हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Green Peas Tikki: কচুরি নয় কাটলেট নয় কড়াইশুঁটির এই পিঠেও কিন্তু দারুণ সুস্বাদু

Crispy matar tikki: এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

| Edited By: | Updated on: Jan 06, 2024 | 9:54 AM
Share
শীত মানেই বাজার ভরা সবুজ কড়াইশুঁটি। এখন দাম কিছুটা হলেও কমেছে। মোটামুটি ৫০-৬০ টাকা কেজি। সস্তার কড়াইশুঁটি পেয়ে কে আর সুযোগ ছাড়ে। ডালে, তরকারিতে, মাছের ঝোলে সবেতেই এখন থাকছে কড়াইশুঁটি

শীত মানেই বাজার ভরা সবুজ কড়াইশুঁটি। এখন দাম কিছুটা হলেও কমেছে। মোটামুটি ৫০-৬০ টাকা কেজি। সস্তার কড়াইশুঁটি পেয়ে কে আর সুযোগ ছাড়ে। ডালে, তরকারিতে, মাছের ঝোলে সবেতেই এখন থাকছে কড়াইশুঁটি

1 / 8
বাঁধাকপিতে কড়াইশুঁটি দিলে দারুণ লাগে খেতে। আবার কড়াইশুঁটির পুর দিয়ে কচুরি, খাস্তা কচুরি, পরোটা কত কিছুই না বানানো হয়। পিঠের পুরেও দেওয়া হয় কড়াইশুঁটি। সঙ্গে কড়াইশুঁটির পোলাও তো আছেই

বাঁধাকপিতে কড়াইশুঁটি দিলে দারুণ লাগে খেতে। আবার কড়াইশুঁটির পুর দিয়ে কচুরি, খাস্তা কচুরি, পরোটা কত কিছুই না বানানো হয়। পিঠের পুরেও দেওয়া হয় কড়াইশুঁটি। সঙ্গে কড়াইশুঁটির পোলাও তো আছেই

2 / 8
তবে এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

তবে এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

3 / 8
কড়াইতে তেল গরম করে তিন রঙের বেলপেপার দিতে হবে। এই সব বেল পেপার ভাল করে নেড়ে নিয়ে রোস্ট করা সাদা তিল আর কাজু গুঁড়ো করে নিতে হবে। সেই গুঁড়ো এক চামচ জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিন এতে

কড়াইতে তেল গরম করে তিন রঙের বেলপেপার দিতে হবে। এই সব বেল পেপার ভাল করে নেড়ে নিয়ে রোস্ট করা সাদা তিল আর কাজু গুঁড়ো করে নিতে হবে। সেই গুঁড়ো এক চামচ জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিন এতে

4 / 8
অন্যদিকে বড় একবাটি কড়াইশুঁটি নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এবার তা মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। ওই পেস্টের মধ্যে ময়দা, সাদা তেল, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

অন্যদিকে বড় একবাটি কড়াইশুঁটি নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এবার তা মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। ওই পেস্টের মধ্যে ময়দা, সাদা তেল, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

5 / 8
কড়াইতে বেলপেপারের মধ্যে কাজুর পেস্ট দেওয়ার পর সামান্য নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে শুকনো করে পুর বানাতে হবে। এবার লেচি কেটে নিতে হবে। ময়দা-কড়াইশুঁটির মাখা একটু শক্ত হবে

কড়াইতে বেলপেপারের মধ্যে কাজুর পেস্ট দেওয়ার পর সামান্য নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে শুকনো করে পুর বানাতে হবে। এবার লেচি কেটে নিতে হবে। ময়দা-কড়াইশুঁটির মাখা একটু শক্ত হবে

6 / 8
লেচি কেটে গোল করে নিয়ে একটা বাটিশেপ দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে এক চামচ পুর ভরে আবারও ভাল করে মুড়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যাতে পুর বেরিয়ে না যায়। সাবধানে সবগুলো মুড়ে নিন আর ফ্রাইং প্যানে এক চামচ সরষের তেল গরম করে নিন

