দাম বাড়লেও ক্ষতি নেই, পেঁয়াজ কিনে এই পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করলে থাকবে বহুদিন
Onion Store At Home: কখনও পেঁয়াজের দাম খুব কম তো কখনও অনেক বেশি। আর বেড়ে গেলেই মনে হয়, যদি কিছু পেঁয়াজ স্টোর (সংরক্ষণ) করে রাখা যেত, তাহলে কী ভালই না হত। আপনাকে এমন কয়েকটি কৌশল জানানো হবে, যাতে অনেকদিন পর্যন্ত বাড়িতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন। তাও আবার খারাপ হয়ে যাওয়ার চিন্তা ছাড়াই।
কখনও পেঁয়াজের দাম খুব কম তো কখনও অনেক বেশি। আর বেড়ে গেলেই মনে হয়, যদি কিছু পেঁয়াজ স্টোর (সংরক্ষণ) করে রাখা যেত, তাহলে কী ভালই না হত।
এবার আপনি চাইলেই তা করতে পারবেন। যখন পেঁয়াজের দাম বেশ কম, তখন বেশি পরিমাণে কিনে রাখুন। না খারাপ হয়ে যাওয়ার ভয় নেই।
আপনাকে এমন কয়েকটি কৌশল জানানো হবে, যাতে অনেকদিন পর্যন্ত বাড়িতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন। তাও আবার খারাপ হয়ে যাওয়ার চিন্তা ছাড়াই।
পেঁয়াজকে অনেক দিন তাজা রাখতে চাইলে ঠান্ডা ও শুষ্ক পরিবেশে রাখুন। ঠান্ডা হাওয়া আসে এমন জায়গায় রাখার চেষ্টা করুন।
পেঁয়াজ পচন থেকে রক্ষা করতে চাইলে ঠান্ডা পরিবেশে রাখুন। এতে করে পেঁয়াজ সহজে পচে যাবে না। তাছাড়া যে সব পেঁয়াজে জল পেয়ে গিয়েছে তাদের প্রথমে আলাদা করুন।
জল পেয়ে যাওয়া কোনও সবজিই কখনও ভাল সবজির সঙ্গে রাখবেন না। এতে সবজি একসঙ্গে পচতে শুরু করবে।
পেঁয়ার সংরক্ষণ করার আগে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ভাল করে মুছে নিন। তারপরে কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে পেঁয়াজ না রেখে ঝুড়িতে রাখুন।
এমন একটি পাত্র ব্যবহার করুন যাতে চারদিক থেকে হাওয়া আসে। পেঁয়াজ গ্যাস নির্গত করে, তাই এটিকে অন্যান্য ফল ও সবজি থেকে দূরে রাখুন।