हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Green Peas Tikki: কচুরি নয় কাটলেট নয় কড়াইশুঁটির এই পিঠেও কিন্তু দারুণ সুস্বাদু

Crispy matar tikki: এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

| Edited By: | Updated on: Jan 06, 2024 | 9:54 AM
শীত মানেই বাজার ভরা সবুজ কড়াইশুঁটি। এখন দাম কিছুটা হলেও কমেছে। মোটামুটি ৫০-৬০ টাকা কেজি। সস্তার কড়াইশুঁটি পেয়ে কে আর সুযোগ ছাড়ে। ডালে, তরকারিতে, মাছের ঝোলে সবেতেই এখন থাকছে কড়াইশুঁটি

শীত মানেই বাজার ভরা সবুজ কড়াইশুঁটি। এখন দাম কিছুটা হলেও কমেছে। মোটামুটি ৫০-৬০ টাকা কেজি। সস্তার কড়াইশুঁটি পেয়ে কে আর সুযোগ ছাড়ে। ডালে, তরকারিতে, মাছের ঝোলে সবেতেই এখন থাকছে কড়াইশুঁটি

1 / 8
বাঁধাকপিতে কড়াইশুঁটি দিলে দারুণ লাগে খেতে। আবার কড়াইশুঁটির পুর দিয়ে কচুরি, খাস্তা কচুরি, পরোটা কত কিছুই না বানানো হয়। পিঠের পুরেও দেওয়া হয় কড়াইশুঁটি। সঙ্গে কড়াইশুঁটির পোলাও তো আছেই

বাঁধাকপিতে কড়াইশুঁটি দিলে দারুণ লাগে খেতে। আবার কড়াইশুঁটির পুর দিয়ে কচুরি, খাস্তা কচুরি, পরোটা কত কিছুই না বানানো হয়। পিঠের পুরেও দেওয়া হয় কড়াইশুঁটি। সঙ্গে কড়াইশুঁটির পোলাও তো আছেই

2 / 8
তবে এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

তবে এবার বানিয়ে নিন কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাপা পিঠে। এই পিঠে খেতে যেমন ভাল হয় তেমনই শীতের দিনে খুব ভাল লাগে খেতে। আর এই পিঠে বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ

3 / 8
কড়াইতে তেল গরম করে তিন রঙের বেলপেপার দিতে হবে। এই সব বেল পেপার ভাল করে নেড়ে নিয়ে রোস্ট করা সাদা তিল আর কাজু গুঁড়ো করে নিতে হবে। সেই গুঁড়ো এক চামচ জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিন এতে

কড়াইতে তেল গরম করে তিন রঙের বেলপেপার দিতে হবে। এই সব বেল পেপার ভাল করে নেড়ে নিয়ে রোস্ট করা সাদা তিল আর কাজু গুঁড়ো করে নিতে হবে। সেই গুঁড়ো এক চামচ জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিন এতে

4 / 8
অন্যদিকে বড় একবাটি কড়াইশুঁটি নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এবার তা মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। ওই পেস্টের মধ্যে ময়দা, সাদা তেল, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

অন্যদিকে বড় একবাটি কড়াইশুঁটি নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এবার তা মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। ওই পেস্টের মধ্যে ময়দা, সাদা তেল, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

5 / 8
কড়াইতে বেলপেপারের মধ্যে কাজুর পেস্ট দেওয়ার পর সামান্য নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে শুকনো করে পুর বানাতে হবে। এবার লেচি কেটে নিতে হবে। ময়দা-কড়াইশুঁটির মাখা একটু শক্ত হবে

কড়াইতে বেলপেপারের মধ্যে কাজুর পেস্ট দেওয়ার পর সামান্য নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে শুকনো করে পুর বানাতে হবে। এবার লেচি কেটে নিতে হবে। ময়দা-কড়াইশুঁটির মাখা একটু শক্ত হবে

6 / 8
লেচি কেটে গোল করে নিয়ে একটা বাটিশেপ দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে এক চামচ পুর ভরে আবারও ভাল করে মুড়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যাতে পুর বেরিয়ে না যায়। সাবধানে সবগুলো মুড়ে নিন আর ফ্রাইং প্যানে এক চামচ সরষের তেল গরম করে নিন

লেচি কেটে গোল করে নিয়ে একটা বাটিশেপ দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে এক চামচ পুর ভরে আবারও ভাল করে মুড়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যাতে পুর বেরিয়ে না যায়। সাবধানে সবগুলো মুড়ে নিন আর ফ্রাইং প্যানে এক চামচ সরষের তেল গরম করে নিন

7 / 8
তেলের মধ্যে লো ফ্লেমে সেঁকে নিতে হবে এই কড়াইশুঁটির পুর ভরা পিঠে। এই পিঠে খেতে খুবই ভাল লাগে। একদম অন্যরকম একটি পিঠে, বানাতে পারেন এই সংক্রান্তিতে। চেনা স্বাদে থাকবে ফিউশন টাচ

তেলের মধ্যে লো ফ্লেমে সেঁকে নিতে হবে এই কড়াইশুঁটির পুর ভরা পিঠে। এই পিঠে খেতে খুবই ভাল লাগে। একদম অন্যরকম একটি পিঠে, বানাতে পারেন এই সংক্রান্তিতে। চেনা স্বাদে থাকবে ফিউশন টাচ

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
ভিডিয়ো View more
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
Arijit Singh: "আমি খারাপ...", কেন এমন হাহাকার অরিজিতের কণ্ঠে?
Arijit Singh:
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'রাশিয়ান বিষ' দিয়ে প্রাণহানির আশঙ্কা, সরকারের দিকে একের পর এক নিশানা অ
'রাশিয়ান বিষ' দিয়ে প্রাণহানির আশঙ্কা, সরকারের দিকে একের পর এক নিশানা অ
শিশুদিবসে কাতর আর্জি কাঞ্চনের! অভিনেতা বললেন,"আমার ছেলে-মেয়েকে..."
শিশুদিবসে কাতর আর্জি কাঞ্চনের! অভিনেতা বললেন,
ড্রাইভারের ভাগ ১২ শতাংশ, কনডাক্টরের ৬! সেই প্রথাই ডেকে আনছে সর্বনাশ
ড্রাইভারের ভাগ ১২ শতাংশ, কনডাক্টরের ৬! সেই প্রথাই ডেকে আনছে সর্বনাশ
গুলি-বোমা-খুনোখুনি, ৫ বছরেও বদলাল না ভাটপাড়ার ছবি
গুলি-বোমা-খুনোখুনি, ৫ বছরেও বদলাল না ভাটপাড়ার ছবি