লেচি কেটে গোল করে নিয়ে একটা বাটিশেপ দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে এক চামচ পুর ভরে আবারও ভাল করে মুড়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যাতে পুর বেরিয়ে না যায়। সাবধানে সবগুলো মুড়ে নিন আর ফ্রাইং প্যানে এক চামচ সরষের তেল গরম করে নিন

7 / 8
তেলের মধ্যে লো ফ্লেমে সেঁকে নিতে হবে এই কড়াইশুঁটির পুর ভরা পিঠে। এই পিঠে খেতে খুবই ভাল লাগে। একদম অন্যরকম একটি পিঠে, বানাতে পারেন এই সংক্রান্তিতে। চেনা স্বাদে থাকবে ফিউশন টাচ

তেলের মধ্যে লো ফ্লেমে সেঁকে নিতে হবে এই কড়াইশুঁটির পুর ভরা পিঠে। এই পিঠে খেতে খুবই ভাল লাগে। একদম অন্যরকম একটি পিঠে, বানাতে পারেন এই সংক্রান্তিতে। চেনা স্বাদে থাকবে ফিউশন টাচ

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
গাড়ি নিয়ে এসে চক্ষু চড়কগাছ BDO-র, অফিসে ঢুকতে ভ্যানই 'ভরসা'
গাড়ি নিয়ে এসে চক্ষু চড়কগাছ BDO-র, অফিসে ঢুকতে ভ্যানই 'ভরসা'
৪ বছরের শিশু ডেঙ্গি আক্রান্ত হতেই শোরগোল চন্দ্রকোনায়, পদক্ষেপ পৌরসভার
৪ বছরের শিশু ডেঙ্গি আক্রান্ত হতেই শোরগোল চন্দ্রকোনায়, পদক্ষেপ পৌরসভার
খাবারের সন্ধানে এসে শাবক ও মা হাতি পড়ল জলের ট্যাঙ্কে, তারপর...
খাবারের সন্ধানে এসে শাবক ও মা হাতি পড়ল জলের ট্যাঙ্কে, তারপর...
রোদ উঠলেও মহাবিপদ! জারি হলুদ সতর্কতা
রোদ উঠলেও মহাবিপদ! জারি হলুদ সতর্কতা
অনশনের হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন, শুরুর আগেই পুরনো মামলায় শ্রীঘরে TMC নেতা
অনশনের হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন, শুরুর আগেই পুরনো মামলায় শ্রীঘরে TMC নেতা
সাড়ে ৫ ঘণ্টা জিজ্ঞাসাবাদ, থানা থেকে বেরিয়ে যা বললেন অভিষেক...
সাড়ে ৫ ঘণ্টা জিজ্ঞাসাবাদ, থানা থেকে বেরিয়ে যা বললেন অভিষেক...
সাবধান হয়ে যান, জেনে নিন কোথায় কী করলে কত জরিমানা দিতে হবে...
সাবধান হয়ে যান, জেনে নিন কোথায় কী করলে কত জরিমানা দিতে হবে...
পাশ কাটিয়ে গেল সাইকেল, উল্টে গেল টোটো, দেখুন সিসিটিভি ফুটেজ
পাশ কাটিয়ে গেল সাইকেল, উল্টে গেল টোটো, দেখুন সিসিটিভি ফুটেজ
বাড়ি থেকে ঝুলন্ত দেহ উদ্ধার মমতার ভাইঝির, কারণ ঘিরে ধোঁয়াশা
বাড়ি থেকে ঝুলন্ত দেহ উদ্ধার মমতার ভাইঝির, কারণ ঘিরে ধোঁয়াশা
প্রথম উপার্জনের টাকায় বৃদ্ধাশ্রমের আবাসিকদের মুখে হাসি ফোটাল ওরা
প্রথম উপার্জনের টাকায় বৃদ্ধাশ্রমের আবাসিকদের মুখে হাসি ফোটাল ওরা