हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

leftover roti recipe: বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই কোফতা কারি

Malai kofta: গোনা গুনতি রুটি কিনলেই যে খাবার নষ্ট হবে না এমনটা নয়। বাসি রুটি অনেকেই ঠান্ডা দুধ দিয়ে খান। আর তা শরীরের জন্য বেশ ভাল। যদি এভাবে না খান তাহলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই তরকারি

| Edited By: | Updated on: Feb 07, 2024 | 8:17 PM
অধিকাংশ দিনই রাতে বাড়িতে রুটি বেশি হয়ে যায়। এদিকে বাসি রুটি কেউই খেতে চায় না। কষ্ট করে বানানো রুটি ফেলে দিতেও খারাপ লাগে। তবে এই বাসি রুটি অনেক কাজেই লাগাতে পারেন

অধিকাংশ দিনই রাতে বাড়িতে রুটি বেশি হয়ে যায়। এদিকে বাসি রুটি কেউই খেতে চায় না। কষ্ট করে বানানো রুটি ফেলে দিতেও খারাপ লাগে। তবে এই বাসি রুটি অনেক কাজেই লাগাতে পারেন

1 / 8
গোনা গুনতি রুটি কিনলেই যে খাবার নষ্ট হবে না এমনটা নয়। বাসি রুটি অনেকেই ঠান্ডা দুধ দিয়ে খান। আর তা শরীরের জন্য বেশ ভাল। যদি এভাবে না খান তাহলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই তরকারি

গোনা গুনতি রুটি কিনলেই যে খাবার নষ্ট হবে না এমনটা নয়। বাসি রুটি অনেকেই ঠান্ডা দুধ দিয়ে খান। আর তা শরীরের জন্য বেশ ভাল। যদি এভাবে না খান তাহলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই তরকারি

2 / 8
কোফতা কারি খেতে বেশ লাগে। কাঁচাকলার কোফতা, মালাই কোফতা, ডিমের কোফতা, চিকেন-মটন কোফতা খেতে বেশ লাগে। আর তাই রুটি দিয়ে এবার বানান দারুণ স্বাদের এই কোফতা

কোফতা কারি খেতে বেশ লাগে। কাঁচাকলার কোফতা, মালাই কোফতা, ডিমের কোফতা, চিকেন-মটন কোফতা খেতে বেশ লাগে। আর তাই রুটি দিয়ে এবার বানান দারুণ স্বাদের এই কোফতা

3 / 8
রুটি শুকনো তাওয়াতে আগে ভাল করে সেঁকে নিতে হবে। এবার তা ছিঁড়ে নিন পাঁপড়ের মত করে। মিক্সিতে রুটি দিয়ে একবার ঘুরিয়ে নিন। খুব মিহি গুঁড়ো হবে না

রুটি শুকনো তাওয়াতে আগে ভাল করে সেঁকে নিতে হবে। এবার তা ছিঁড়ে নিন পাঁপড়ের মত করে। মিক্সিতে রুটি দিয়ে একবার ঘুরিয়ে নিন। খুব মিহি গুঁড়ো হবে না

4 / 8
দুটো আলু সেদ্ধ করে রাখুন। রুটির মধ্যে আলু, নুন, হলুদ, জিরে-ধনে গুঁড়ো, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, ৩ চামচ বেসন, একটু জায়ফলের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে

দুটো আলু সেদ্ধ করে রাখুন। রুটির মধ্যে আলু, নুন, হলুদ, জিরে-ধনে গুঁড়ো, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, ৩ চামচ বেসন, একটু জায়ফলের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে

5 / 8
খুব ভাল করে জল ছাড়াই শুকনো মেখে নিতে হবে। এবার ভাল করে ডো বানিয়ে সেখান থেকে লেচি কেটে রাখুন। এই মাখার মধ্যে স্বাদমতো চিনি দিতে ভুলবেন না। লেচি থেকে কোফতার শেপে তা গড়ে নিতে হবে

খুব ভাল করে জল ছাড়াই শুকনো মেখে নিতে হবে। এবার ভাল করে ডো বানিয়ে সেখান থেকে লেচি কেটে রাখুন। এই মাখার মধ্যে স্বাদমতো চিনি দিতে ভুলবেন না। লেচি থেকে কোফতার শেপে তা গড়ে নিতে হবে

6 / 8
সরষের তেল গরম করে তা কোফতার আকারে ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, মেথি, গোটা জিরে, হাফ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। সুন্দর গন্ধ উঠলে গ্রেট করে নেওয়া আদা, এক চামচ কাঁচাঙ্কা কুচি দিন

সরষের তেল গরম করে তা কোফতার আকারে ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, মেথি, গোটা জিরে, হাফ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। সুন্দর গন্ধ উঠলে গ্রেট করে নেওয়া আদা, এক চামচ কাঁচাঙ্কা কুচি দিন

7 / 8
একটা টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে থাকুন। দিয়ে দিন স্বাদ মতো নুন, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো। ভাল করে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো চিনি দিন। মশলা কষে এলে জল দিয়ে ফুটে উঠলে একে একে কোফতা দিয়ে দিন। ভাল করে ফুটিয়ে নিন। গরম মশলা গুঁড়ো, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন কোফতা

একটা টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে থাকুন। দিয়ে দিন স্বাদ মতো নুন, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো। ভাল করে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো চিনি দিন। মশলা কষে এলে জল দিয়ে ফুটে উঠলে একে একে কোফতা দিয়ে দিন। ভাল করে ফুটিয়ে নিন। গরম মশলা গুঁড়ো, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন কোফতা

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
চিন-আমেরিকা বহু দূরে, দুনিয়ার এই দেশে থাকেন সবচেয়ে বুদ্ধিমান ব্যক্তিরা
চিন-আমেরিকা বহু দূরে, দুনিয়ার এই দেশে থাকেন সবচেয়ে বুদ্ধিমান ব্যক্তিরা
স্বপ্নে মহাদেবকে দেখেছেন? জানেন এর অর্থ কী?
স্বপ্নে মহাদেবকে দেখেছেন? জানেন এর অর্থ কী?
বাড়ির চৌহদ্দিতে ভুলেও রাখবেন না এই ২ গাছ, নইলেই বিপদ!
বাড়ির চৌহদ্দিতে ভুলেও রাখবেন না এই ২ গাছ, নইলেই বিপদ!
প্রেমের সপ্তাহ উদযাপন করতে চান? জানুন ভ্যালেন্টাইন্স উইকের খুঁটিনাটি
প্রেমের সপ্তাহ উদযাপন করতে চান? জানুন ভ্যালেন্টাইন্স উইকের খুঁটিনাটি
তুলসী গাছে বাঁধুন এই রঙের সুতো, ভাগ্যের চাকা ঘুরবে দ্রুত
তুলসী গাছে বাঁধুন এই রঙের সুতো, ভাগ্যের চাকা ঘুরবে দ্রুত
বাড়ির মূল দরজার সামনে পাপোশ রাখেন? বাস্তুশাস্ত্র মতে এটি ঠিক না ভুল?
বাড়ির মূল দরজার সামনে পাপোশ রাখেন? বাস্তুশাস্ত্র মতে এটি ঠিক না ভুল?
ভিডিয়ো View more
মার্কেট পড়লেই তুলে নেবেন মিউচুয়াল ফান্ডে থাকা আপনার সমস্ত বিনিয়োগ?
মার্কেট পড়লেই তুলে নেবেন মিউচুয়াল ফান্ডে থাকা আপনার সমস্ত বিনিয়োগ?
সম্পদ বিক্রি করে ঋণ মিটিয়ে ঘুরে দাঁড়াচ্ছে সংস্থা!
সম্পদ বিক্রি করে ঋণ মিটিয়ে ঘুরে দাঁড়াচ্ছে সংস্থা!
ডিপসিকে 'না' কেন্দ্রের, চিনা আগ্রাসন ঠেকাতে নয়া পদক্ষেপ ভারতের!
ডিপসিকে 'না' কেন্দ্রের, চিনা আগ্রাসন ঠেকাতে নয়া পদক্ষেপ ভারতের!
আকাশ ছুঁল বাজাজ, মাহিন্দ্রা! প্রত্যাশা ছাপিয়ে রিটার্ন দিচ্ছে এই সংস্থা
আকাশ ছুঁল বাজাজ, মাহিন্দ্রা! প্রত্যাশা ছাপিয়ে রিটার্ন দিচ্ছে এই সংস্থা
"সাব্বির আলি পেটালে কি বিভেদের রাজনীতি হয়ে যায়?": মদন মিত্র
"যদিও ধর্ষণটা যদি পরস্পরের সম্মতিতে করে তাহলে আইনের বিপক্ষে যায় না"
দুর্নীতিমুক্ত সমাজ গড়তে গিয়েই দুনীর্তির ফাঁদে! কীভাবে পতন আপের?
দুর্নীতিমুক্ত সমাজ গড়তে গিয়েই দুনীর্তির ফাঁদে! কীভাবে পতন আপের?
কেজরিওয়ালের ফের ভাগ্য পরীক্ষা, কাঁটার মুকুট নিয়েই কি দিল্লির মসনদে?
কেজরিওয়ালের ফের ভাগ্য পরীক্ষা, কাঁটার মুকুট নিয়েই কি দিল্লির মসনদে?
কেজরির ‘শিসমহল’-এ ৯৬ লক্ষ টাকার পর্দা!
কেজরির ‘শিসমহল’-এ ৯৬ লক্ষ টাকার পর্দা!
কী কী কারণে ডুবতে পারে কেজরিওয়ালের তরী?
কী কী কারণে ডুবতে পারে কেজরিওয়ালের তরী?
leftover roti recipe: বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই কোফতা কারি
Sweet Potato Recipe: ঘরে থাকা সাধারণ এই সবজিতেই তৈরি হবে জিভে জল আনা জিলিপি, খেলে চমকে যাবেন আপনিও
leftover roti recipe: বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই কোফতা কারি
Peyajkoli diye masoor dal: পেঁয়াজকলি ফ্রিজে শুকোচ্ছে? এভাবে মুসুরের ডাল বানিয়ে নিতে পারেন