हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Bhetki macher recipe: ভেটকি মাছের পুর দিয়েই বানিয়ে ফেলুন মিনি মোগলাই, একদম ভিন্ন স্বাদের রেসিপি

Evening Snacks: শীতের দিনে নিমন্ত্রণ, পার্টি, পিকনিক এসব অনেক বেশি লেগে থাকে। অনেকেই বন্ধুদের বাড়িতে নিমন্ত্রণ করে খাওয়ান এই সময়ে। আর তাই বানিয়ে নিতে পারেন মিনি মোগলাই

| Edited By: | Updated on: Jan 13, 2024 | 8:02 AM
শীতের দিনে মুখরোচক খাবার খেতে বেশ লাগে। গরমের দিনে আমাদের খাবার নিয়ে অনেক রকম বাধ্যবাধকতা থাকে। সব রকম খাবার আমরা খেতে পারি না। কিন্তু শীতের দিনে সেই সমস্যা থাকে না। শীতে বরং খাবার হজম হয় অনেক তাড়াতাড়ি

শীতের দিনে মুখরোচক খাবার খেতে বেশ লাগে। গরমের দিনে আমাদের খাবার নিয়ে অনেক রকম বাধ্যবাধকতা থাকে। সব রকম খাবার আমরা খেতে পারি না। কিন্তু শীতের দিনে সেই সমস্যা থাকে না। শীতে বরং খাবার হজম হয় অনেক তাড়াতাড়ি

1 / 8
শীতের দিনে নিমন্ত্রণ, পার্টি, পিকনিক এসব অনেক বেশি লেগে থাকে। অনেকেই বন্ধুদের বাড়িতে নিমন্ত্রণ করে খাওয়ান এই সময়ে। আর তাই বানিয়ে নিতে পারেন মিনি মোগলাই

শীতের দিনে নিমন্ত্রণ, পার্টি, পিকনিক এসব অনেক বেশি লেগে থাকে। অনেকেই বন্ধুদের বাড়িতে নিমন্ত্রণ করে খাওয়ান এই সময়ে। আর তাই বানিয়ে নিতে পারেন মিনি মোগলাই

2 / 8
এই মোগলাই খেতে কম বেশি অনেকেই ভালবাসেন। ডিম-ময়দা দিয়ে পরোটা ভেজে ভিতরে চিকেনের পুর দিয়ে মোগলাই বানানো হয়। সঙ্গে থাকে আলুর তরকারি, স্যালাড, সস। সাধারণত সন্ধ্যের জলখাবারে মোগলাই খাওয়া হয়। তবে একটা মোগলাই সন্ধ্যেবেলা খেলে অন্য কিছু খাওয়ার মত জায়গা থাকে না

এই মোগলাই খেতে কম বেশি অনেকেই ভালবাসেন। ডিম-ময়দা দিয়ে পরোটা ভেজে ভিতরে চিকেনের পুর দিয়ে মোগলাই বানানো হয়। সঙ্গে থাকে আলুর তরকারি, স্যালাড, সস। সাধারণত সন্ধ্যের জলখাবারে মোগলাই খাওয়া হয়। তবে একটা মোগলাই সন্ধ্যেবেলা খেলে অন্য কিছু খাওয়ার মত জায়গা থাকে না

3 / 8
এবার রইল ভিন্ন স্বাদের একটি মোগলাই রেসিপি। ভেটকি মাছের পুর দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন এই মোগলাই। খেতে যেমন ভাল লাগবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ। ভেটকির ফিলে লাগবে এক্ষেত্রে। মাছের ফিলে থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার রইল ভিন্ন স্বাদের একটি মোগলাই রেসিপি। ভেটকি মাছের পুর দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন এই মোগলাই। খেতে যেমন ভাল লাগবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ। ভেটকির ফিলে লাগবে এক্ষেত্রে। মাছের ফিলে থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

4 / 8
একটা বড় বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে সব ভাল করে মেখে নিতে হবে। একটা চামচ দিয়েই মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে মাছের টুকরো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে

একটা বড় বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে সব ভাল করে মেখে নিতে হবে। একটা চামচ দিয়েই মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে মাছের টুকরো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে

5 / 8
এর মধ্যে একটা ডিম ভেঙে সব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। ময়দার মধ্যে স্বাদমতো নুন-চিনি আর একটু সাদা তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে। এই ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। একদম পাতলা করে বেলুন

এর মধ্যে একটা ডিম ভেঙে সব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। ময়দার মধ্যে স্বাদমতো নুন-চিনি আর একটু সাদা তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে। এই ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। একদম পাতলা করে বেলুন

6 / 8
এর মধ্যে মাছের পুর ভরে পাটিসারটার মত করে মুড়ুন। তবে চারকোনা করে মুড়বেন। এবার আঁচএকদম কমিয়ে তা ভেজে নিতে হবে তেলে। নইলে তা দ্রুত পুড়ে যাবে । এতেই মোগলাই সুন্দর করে ফুলে উঠবে। মাঝারি আঁচে ভাজলে তবেই মাছ সেদ্ধ হবে

এর মধ্যে মাছের পুর ভরে পাটিসারটার মত করে মুড়ুন। তবে চারকোনা করে মুড়বেন। এবার আঁচএকদম কমিয়ে তা ভেজে নিতে হবে তেলে। নইলে তা দ্রুত পুড়ে যাবে । এতেই মোগলাই সুন্দর করে ফুলে উঠবে। মাঝারি আঁচে ভাজলে তবেই মাছ সেদ্ধ হবে

7 / 8
ব্যাস তৈরি ভেটকির মিনি মোগলাই। এবার গরম গরম স্যালাড আর সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। বাড়িতে কোনও অতিথি এলেও বানিয়ে দিতে পারেন। সঙ্গে এককাপ গরম চা থাকলেও কিন্তু মন্দ নয়।

ব্যাস তৈরি ভেটকির মিনি মোগলাই। এবার গরম গরম স্যালাড আর সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। বাড়িতে কোনও অতিথি এলেও বানিয়ে দিতে পারেন। সঙ্গে এককাপ গরম চা থাকলেও কিন্তু মন্দ নয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
ভিডিয়ো View more
জাস্টিন ট্রুডো কি সম্রাট নিরো হয়ে গেলেন?
জাস্টিন ট্রুডো কি সম্রাট নিরো হয়ে গেলেন?
‘জমি মাফিয়ার মাৎস্যন্যায়’, কলকাতার গুলশনে বাংলাদেশি নাগরিক?
‘জমি মাফিয়ার মাৎস্যন্যায়’, কলকাতার গুলশনে বাংলাদেশি নাগরিক?
৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক