বিশ্বাস করা হয়, এদিন গণেশ ও লক্ষ্মী, উভয়কেই একসঙ্গে পুজো করেলে ধনসম্পদেরও বন্যা নেমে আসে পরিবারে

শুধু লক্ষ্মী নয়, গণেশ, শ্রীরাম, সীতা, হনুমানেরও পুজো করা হয়। বিশ্বাস করা হয়, এদিন গণেশ ও লক্ষ্মী, উভয়কেই একসঙ্গে পুজো করেলে ধনসম্পদেরও বন্যা নেমে আসে পরিবারে

2 / 8
আজ সন্ধ্যায় বাড়িতে বাড়িতে হবে লক্ষ্মী গণেশের আরাধনা। সেই সঙ্গে অধিকাংশ বাড়িতেই হবে কালীপুজো। সারাদিনের উপোসের পর বাড়িতে এদিন সকলে নিরামিষ খান। কেউ লুচি, কেউ খিচুড়ি

আজ সন্ধ্যায় বাড়িতে বাড়িতে হবে লক্ষ্মী গণেশের আরাধনা। সেই সঙ্গে অধিকাংশ বাড়িতেই হবে কালীপুজো। সারাদিনের উপোসের পর বাড়িতে এদিন সকলে নিরামিষ খান। কেউ লুচি, কেউ খিচুড়ি

3 / 8
লুচির সঙ্গে বানিয়ে নিতে পারেন ফুলকপি,পনির দিয়ে নিরামিষ তরকারি। এই তরকারি বানিয়ে নেওয়া যেমন সহজ তেমনই খেতেও খুব ভাল লাগে। দেখে নিন কী করে বানাবেন

লুচির সঙ্গে বানিয়ে নিতে পারেন ফুলকপি,পনির দিয়ে নিরামিষ তরকারি। এই তরকারি বানিয়ে নেওয়া যেমন সহজ তেমনই খেতেও খুব ভাল লাগে। দেখে নিন কী করে বানাবেন

4 / 8
আলু-ফুলকপি ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। প্রথমে তেল দিয়ে ফুলকপি, আলু ভেজে নিতে হবে। পনির হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

আলু-ফুলকপি ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। প্রথমে তেল দিয়ে ফুলকপি, আলু ভেজে নিতে হবে। পনির হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

5 / 8
বাকি তেলের মধ্যে গোটা জিরে, টমেটো কুচি, আদা বাটা, হিং ফোড়ন দিতে হবে। এবার জিরে গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি এসব দিয়ে কষতে থাকুন।

বাকি তেলের মধ্যে গোটা জিরে, টমেটো কুচি, আদা বাটা, হিং ফোড়ন দিতে হবে। এবার জিরে গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি এসব দিয়ে কষতে থাকুন।

6 / 8
এরপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু-ফুলকপি মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে কষতে থাকুন। কষে এলে পনির মিশিয়ে নিন। এবার প্রয়োজন মতো জল দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে নিতে হবে

এরপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু-ফুলকপি মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে কষতে থাকুন। কষে এলে পনির মিশিয়ে নিন। এবার প্রয়োজন মতো জল দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে নিতে হবে

7 / 8
ভাল করে ফুটে গা-মাখা গ্রেভি হলে নামিয়ে নিন। উপর থেকে ঘি আর গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি লুচির সঙ্গে খুবই ভাল লাগে খেতে

ভাল করে ফুটে গা-মাখা গ্রেভি হলে নামিয়ে নিন। উপর থেকে ঘি আর গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি লুচির সঙ্গে খুবই ভাল লাগে খেতে

8 / 8
Follow Us:
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে